味の検索結果1 - 40 件 / 6320件

• あとで読む

  山本ゆり（syunkon レンジは600W) on Twitter: "今まで紹介したレンジのハンバーグで個人的に優勝。この手間でこの味になるかと驚くほど簡単で、本当に美味しい(包丁不要。ボウルで捏ねないからヌルヌルの洗い物もナシ) 卵の有無、練り具合、つなぎの量など何度も試作しました。柔らかくジュ… https://t.co/BXntIVz5NQ"

  • 2044 users
  • twitter.com/syunkon0507
  • 暮らし
  • 2021/05/26

  今まで紹介したレンジのハンバーグで個人的に優勝。この手間でこの味になるかと驚くほど簡単で、本当に美味しい(包丁不要。ボウルで捏ねないからヌルヌルの洗い物もナシ) 卵の有無、練り具合、つなぎの量など何度も試作しました。柔らかくジュ… https://t.co/BXntIVz5NQ

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • 食
  • ハンバーグ
  • recipe
  • レンジ
  • twitter
  • グルメ
  • cooking

  
• あとで読む

  大阪の味　たこ焼き　お好み焼き　焼きそば　レシピ　作り方

  • 1793 users
  • www.eonet.ne.jp/~taronaniwa
  • 暮らし
  • 2023/01/29

  ワテは生まれも育ちも大阪は天下茶屋、聖天さんで産湯を使い、十五のときから大阪の町でたこ焼き・お好み焼き・焼きそばを焼き始めてウン十年いろんな事がおましたな、大阪の町でもんじゃ焼きとパスタ・スパゲティそれにラーメンもやりましたで。 高校生とたこ焼き屋台と、二足のわらじを親父に無理にはかされて三年間、あの頃は大阪の町でたこ焼きを焼くのが嫌やったな。 ワテの親父の稼業が大阪の露天商、「男はつらいよ」の寅さんの職業とおんなじや。 近所の幼馴染は親父の稼業を知ってるんで、気にならんかったけど、高校の同級生にたこ焼きを焼いてるとこ見られるのは、嫌やった、特に憧れていたセーラー服の同級生には、懐かしい青春の思い出やな。 ワテの親父と同業のツレに大阪の町で金魚すくいをやっているのもおったな、金魚すくいを高校生はやらへんからな、そやから同級生に会うこともないし、それに金魚すくいはお客さんが勝手に遊んでくれる

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • 食
  • お好み焼き
  • 大阪
  • recipe
  • たこ焼き
  • food
  • 食べ物
• あとで読む

  大阪出身の友人に聞いたお好み焼きの作り方を真似したら概念が変わる美味しさだった「私が今まで食べてたのはソース味の小麦粉だった」

  • 1064 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2023/01/29

  もてぃこ @mochin22 大阪出身の友が頻繁にお好み焼きを夕飯に出すと聞いてはいたんですけど、 その作り方が「卵たっぷり、長芋すりおろしたっぷり、小麦粉ちょっぴり、キャベツどっさり、あとは肉」つってて えーっ！揚げ玉は？ネギは？出汁は？みたいな半信半疑で今日真似してみたんですけど 概念が変わる美味しさでした 2023-01-28 20:09:33

  • レシピ
  • 料理
  • 食
  • あとで読む
  • 大阪
  • togetter
  • お好み焼き
  • food
  • recipe
  • 文化

  
• あとで読む

  創味シャンタンでつくった「パーフェクト塩ダレ」に支配された食卓

  • 974 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2022/12/05

  ななせなつひ @nowar1024 七瀬夏扉の広報的なアカウントですが最近は二兆個あるレシピを公開しています。小説アニメ飯のツイートばかりします。海外SFとコーヒーを好みます。 カクヨムで小説を書いてます→kakuyomu.jp/users/nowar instagram.com/nanasenatsuhi/ ななせなつひ @nowar1024 創味シャンタンでつくるどんな料理にでも使える「パーフェクト塩だれ」のレシピ 水 300ml 酒 50ml 醤油 15ml(大さじ1) みりん 15ml(大さじ1) 塩 30g 味の素 5g 創味シャンタン 20ｇ これを全部混ぜて火にかけて沸騰させたら完成！冷蔵庫で保存。焼肉、塩キャベツ、スープなんでも使える万能調味料 pic.twitter.com/REt4lRf6o0

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • 塩ダレ
  • 食
  • recipe
  • togetter
  • 創味シャンタン
  • 食べ物
  • 生活

  

味の関連エントリー

• 

  続・入籍２日目で生理的に無理なので離婚したいと言われている話

  171 users
• 

  行為中、彼氏が中折れすることがよくあるんだけど、正直小さくなると気持..

  269 users
• 

  スペインが「カツサンド・フィーバー」に沸く─コンビニ食から高級料理へ | 中身がマグロでも「カツサンド」

  76 users
• 

  働いてお金を稼ぎ続けないと生きていくのができないってなんかちょっとあ..

  225 users
• 

  【物価高騰】カレーライス作るのにいくらかかる？ | NHK

  139 users
• 

  思考を整理！Notebook LMにマインドマップ機能が搭載。｜高梨洋平｜リサーチャー

  88 users
• 

  昔近くの公園の池から死体があがったとき、いつも公園でボーッとしてるお爺さんに「いつも死体を眺めてたんだね」と言ったら、ゲームのセリフみたいな返事がきた話

  12 users
• 

  母がメルカリにハマってしまい見守っていたところ、「優しいメルカリ界隈もある」と思えた体験「ジャンルによっては平和」

  201 users
• 

  北海道すすきの高級クラブのママが独立して作ったホットヨガスタジオ運営企業が上場。「接客をしながらお客様から企業経営についてヒアリング」

  33 users
• 

  「洗濯バサミって、長時間日光にさらされる環境での使用が前提なのになぜ耐性がある素材にしないの？」試行錯誤と消費者の本当の気持ち

  85 users
• あとで読む

  かつて冷凍食品は「味はイマイチ」などと言われていた。だが今は違う！→衝撃を受けた商品が集まる

  • 970 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2023/06/28

  悠戯＠迷宮レストランなど @meikyu_R たまに絵も描くラノベ作家です。宝島社より『迷宮レストラン　ダンジョン最深部でお待ちしております』三巻発売中！ ＷＥＢ版はコチラncode.syosetu.com/n8740ce/ 続編『迷宮アカデミア』ncode.syosetu.com/n3404dw/ 悠戯＠迷宮レストランなど @meikyu_R かつて冷凍食品は「便利だが味はイマイチ」「安かろう悪かろう」などと言われていた。今でも当時の悪い印象を引きずっている消費者も少なくない……だが今は違う！ｷﾞｭｯ メーカーの弛まぬ努力によって今や冷凍食品は「便利で旨い」の時代になったのだ！ｷﾞｭｯ 2023-06-27 14:41:42

  • 食べ物
  • 食
  • あとで読む
  • togetter
  • food
  • 料理
  • 冷凍食品
  • グルメ
  • 便利
  • 生活

  
• あとで読む

  それはお前の思い込みだというのであれば容赦なく切り捨てていただいて構わないのですが、日本の料理はなんでこんなに洗練されているんでしょうかね？雑味の除きかたが家庭料理レベルでも徹底されているというか。 ガチ中華とか、美味しいのはわかるんですけどもうちょっと食べやすくならない… | mond

  • 951 users
  • mond.how
  • 暮らし
  • 2025/01/09

  それはお前の思い込みだというのであれば容赦なく切り捨てていただいて構わないのですが、日本の料理はなんでこんなに洗練されているんでしょうかね？雑味の除きかたが家庭料理レベルでも徹底されているというか。 ガチ中華とか、美味しいのはわかるんですけどもうちょっと食べやすくならないものか・・・みたいなのと比べるとやりすぎなくらい洗練されている気がします。 ミニマル料理も、「なんでこんな簡単なレシピでこんな洗練された味わいになるの？」とびっくりします。 （「洗練」というのは他にいいフレーズが思いつかなかったので使いましたが、別に「日本料理サイコー！」みたいなことがいいたいわけではないです） 欧米でもレストランはともかく家庭料理だとわりと雑な面が多々あるように感じるのですが（もちろんマズいわけではないです）、このあたりなにか日本料理の特徴なのでしょうか？ 料理の発展を理解するのに、僕はよくS/N比の概念

  • 料理
  • 食
  • あとで読む
  • 日本
  • 文化
  • レシピ
  • food
  • cooking
  • 心理
  • 生活

  
• あとで読む

  料理が上手くなる方法を知りたいです。 私は10年以上家でご飯を作っているのですが、未だにレシピが無いと美味しいご飯が作れません。レシピがあっても失敗することがあります。 思った通りの味にならなかったり、調味料をしっかり入れても薄味になってしまったり、食材の食感が悪くなったり…。 料理が上手くならないのは、やはりセンスがないのでしょうか。 レシピが無くても美味しいご飯を作れるようになりたいので、アドバイスを頂けたら嬉しいです。 | mond

  • 888 users
  • mond.how
  • 暮らし
  • 2023/05/17

  料理が上手くなる方法を知りたいです。 私は10年以上家でご飯を作っているのですが、未だにレシピが無いと美味しいご飯が作れません。レシピがあっても失敗することがあります。 思った通りの味にならなかったり、調味料をしっかり入れても薄味になってしまったり、食材の食感が悪くなったり…。 料理が上手くならないのは、やはりセンスがないのでしょうか。 レシピが無くても美味しいご飯を作れるようになりたいので、アドバイスを頂けたら嬉しいです。 レシピ無しでおいしい料理を作れるようになるためのファーストステップは、基準を知ることです。 例えば味付けに関して言えば、料理の仕上がりの塩分濃度が1%に着地するのが基準だったり、和食の場合、醤油と味醂は1:1が基本、味醂を砂糖に置き換えるならその1/3、など。 例えばこの2点だけを応用して「大根の煮物」を作るとしたら、500gの大根と500gのダシを火にかけて、途中で

  • 料理
  • レシピ
  • あとで読む
  • 食
  • 技術
  • 考え方
  • 生活
  • cook
  • recipe
  • cooking

  
• あとで読む

  これぞ中国家庭料理！素材の味を引き出すトマト卵炒めの作り方－「山西亭」李俊松さんの王道レシピ | 80C

  • 875 users
  • 80c.jp
  • 暮らし
  • 2023/06/29

  ＜ポイント＞卵の生臭みを消すために、生姜は使わず、黄酒（紹興酒）を加える。卵は香りが立ち上るまでたっぷりの油で加熱する。トマトは具を兼ねた調味料とするため、水加えて軽く煮て、片栗粉を少々加え、加熱した卵に絡めるように炒める。 ①にんにく、白ねぎをみじん切りにする。 左が白ねぎ、右がにんにく。 香りづけの薬味には、にんにくと白ねぎを使う。中華料理は何かとしょうがを使うが、この料理に関して、李さんはしょうがを使わない。なぜなら「しょうがを使うと“蟹の味”になってしまう」という。 「蟹⁉」と思うかもしれないが、卵と生姜の組み合わせは、たしかに蟹を思わせる要素がある。例を挙げると、西太后のために作られた宮廷料理、賽螃蟹（サイパンシェ）は、鶏卵に生姜を効かせ、蟹のような味わいを出した料理として知られる。 また、秋冬の風物詩、上海蟹を使った料理で、蟹味噌の生臭みを消すためにしょうがを合わせるあの感じ…

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • トマト
  • 食
  • 中国
  • recipe
  • 卵
  • 中華
  • cooking

  
• あとで読む

  「ラーメン屋に負けない味」を追求した結果→「作り方教えて」と本職からお願いされた半熟味玉レシピ｜まいどなニュース

  • 789 users
  • maidonanews.jp
  • 暮らし
  • 2020/10/05

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • ラーメン
  • 食
  • recipe
  • 卵
  • グルメ
  • 煮卵
  • food

  
• あとで読む

  少ない調味料で、ビビる程あの味…「限界ケンタッキー風」 - BOKUの簡単ンまい～ブログ

  • 760 users
  • www.bokuno.work
  • 暮らし
  • 2023/05/12

  どうも、ぼくです。 突然ですが、我が家にはある程度定番化しているメニューがあって… ・2週間に1度→ハヤシライス ・ハヤシライスの翌日→オムハヤシ ・2週間に1度→カレーと親子丼 ・1週間に1度→麺類 ・1週間に1度→唐揚げorエビフライ ・土曜日の夜→おにぎりパーティー ・日曜日の夜→チャーハン＋中華スープ＋鶏肉1品 既にブログでレシピを載せている物も多いんですが、今回注目したいのは一番下の「鶏肉1品」の部分！ 日曜の夜はパパっとできる×大人気で残飯が出ない人気メニューを出すようにしていて！いくつか人気な鶏肉料理があるのですが、本日はその中の一つをご紹介します。 「限界ケンタッキー風」 これ。少ない調味料で、めっちゃケンタッキーの味がするやつ！！！ なんなら、子供達からは「ケンタッキーのお肉」って呼ばれていて、食卓に出すと長男君が「今日、ケンタッキーにしな～い？」とCMの真似をしてきます

  • レシピ
  • 料理
  • 鶏肉
  • あとで読む
  • recipe
  • 食
  • ケンタッキー
  • 肉
  • cook
  • 食事

  
• あとで読む

  塩にぎり、このレシピを試したら塩にぎりの概念覆された。冷めてもふわっとしてて味もめちゃくちゃ旨い「2合一瞬で消えた」

  • 752 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2023/04/03

  Nちゃん @nnnchanpoyon 塩にぎりは、米２合に塩、サラダ油、酢、白だし小さじ1入れて炊いて握るだけで冷めても美味しいふっくら艶やかなおにぎりになるとクックパッドで見て試したんだけど、塩にぎりの概念覆された。冷めてもふわっとしてて味もめちゃくちゃ旨いです。 pic.twitter.com/XCtlobOKRW 2023-03-31 20:42:50

  • レシピ
  • あとで読む
  • 料理
  • togetter
  • おにぎり
  • 食
  • recipe
  • twitter
  • cooking
  • 食べ物

  
• あとで読む

  「故郷の味が食べられる」と在日中国人に大人気…“ガチ中華”出店ラッシュの池袋で何が起きているのか | 文春オンライン

  • 727 users
  • bunshun.jp
  • 世の中
  • 2021/10/16

  池袋や高田馬場、新大久保など在日中国人が多い地域に町中華ならぬ「ガチ中華」が食べられるお店が増えている。ガチ中華とは日本人向けにアレンジされていない、まるで中国にいるかのような気分を味わえる中国人向けの中華料理のことだ。 特に池袋ではここ数年で四川火鍋や麻辣燙（マーラータン）などのガチ中華を楽しめるお店が30店舗以上オープンしている。今年6月にはそんなガチ中華を日本人向けに紹介する書籍『攻略！東京ディープチャイナ』（産学社）も出版され、発売後すぐさま重版になるなど日本人のファンも急増中だ。 そんなガチ中華の中でも昨年からにわかに注目を集めているのが「中華フードコート」である。その名の通り、中華のお店だけからなるフードコートで、四川料理や上海料理、東北料理など中国各地のご当地料理を味わうことができる。

  • 中国
  • 食
  • あとで読む
  • 池袋
  • 料理
  • グルメ
  • 中華
  • food
  • æ—…è¡Œ
  • 社会

  
• あとで読む

  「これ考えたバカなんとかしろ」同じ物を2つ買ったつもりが…ローソン新デザインの味違いカレーを掴まされてたお話

  • 686 users
  • togetter.com
  • テクノロジー
  • 2020/06/01

  エリー号 @super_ery @ilovedx3 一応、辛さを示す「炎」のアイコンが増えてるので、表現しようとする努力は見えます しかし、全体のアイコン数を統一させるために、人参とじゃがいもが減ってます。なので、アイコン≠商品特性にです。 結局、デザイン性＞＞＞商品特性　になって分かりづらく訴求力の低い残念な子になってますね

  • デザイン
  • ローソン
  • togetter
  • コンビニ
  • design
  • あとで読む
  • これはひどい
  • twitter
  • 表現
  • 食

  
• あとで読む

  日の出みりんのサイトにのってる「喫茶店風ホットケーキ」のレシピがマジで喫茶店の味になるらしい

  • 683 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2022/12/22

  日の出みりん @hinode_mirin ご紹介ありがとうございます！！🙇 タイトル通り「#喫茶店」の味に仕上がったようでとても嬉しいです！☺ #本みりん でふっかふかの #ホットケーキ、とても簡単なのでランチやおやつにぜひお試しください🥞 twitter.com/suu_oishii/sta… リンク 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん 喫茶店風ホットケーキ - 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん 隠し味に日の出 国産米本みりんを入れてふわふわホットケーキに！ SNSで流行中の喫茶店風ホットケーキをおうちで手軽に作れます。 Summary Recipe Name喫茶店風ホットケーキ Author Name日の出みり […] 5 users 14

  • レシピ
  • あとで読む
  • 料理
  • 食
  • ホットケーキ
  • togetter
  • お菓子
  • recipe
  • パンケーキ
  • あとで作る

  
• あとで読む

  油揚げと卵でタンパク質がとれる「衣笠丼」は安価で作れて味も〇【半熟の作り方も詳しく解説】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

  • 651 users
  • www.hotpepper.jp
  • 暮らし
  • 2023/05/25

  こんにちは！　料理家の美窪たえです。 今回は、甘じょっぱく煮た油揚げと青ネギをとろとろの卵でとじてごはんにのせた「衣笠丼（きぬがさどん）」をご紹介します。 京都発祥といわれている衣笠丼は、ふっくらと煮た油揚げからジュワッと溢れるおだしがとってもジューシーで、お肉を使っていなくても満足感があります。 油揚げは大豆由来の良質なタンパク質が取れる上に、値段も手頃な食材。そんな油揚げをメインに、少ない材料と工夫でしっかり食べ応えがあるのに、短時間で作れるレシピになっています。 甘い油揚げととろけるような卵、青ネギの歯応えと食感も楽しむことができますよ。ぜひ丼物のレパートリーに加えてみてください！ 材料（1人前） 油揚げ……2枚（約100g） ごはん……お好みの量 〈油揚げ用調味料〉 だし……大さじ3 みりん……大さじ2 しょうゆ……大さじ1と1/2 酒……大さじ1 砂糖……大さじ1 〈仕上げ用〉

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • 油揚げ
  • 食
  • 卵
  • recipe
  • あとでやる
  • *レシピ
  • cook

  
• あとで読む

  ドイツの夕飯はパンとスープだけが基本と聞いて「世界中の大半の人々は食べ物の味になんか興味ないんだ」がガチと知る話

  • 631 users
  • togetter.com
  • 政治と経済
  • 2023/06/01

  イモンヌ @immonnu ドイツだと子供は7時から7時まで寝るべしみたいな信条あると今日知りよく聞くと前提が違いすぎ ドイツでは夜ご飯が超簡単、パンとスープくらいでぱぱっと終わり入浴もシャワーだけで2分で終わるって言ってるから日本は夕食を大事にするし入浴もコミュニケーションの時間だし生活習慣全体が違いすぎ… 2023-05-30 20:25:26 イモンヌ @immonnu だからこの話に限らず「海外はこんなに凄い(或いはこんなにヤバい)」って話は基本話半分に聞いてる。多くの場合諸々の前提が違いすぎてそもそも比較不可能な事象だったりする。 そこもやはり自分がある程度海外経験があったり海外のことを知る人が周りにいないとそこに気づかないと思うけどね。 2023-05-30 20:31:32 イモンヌ @immonnu 一方で海外から来た人からは良く「日本人はみんな丁寧、電車も静か子供もお行儀

  • 文化
  • 食
  • あとで読む
  • 海外
  • 生活
  • togetter
  • ドイツ
  • food
  • 国際
  • twitter

  
• あとで読む

  元ドイツ在住の私がすすめる現地っぽいポテサラはさっぱり味でビールがすすむ味わい【マヨネーズ不使用】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

  • 629 users
  • www.hotpepper.jp
  • 暮らし
  • 2023/06/07

  こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 今回ご紹介するのは、今が旬の新じゃがいもを丸ごと使い、酸味がきいたくせになる味わいに仕上げた「南ドイツ風ポテトサラダ」です。 「ポテトサラダ」といえば、日本ではゆでてつぶしたじゃがいもをマヨネーズであえたものという印象がありますが、ドイツのポテトサラダは、ゆでたじゃがいもを大きめの一口大に切ったり、薄切りにしたりという違いがあります。 また、作り方は地域や家庭によってもさまざまですが、南ドイツではマヨネーズを使わず、お酢（ヴィネガー）でじゃがいもをマリネしたポテトサラダも多く食べられています。 今回は、長年ドイツに住んでいた筆者が、日本の新じゃがいもとお酢を使って南ドイツ風にアレンジしたポテトサラダのレシピをご紹介します。 新じゃがいもそのものの食感や味わいを楽しめるさっぱりとしたポテトサラダは、一度食べたらやみつきに！　ベーコンと粒マスタード

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • ドイツ
  • じゃがいも
  • 食
  • ポテサラ
  • recipe
  • サラダ
  • 玉ねぎ

  
• あとで読む

  おりえ on Twitter: "夫からのラブコールで作るピーマンの肉詰め。何度でも作るし、何度でも作り方ツイートしたいレシピ。結構色んな方に気に入って貰ってるので、誰かの家庭の味になってたら嬉しいな。はんぺん入れてるから肉ダネが縮まないし、一個一個が重たくなくて… https://t.co/rxJkHrFunz"

  • 526 users
  • twitter.com/orie13a
  • 暮らし
  • 2021/04/07

  夫からのラブコールで作るピーマンの肉詰め。何度でも作るし、何度でも作り方ツイートしたいレシピ。結構色んな方に気に入って貰ってるので、誰かの家庭の味になってたら嬉しいな。はんぺん入れてるから肉ダネが縮まないし、一個一個が重たくなくて… https://t.co/rxJkHrFunz

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • 食
  • recipe
  • ピーマン
  • はんぺん
  • twitter
  • cooking
  • 肉

  
• あとで読む

  1冊まるごと煮たまごだけの本を書いた著者に教わって「いろんな味の煮たまご」をつくってみた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

  • 516 users
  • www.hotpepper.jp
  • 暮らし
  • 2021/02/16

  煮たまごだけでこんなにバリエーションが そのまま食べて美味しいのはもちろん、ラーメンや丼物のトッピングにも欠かせないのがとろとろの煮たまご。 それにしても、煮たまごだけで1冊のレシピ本を作ってしまうなんて、本当にできるのでしょうか。 ▲新刊『料理のプロにこっそり教わる ごちそう煮たまご』（フローラル出版・刊）を手にしている著者の源川暢子さん。表紙には「これ、何？」と思えるような煮たまごも 源川さん：美味しい煮たまごの作り方自体はこれまでも多くの料理書やレシピサイトで紹介されてきているものの、1冊まるごと煮たまごの本はおそらくこれが初めてではないでしょうか。 どうせ作るなら、これまでにない本をと思って制作されたそう。 ちなみに、国際鶏卵委員会（IEC）の2019年のレポートによると、日本はたまごの年間消費量世界第2位というたまご好きの国（※ちなみに2019年の1位はメキシコ）。 なかでも煮た

  • レシピ
  • あとで読む
  • 料理
  • 食
  • 卵
  • 本
  • たまご
  • 煮卵
  • あとでやる
  • recipe

  
• あとで読む

  塩を「適切に」料理に生かすには。「粒の大きさ」「味の傾向」から導き出す塩の理論（料理家・樋口直哉） #ソレドコ - ソレドコ

  • 515 users
  • soredoko.jp
  • 暮らし
  • 2021/04/07

  こんにちは、樋口直哉です。 作家として文章を書いたり、料理家として料理をつくることを仕事にしているせいか、時々「おいしい料理をつくるために一番、大事なことはなんですか？」と聞かれることがあります。 「上質な食材を選び、注意深く料理をすること」というような当たり前のアドバイスしかできませんが、強いてひとつだけ料理のポイントをあげるなら「塩を適切に使いこなすこと」になるでしょう。 塩は原始的な調味料で、ほぼすべての料理に使われます。人間には5つの基本的な味覚（塩味、甘味、苦味、酸味、うま味）がありますが、塩味を持つ物質は塩だけです。そして、塩はおいしくて、まずいもの。適切な量の塩を使えば料理はおいしくなりますが、入れ過ぎると食べられないからです。 塩には食べ物の風味を強くしたり、苦みを抑えたりする働きもあります。試しに苦いコーヒーに塩をひとつまみ入れてみると、苦みが緩和されることが実感できるで

  • 料理
  • あとで読む
  • 食
  • レシピ
  • å¡©
  • recipe
  • 雑学
  • 科学
  • food
  • 生活

  
• あとで読む

  東京“ガチ中華”エリアマップ～バラエティー豊かな味に迫る - インクルーシブな社会のために - NHK みんなでプラス

  • 515 users
  • www.nhk.or.jp
  • 世の中
  • 2022/10/19

  酢豚やエビチリ、ラーメンといった日本人向け“町中華”とは違う、本場の味の中国料理、“ガチ中華”。この数年で急増しています。東京近郊のガチ中華の広がりや、中国各地の料理のバリエーションを、地図にまとめました。日本にいながらにして、中国各地の多様な味に出会える時代です。 （クローズアップ現代取材班） どこで食べられる？　“ガチ中華” ガチ中華を発掘し、情報発信を続ける「東京ディープチャイナ研究会」の中村正人さんによると、都内および東京近郊には、ガチ中華が集まるエリアがいくつかあります。 ○埼京線沿線（新宿～池袋） ○上野・御徒町 ○総武線沿線（錦糸町～小岩） ○西川口・蕨 ○蒲田 中村さんたちの情報に、在住中国人人口の地図を重ねてみると、中国人の多い地域とガチ中華の多い地域がほぼ一致します。在日中国人が多く住む地域（東京都江東区・江戸川区、埼玉県川口市など）や、通勤・通学のターミナル駅周辺に出

  • 中国
  • 食
  • 東京
  • あとで読む
  • 料理
  • グルメ
  • food
  • 中華
  • 文化
  • 食べ物

  
• あとで読む

  二代目シェフ『先代が亡くなって味が落ちたと言われている。何年も前から俺が料理してる。味は何も変わってない』もしや思い込みで評判が変わっている？

  • 503 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2022/01/24

  萩原 清澄 @KiyotoDrives ある二代目シェフが言っていました。 「先代の親父が亡くなってから味が落ちた、あそこはもうだめだとあちこちで言われているらしい。 でも、そんなわけないんだよ、もう何年も前から俺が料理してるんだから。たしかに親父はキッチンに立っていたけれど、味は何も変わってないんだよ」 と。

  • togetter
  • 心理
  • 食
  • あとで読む
  • 料理
  • twitter
  • 飲食店
  • グルメ
  • food
  • 食べ物

  
• あとで読む

  「貧乏は罪で、それに与えられる罰って感じの味だ」トップバリュの冷凍担々麺のレビューがセンスありすぎて逆に食べてみたくなる

  • 486 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2024/04/27

  リンク TOPVALU 〜トップバリュはお客さまの声を商品に生かします〜 麻辣2種類の辛さ楽しむ 汁なし担々麺 -イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ) - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ) 麻辣2種類の辛さ楽しむ 汁なし担々麺 の商品情報。イオンのプライベートブランド「トップバリュ」はお客さまの声を商品に生かします。 イオンのプライベートブランド「トップバリュ」はお客さまの声を商品に生かします。

  • togetter
  • 食
  • あとで読む
  • イオン
  • 貧困
  • twitter
  • 言葉
  • 冷凍食品
  • 福祉
  • 食べ物

  
• あとで読む

  『グノーシア』はなぜ「革新的なアドベンチャーゲーム」と呼ぶにふさわしいのか。100回以上のループをプレイヤーに体験させ、AIに人間味を感じさせる野心作

  • 480 users
  • news.denfaminicogamer.jp
  • テクノロジー
  • 2020/05/08

  たとえばまったく知らない誰かと知り合い、その人と関係を構築するとしよう。まずその人のバックグラウンド、社会的立場、あるいは人生の経験を知ることが必要になるだろう。つぎにその人の発言、ものごとの選択の傾向、考え方だ。それらは人を知る上で重要なエレメントと言える。 しかし、本当にその第三者に人格を感じ、一種の親愛の情を感じるためには、それだけでは不十分だ。その性格や個性に基づいた傾向が、“ある意味”で完全に機能していなければならない。つまり、傾向に基づく選択に一切の「ぶれ」が“ない”場合、人が他者に人格を感じるのは実は非常に難しいということだ。 人は自分自身が不完全で不確実な生き物であることを承知している。ゆえに、ほかの誰かが人間であることを確信するために、その選択や決定が場合によってぶれることに注視する。つまり弱さや曖昧さを見ることで、「人間の証明」をするわけだ。完全に揺れないものは、崇拝や

  • SF
  • ゲーム
  • game
  • あとで読む
  • ADV
  • レビュー
  • ai

  
• あとで読む

  土子 on Twitter: "「ナイフでメッタ刺しにしてたらどういう訳か相手が死んでた」くらいのサイコパス味がある https://t.co/YEdtPdPU67"

  • 479 users
  • twitter.com/tsuchiko_olive
  • 世の中
  • 2021/03/08

  「ナイフでメッタ刺しにしてたらどういう訳か相手が死んでた」くらいのサイコパス味がある https://t.co/YEdtPdPU67

  • 企業
  • 経済
  • twitter
  • あとで読む
  • 社会
  • 経団連
  • 日本
  • これはひどい
  • 労働
  • 格差

  
• あとで読む

  コーヒーの味の説明がわからない

  • 476 users
  • dailyportalz.jp
  • 暮らし
  • 2024/08/06

  コーヒーの味の説明に「レッドカラント」「デーツ」などと書いてあることがある。よく分からないので、実際に食べてコーヒーの味と比べてみたい。 コーヒーの味の説明が分からない 最近、コーヒーが好きになってきた。いろんなお店を回っているが、よく分からないことも多い。 その一つがコーヒーの風味の説明だ。 いろんなコーヒーを置いてあるところでは、お客さんに分かりやすいようにそれぞれの味の特徴を書いてくれたりする（フレーバーノートというらしい）。 たとえば「ビルベリーのような爽やかさ」「デーツのような奥深さ」と言葉を尽くして説明してくれるのだが、例えられている対象をそもそも知らないことが多い。 「ブラックカラント知ってますよね？　あんな感じです！」と歩み寄ってくれているが、分からないなーと思いながら、雰囲気で選んでいる。 コーヒーの味はどんな風に説明されているのか？ お店によっては、説明を書いた紙をくれ

  • コーヒー
  • あとで読む
  • dpz
  • デイリーポータルZ
  • coffee
  • 食
  • 言葉
  • food
  • ネタ
  • グルメ

  
• あとで読む

  「原作リスペクトなくオリジナルが通らないから自分の味を出そうとする脚本はやばい」原作ありアニメ化の闇を語る…特定作品名を浮かべる流れも

  • 473 users
  • togetter.com
  • アニメとゲーム
  • 2021/08/01

  神野オキナ @OKina001 小説屋デス Foreign followers, I like to make sure that I'm not an illustrator nor cartoonist. I'm just a novelist. 宣伝も流れます。HP okina.razor.jp okina.razor.jp

  • togetter
  • アニメ
  • 創作
  • あとで読む
  • anime
  • 脚本
  • 漫画
  • 原作
  • twitter
  • 読みたい本

  
• あとで読む

  元鈴木さん on Twitter: "バリスタがセブンのコーヒーあの値段であの味はすごいと褒めてるとか、サイゼのオリーブオイルが1番安くておいしいってイタリア人が言ってたとか、化粧初心者がフェイスパウダー買うならマシュマロフィニッシュパウダーが間違いないとか、 私はそ… https://t.co/RywNimrWxW"

