ラークエ

こんばんはozeです

宮崎に仕事で来たので、ドンキホーテに先日ラーメン屋がオープンしていたのを思い出し、

こちら、香来 宮崎ナナイロ店に行ってきました。

宮崎ナナイロとは何ぞや？と思ったところ、飲食街の名前のようです。

かつてボンベルタがあったところにドンキホーテが代りに入り、

今では宮崎市の老舗デパートは山形屋のみになったとのことで、

ちょっと寂しくなりました。

同じく、昔あった寿屋が無くなったのはだいぶ前でしたかね。

20年くらい前に出張で宮崎に来て、その当時寿屋の上には飲食街があり、

とりあえず訳も分からず上の階に上がり、グルッペというレストランで、

グリルチキンか何かを食べたのを思い出しました。

時代の移り変わりを感じますねー

懐かすぃーーーーー

さて、香来は京都に本店があり、京都ラーメンのチェーン店のようで、

これまで知りませんでした。最初なのでデフォのラーメンをオーダ。

「ラーメン」

背脂、九条ネギと、京都ラーメンの王道を行く見た目。

鶏ガラ、トンコツとのことで、スープを飲むと、最初にトンコツの酸味のようなクセが来て、

その後動物系の厚みがあるうまみが来る。王道を行く背脂醤油トンコツラーメン。

背脂はコッテリ感は全然なく、サラリとしており、スープに甘みと深みを与えている程度。

この辺、標準的な京都ラーメンと同じですね。

麺は細ストレート。

同じ京都ラーメンのチェーン店である来来亭と比較すると、こちらの方が動物系スープの

コッテリ感が強い。珍遊などに通ずる京都ラーメン王道の味で、

クセがなく、万人に好まれる味かと思います。

住所：宮崎市橘通西3-10‐32
　　　ドンキホーテ1F

tel：？

訪問日：2021/9/27

評価：７８点

こんばんはozeです。

ここのところだいぶ涼しくなってきましたね。

過ごし易くなってきましたが、夏の疲れが出たのか、はたまた季節の変わり目の現象か？

次元かよ w

いまいちモチベーションが上がらない毎日であります。

さて、気になっていた大手門のラーメンスタンド シュラに行ってきました。

なおちゃんラーメンの後にできたお店で、神屋町にある「麺酒場 朱拉」の2号店となります。

ホームページ

んじゃ、目的の中華そばの食券でも買いますか。

「中華そば」

王道の醤油ラーメンの見た目で、背脂が浮く。白ネギがのり、水菜？がラーメンには珍しいか。

鶏ガラとげんこつに数種類の野菜を使って、(途中略)アゴやキノコの出汁が効いたかえしを使用。

（メニューより）とのことで、動物系をベースに、まろやかな旨みが効いたスープは

旨みたっぷりで、うまいですね。当然ながら本店と同じ味で、こちらの方がまろやかな旨みが強く

なっており、こちらの方が好みです。

麺は一幸舎慶史製。中太ちじれで、コシがあって存在感があり、うまいです。

独自のまろやかな旨みが味わえるのが特徴で、これが「アゴやキノコの出汁が効いたかえし」

の効果なんでしょうか。複合的なうまみのスープは郷家にも近く、このまろやかな旨みが、

個性となっています。麺とスープのバランスもよい。

次はパイオツ

じゃなかった、（失礼）

パイニボ（鶏白湯ニボシ）かな。

住所：福岡市中央区大手門3-6-5

tel：050-5570-4736

訪問日：2021/9/11

評価：８５点