さつまいも🍠のコーナーには
鳴門金時、紅はるか、シルクスィート、紅あずまが並んどった。
いつもの私なら❗シルクスィートを迷うことなく買う😤
今回は紅あずま、お菓子に使うことにした。

紅あずまは野菜ソムリエの課題レポート
ベジフルカルテで甘露煮を作った時に使用。
それ以来やからホンマ久しぶりやな🙂
蒸してから使用する。

私は前々から「田舎饅頭」を見て
(あんこではなくさつまいも🍠にしたら
どんな感じになるんやろ❓挑戦してみたい)

蒸したものを計量してから
半分の量のグラニュー糖を入れて皮ごと潰した。
今回は包む時に上用饅頭、栗饅頭、乳菓・・・
のように中身が見えないように包まなくてもええから
簡単なはずと思うてたけど
折角、丸めたのに❗包む時にポロポロと
さつまいもが落ちる😖

生地は餅粉と薄力粉とベーキングパウダー。
砂糖は上白糖にして少しずつぬるま湯を
加えながら様子見で混ぜていったけど
どのぐらいの固さがええんか分からず😨
上手く包めんしで中身の見え方もバラバラ😆
蒸し時間は3分・・・

さつまいも🍠だけにせんと
白あんも入っとったらまた違っていたのか❓
シルクスィートや紅はるかの
しっとり、ねっとり系のほうが包みやすかったのか❓
もの凄く甘かった。
無理して出来ないことするより
パウンドケーキにでもしておいたほうが良かったんかな😆