「ファイル」→「アカウント」を開くと、「Office の背景」があるので、そこから「白」「薄い灰色」「濃い灰色」が選べるので、そこから変えられる。
ついでに、「Office テーマ」で、背景画像を変えられる。

そもそも、Office 2013のプレビュー版では、「白」以外無かったようだ。
まぁ、とりあえず、これにて一件落着！

、と思える方はいいのだが、多少濃くなったりするだけで、どう見ても「白系」であることに変わりは無い。

はっきり言って、見づらい。
アクティブウインドウでも色が変わらない。。
今時のブラウザの方は、選択肢が実に多彩だ。

英語系サイトなども調べたが、これに対処する方法は無いらしい。
諦めるとしよう。。