香積院(ヒャンジョンウォン) 仏国寺近くで精進料理をいただく
香積院(ヒャンジョンウォン)
精進料理を売りにする食堂
伝統的な古民家の
ようなつくりのお店
中に入ると販売して
いるのかいろいろな
食材がありました
レンコンとか豆など
こちらはお茶みたい
座敷もありましたが
こちらのテーブルで
いただきました(^^)
肉や魚など一切
使っていません
またニンニクやニラ
などの精のつく野菜
も使われません。
蓮のお粥。蓮の香り
が残るやさしいお粥
かぼちゃとナスの焼きもの
野菜を包んでマスタード
系タレでいただきました
料理を食べていると
この料理を作ってくだ
さったユ・ジアンさんの
名刺をいただきました
www.sundlim.com
こちらがご本人
ユ・ジアン先生
ポーズ取っている
わけではないです
が、こんな感じに
撮れてしまった(^^;
おこげの甘酢あんかけ
とでもいうのでしょうか
サクサクした食感
甘酢のあんかけが
なんともいえず旨い
綺麗に飾りつけ
られた料理です
これ肉のような
歯ごたえで味も
肉を食べている
みたい。うまい!
テンジャンチゲと
おかずが並び…
というとこれが
ご飯ですね(^^)
蓮の葉に包まれた
炊き込みご飯でした
これがまたうまい!!
ほぼ野菜だけ
なのですが、
いろいろな味
がするおかず
おかけで飽きも
せずお腹いっぱい
テンジャンチゲと
言っても微妙に
味が違うと感じた
やはり調味料とか
入っていないから
じゃないかと推測
十分美味しかった
甘いお菓子と
甘いお茶が出て
全て料理が完了
味が工夫されて
美味しくいただけ
ました。肉じゃな
いのに肉の味が
する料理、不思
議でなりません。
以上の料理は積コース
20,000ウォン(約2千円)
体験されたい方はぜひ
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＜ 取材協力：日本空港ビルデング(株)、韓国空港公社＞
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■香積院(ヒャンジョンウォン)
■TEL (韓国) 054-775-0014
■慶尚北道慶州市馬洞 953-21
■仏国寺駅から約1.4kmタクシーで約3分
35.783914,129.307803 (Google maps)
※地図はマップリンクしています
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2000円で味わえる手間ではない気がします。
料理の造り込みも素晴らしい♪
貴重な体験と言って良いのかもしれませんね。
| itchann | 2015/12/31 17:23 | URL |