Jeg er ingen god husmor eller kokk, men det hender seg jeg slår til og lager noen skikkelig gode greske retter innimellom alle halvfabrikata og stressa hverdagsmiddager.
Greske ostepaier er passe heavy kost, men passer utmerket for to fotballgutter og en mann som jobber ute på toppen av oljeplattformfoter i -15 for tiden. Her er fremgangsmåten:
Kjøp ferdiglagde butterdeigplater i butikken.
Tin de litt så de kan formes.
(eventuelt ta 250 gr. smør og 250 gr. mel i foodprosessoren med 2 ss. vann.)
Fyllet lages med:
2 pk. ekte gresk feta fra Meny.
Obs: Apetina er ikke feta, det er dansk hvit ost og har ikke like god smak.
1 kopp Norvegia
litt skinke oppskjært i små biter
en neve småhakket kruspersille
1 ss. muskatnøtt
1 ss. oregano
litt pepper og litt salt
litt fløte for å få det hele til å bli en masse slik denne nedenfor
Få med en snill hjelper til å dele platene i to.
Legg på passe med fyll på den ene siden, fold over og lag trekanter.
Pass på å få tettet alle kanter slik at fyllet ikke renner ut når det blir stekt.
Pensle med egg og strø litt havsalt og/eller sesamfrø oppå.
Stek i ca. 30-45 min. i 180 grader.
Server med en god salat til og vips føler du at du er på en gresk taverna ved strandkanten!
Velbekomme...
eller KALI OREKSI som grekerne sier:-)
