ラークエ

こんばんはozeです

さて今日は暑いし、近場で済ませたいので、ニシムラ麺でも行くか。

と、ブログを書きながら確認したら、ちょうど１年前に行ってました。

たった１日ずれ

これは奇跡か？

いやいや、１日ずれとは何たる偶然？

１年周期に入ったか？

水星か？

しょーもな　 w

家の門＝入り口をくぐり、入店。

今のメニューはこちら

ニラのクリア塩ラー麺は変わっておらず、他の高級ラーメンとつけ麺は変わってました。

「ニラのクリア塩ラー麺」

スープはクリアな旨味、甘味があり、魚介の香りがぶわっと広がる。

メニューを見ると桜海老、あみ海老、オマール海老などエビ、カニを使用している

とのことで、魚介スープながら上品な甘みがある。

麺は全粒紛の麺。見た目も食感もそばに近いと感じたが、味はラーメンの麺で

ボソボソとした食感がいい。

途中から味変のニラペーストを溶かすと、スープに厚みが出て変化は楽しめるものの、

魚介の繊細な旨みが消えてしまうので、私的にはニラペースト無しの方が好み。

最後の最後で溶かして食べるのもいいかもしれません。

創作系ラーメンにありがちな、ラーメンとしてはスープが物足りないなー、

ということもなく、油脂がコッテリ感をプラスし、ラーメン的にいい仕事をしてます。

住所：福岡市南区平和2-5-29

tel：050-5456-9077

訪問日：2022/7/16

評価：９０点