Kuchnia

KULINARIA

BEEF JERKY - SUSZONA WOŁOWINA

Składniki:

kawałek rostbefu 500 g
garść gorczycy
chlust oliwy
2 garści grubej soli (u mnie himalajska, ale może być morska lub inna)
łyżka hiszpańskiej pikantnej wędzonej papryki


Posmarowałam mięso i zostawiłam je na min. 2 doby w lodówce.
Następnie pokroiłam w plastry, rozłożyłam na papierze do pieczenia na kratce.
Suszyłam ponad 2 godziny w temperaturze około 70-80 stopni z termoobiegiem.

Myślę, że można również zamarynować osobno kawałki wołowiny, ale skoro i tak robię raz na tydzień rostbef na kanapki dla Chłopaków, wygodniej mi jest mieć go w kawałku.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation