ラークエ

こんばんはozeです。

ゴールデンウィークがもうすぐ来ると言うのに、コロナ禍なので、

気分がスッキリしないですねー

今日も、空はスカッと快晴ながら、気分はどこか晴れず。

目の前に１枚スリガラスがあるようで、もどかしい気分が続きますね

さて、うまい醤油ラーメンが食いたくなったので、なお人に行ったところ、

ざっと10人待ちの状態で、待つ余裕も無く、こちらへ流れました。

警固のざいとんに行ってきました。

まだこのメニューを食べてなかったなと、まぜそばの食券を買う。

「まぜそば　追い飯つき」

本店でまぜそばを食べたのは数年前だったか、警固店ではどんな味になっているんだろうか？

下からタレをすくいながら、麺を全体的にまぜ、食べ進める。

本店の時は名前が台湾まぜそばだったので、辛さがピリっと効いており、

麺は太麺でボソボソとした食感で、個性が際立つ台湾まぜそばという感じだったが、

こちら、タレは醤油ダレと油が主体、辛さは無く、醤油と油の甘みで食べさせる。

麺はプリプリとした太麺で普通の中華麺に近いタイプで、王道の油そばタイプですね。

意外性は無いものの、バランスが良く、食べ易い。

食べる途中で麺をかき混ぜ過ぎると、具が無くなるので、セーブして具を少し残し、

追い飯をコールした。具とご飯のバランスも良く、最後まで油の甘みがうまい。

次は、未食の博多中華そばかな。

住所：福岡市中央区警固2-15-20

tel：092-741-0550

訪問日：2021/4/28

評価：８２点

こんばんはozeです。

今回はちょっと志向を変えて、

ネットで見た、ホテルオークラ福岡にある中国料理　桃花林に行って来ました。

4/1から30まで「春の麺フェア」をやっており、高級中華料理店のラーメンに

興味をそそられ、やってきました。

麺フェアのメニューは

かに味噌ワンタンと海老ワンタン二種のつゆそば　　　2,000円
野菜たっぷり海の幸入り味噌バターラーメン　　　2,200円
牛フィレ肉の辛味味そば 山椒風味　　　　2,400円
炙りチャーシューとサラダの鰹出汁つゆそば　　　2,500円
かに肉ときのこのクリーミー和えそば　　　2,800円

と、この中で王道の醤油ラーメンっぽい二種のつゆそばか、味噌バターラーメンで迷うが

せっかく高級ラーメンを食べるんだからと、味付けが凝ってそうな味噌バターラーメン

にしました。

「野菜たっぷり海の幸入り味噌バターラーメン」

見た目はちゃんぽんっぽい。

コーン、キャベツ等の野菜がタップリ入っており、海鮮具材が高級でイカ、エビ、ほたて、しめじ等。

非常に上品なスープで、ラーメン屋の味噌ラーメンのような動物系スープや味噌がガツンと

来る味ではなく、野菜、鶏ガラ？などの上品な甘みがあるスープ。

バターはほんのりと効いており、麺をすすると、バターの香りが鼻を抜ける。

脂感はほとんど無いので、香り重視のバターなのかもしれません。

麺は味噌にしては珍しく、細ストレート。この淡麗なスープだと、

細麺のほうがバランス的にあいますね。

全体的には具だくさんの高級チャンポンを食べているようで、

スープは動物系と言うよりは、中華スープのようにスッキリしており、スープを飲み干しました。

ラーメン屋のラーメンとは別モノと捉えたほうがよく、高級な雰囲気と味に満足しました。

住所：福岡市博多区下川端町3-2
　　　ホテルオークラ福岡B1F

tel：092-262-1168

訪問日：2021/4/10

評価：８２点

こんばんはozeです

イナッキーさんのところで見た、東京油そば鰐 WANIが気になったので、行ってきました。

親不孝通りの入り口（昭和通り側）近くにあり、天神バッカス館を入るとありました。

12:00ごろ着くと、若い年齢層のサラリーマンで満席となっており、

昼休みで来ているんでしょうかね。

近くにある油そば　七色もまだ行ったことが無いんだよなー

「油そば　大盛り(麺240g)」

半熟卵は無料サービスでトッピング。

開店の説明書きのポスターを見ると「店主が通った東京で人気の油そばを再現し．．．」とあり、

シンプルな見た目からも、珍珍亭インスパイアなのでは？と思ってましたが、

実際食べてみると、やはり味が似ています。

シンプルに油（ラード？）、醤油ダレ、中華麺をあわせたタイプで、台湾まぜそばなどの

今ドキの刺激的で濃厚な味ではなく、油の甘みと、麺の甘みを重視したタイプです。

シンプルに麺のうまみが伝わり、麺が主役となっており、タレの塩分が控えめなのも好み。

珍珍亭はもう少し醤油タレが濃厚だった記憶。

３分の２くらい食べたところで、お店の食べ方に書いてある、ラー油と玉ネギを入れてみる。

確かに味変にはなるものの、タレと麺の本来甘みが隠れるので、私的にはそのまま食べる方が好み。

できればトッピングも無しの方がいいかもしれない。

この手の油そばは、確実にヤローどもにニーズがある食いもんで、

また来たいと思います。

住所：福岡市中央区天神3-4-15

tel：092-739-3100

訪問日：2021/4/2

評価：８５点