  • 461 users
  • twitter.com/Motosuzukisan
  • 暮らし
  • 2022/03/16

  バリスタがセブンのコーヒーあの値段であの味はすごいと褒めてるとか、サイゼのオリーブオイルが1番安くておいしいってイタリア人が言ってたとか、化粧初心者がフェイスパウダー買うならマシュマロフィニッシュパウダーが間違いないとか、 私はそ… https://t.co/RywNimrWxW

  • SNS
  • あとで読む
  • twitter
  • 生活
  • ネタ
  • お役立ち
  • life
  • まとめ
  • グルメ

  
• あとで読む

  「脂質ゼロの油」「糖類ゼロのクリーム」を作る研究、明治大が発表　“食感”制御で味を再現

  • 461 users
  • www.itmedia.co.jp
  • 暮らし
  • 2024/09/02

  明治大学の宮下芳明研究室は9月2日、「脂質ゼロの油」や「糖類ゼロのクリーム」を作る研究を発表した。同研究室が開発した1那由他（10の60乗、1兆を5回かけた大きさ）通りの味の組み合わせが出力できる調味装置「TTTV3」を発展させ、新たな装置を開発。食感の制御機能を追加することで、油やクリームを再現できるようにしたという。 TTTV3は、甘味や酸味、塩味など複数の味がする液体を混ぜ合わせることで、特定の味を再現する装置。液体を入れる容器は20個あり、それぞれ1000段階の制御ができる。これにより、ワインやカカオ、梅干しなど産地や品種の違いまで再現可能という。 今回開発した脂質ゼロの油を作る装置「Virtual Oil Generator」は、TTTV3に食感の制御機能を追加したもの。これにより、イヌリン（水溶性食物繊維）や低強度寒天の溶液などを注入できるようになり、口に残る食感や粘性、脂質感

  • 研究
  • 食
  • あとで読む
  • 健康
  • 技術
  • 食べ物
  • テクノロジー
  • science
  • food
  • 科学

  
• あとで読む

  モンゴルのレストランで牛肉を頼んでもなぜか羊肉味がする、という事実から垣間見える日本の食文化の盲点について

  • 460 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2021/05/11

  島村一平 @ippeishimamura モンゴルの「ゴリャーシ」。元はハンガリー料理のグリャーシュだが、いつのまにかパプリカベースのソースは略され塩コショウのみの羊肉の煮込みへと変貌した。しかしこれはこれで肉の味が楽しめておいしい。ビーフシチューが日本で肉じゃがに化けるプロセスと少し似ている。 pic.twitter.com/0EpI7arkPz 島村一平 @ippeishimamura ちなみに90年代のモンゴルのレストランでビーフハンバーグを頼んでもなぜか味は羊肉味だった。それもそのはず、焼くときに羊肉の油を使っていたからだ。「牛肉を使った料理をわざわざ羊味にしなくてもいいのに！」と当時は閉口したが、よく考えると日本人も似たようなことをしていた。

  • 文化
  • 食
  • 料理
  • togetter
  • あとで読む
  • food
  • 日本
  • 食べ物
  • culture
  • グルメ

  
• あとで読む

  「計算が合わない」「人類はこれを待っていた」果汁100％ジュースの味しかしないのになぜだか酔っ払う謎の飲料が本当に美味しいらしい

  • 449 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2021/03/18

  にゃんぷん @nyanpunz @petitula 果汁1000%ジュースとかも 濃縮還元果汁なら作れます 100kgのオレンジ果汁から 水分を蒸発させて1kgまで体積を減らすと 果汁10000%ジュースになる （この状態で運搬すると楽） これに99kgの水を足すと 果汁100%、100kgの状態に戻る このドリンクの場合 水95kg・アルコール4kgで元の体積に戻す

  • togetter
  • あとで読む
  • 食
  • é…’
  • ネタ
  • アルコール
  • お酒
  • food
  • 食品

  
• あとで読む

  【やじうまPC Watch】 「画像をパクるなら、きちんとやれよ」。KFCが数億画素級のチキン画像を無償公開 ～画像はパクれても味はパクれない

  • 431 users
  • pc.watch.impress.co.jp
  • テクノロジー
  • 2022/03/30

  • 素材
  • あとで読む
  • ネタ
  • 画像
  • 食
  • 広告
  • 企業
  • food
  • 食べ物
  • KFC

  
• あとで読む

  「MacBook Airを使うと口の中に奇妙な味がする」という謎現象が報告される

  • 430 users
  • gigazine.net
  • テクノロジー
  • 2024/03/25

  海外メディアMacRumorsのフォーラムに「M3チップ搭載13インチMacBook Airを使っていると、口の中に金属的な味がする」という報告が投稿されました。投稿したユーザーによると、他のマシンを使っている際は味を感じないそうです。 Weird taste in mouth when using midnight 13" m3 air | MacRumors Forums https://forums.macrumors.com/threads/weird-taste-in-mouth-when-using-midnight-13-m3-air.2422177/ MacRumorsのフォーラムに投稿されたerkanasu氏による謎現象の報告が以下。erkanasu氏は「M3チップ搭載13インチMacBook Airのミッドナイトモデル」を真夜中に10分以上使用したあと、口の中にザラザラ

  • mac
  • あとで読む
  • PC
  • ネタ
  • apple
  • トラブル
  • 生活
  • MacBookAir
  • 家電

  
• あとで読む

  16歳から定年まで「食パンを型に詰める作業」だけ続けた人が退職した結果、食パンの味が変わって戻らなくなった話

  • 419 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2021/10/21

  モデルあい子。モデルアイコン公式。 @komumodel 別業の話。 中学を卒業して、 16歳から60歳まで 「食パンを型に詰める作業」だけしてくれていた方がいましてね… みんな小ばかにしていたけどその人、ずっとそれを果たしてくれました。 定年で退職されて（当時延長雇用は無かった）、事件が起きます。 「味が変わって戻らない…」 大切な技能でした。 モデルあい子。モデルアイコン公式。 @komumodel 「詰めるだけでなんでそんな給料持って行くんだ」とかささやかれていたのは知ってます。 でも、本当に大切な仕事をなしえてくれていました。 当時は延長雇用は無く、「疲れたからゆっくりするよ」と言って最後に握手させてもらえた記憶がよみがえります。

  • togetter
  • 仕事
  • 技術
  • あとで読む
  • パン
  • 労働
  • work
  • 教育
  • 食

  
• あとで読む

  ナポリタンが究極の味になる！ほんのひと手間に「やって大正解」「今度からこうする」 - macaroni

  • 417 users
  • macaro-ni.jp
  • 暮らし
  • 2023/11/10

  ナポリタンが究極の味になる！ほんのひと手間に「やって大正解」「今度からこうする」 ケチャップベースの濃厚な味わいが人気のスパゲッティ「ナポリタン」。昼食に軽食にと普段何気なく作っているナポリタンをちょっとしたコツで “究極のひと品” に仕上げてみませんか？この記事では日本ナポリタン学会 会長／田中 健介さんから過去に伺った作り方のコツ・ポイントをお伝えします。 2023年11月10日 更新

  • 料理
  • あとで読む
  • レシピ
  • 食
  • recipe
  • グルメ
  • cooking
  • 食べ物

  
• あとで読む

  香辛料の"花椒"は痺れる麻味が注目されがちだけど、「塩味を超強化する」という特性を持っている可能性が興味深い

  • 399 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2020/04/29

  じゃじゃまる @JajacircleS 花椒ってシビ辛みたいなのがフォーカスされがちですが、ホールを使ってスープにしてみると「塩味を超強化する」という特性が際立つので、これはもしかしたら減塩レシピの最強アイテムかもしれません。小さじ半分くらいの塩で1リットルくらいの「塩気の強いスープ」ができます。 2020-04-27 22:33:59 じゃじゃまる @JajacircleS 参考までに。花椒は「青花椒」ってやつ使いました。茹で鶏は冷ます工程こそありますが、基本的には鍋に入れて沸騰したら火を止めるだけの思考停止メニューなので朝とか夜にやっとけば良いですし、そこからは30分あれば余裕なので十分に「簡単なもの」だと思います。料理は段取りです。 pic.twitter.com/2CFztqPFTw 2020-04-29 12:30:41 じゃじゃまる @JajacircleS 水に塩微量と花椒入

  • 花椒
  • 食
  • 料理
  • あとで読む
  • 香辛料
  • レシピ
  • togetter
  • トリビア
  • 興味深い
  • food

  
• あとで読む

  祖母の塩おにぎりの味が忘れられなくて岩塩や天然塩など試したがうまく行かず→ある日、蓋が青かったことを思い出し真相にたどり着く

  • 398 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2023/12/07

  降燕雪兎 @kdrtbmykt 子供の頃、祖母の塩おにぎりがとても美味しくて、自宅で真似をしてもどうしても祖母の塩おにぎりの味にならなかった。 「これは特別な塩に違いない」と思った私は、親にねだって岩塩や天然塩を買い色々試したが、同じ味にはならなかった。 大人になったある日、私は気づいた。 「蓋、青かったな...」 pic.twitter.com/kvALMbesxg 2023-12-06 21:55:20 降燕雪兎 @kdrtbmykt たぶん私の母がこういう調味料が嫌いだったのもあって自宅になかったのも影響しているんだけど(母は「白だし」を買ったこともなかった)、おかげで今では私はグルタミン酸信者です。 なにしろアレルゲンも気にしなくていいからね！赤ちゃんも大好きな旨み成分！純粋だからこそ使いやすい！ありがてえ！ 2023-12-06 21:56:47 降燕雪兎 @kdrtbmykt

  • togetter
  • 食
  • 調味料
  • 料理
  • 食べ物
  • あとで読む
  • food
  • おにぎり
  • twitter
  • å¡©

  
• あとで読む

  おでんの大根に一瞬で味を染み込ませる方法がこちらです「いいこと聞いた」「やってみたらめちゃめちゃしみしみ大根になった」

  • 395 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2022/01/25

  青髪のテツ｜野菜のプロ @tetsublogorg 野菜販売歴10年以上｜毎日17:00に野菜のツイート｜この活動が漫画化されました｜野菜関連の本を5冊出版｜ブログ「やさいのトリセツ」運営｜YouTubeチャンネルあり｜お仕事のご依頼は[email protected]またはDMまで tetsublog.work 青髪のテツ｜野菜のプロ @tetsublogorg おでんの大根、 一瞬で味を染み込ませる方法 ①大根をレンジで加熱 ②熱いまま冷たいダシに入れる ③他の具材が温まるまで火を入れる 通常長い時間煮る必要がある大根。 この方法だと長時間煮込まなくともすぐに味が染み込みます。お試しください！

  • レシピ
  • 料理
  • あとで読む
  • 食
  • 大根
  • togetter
  • おでん
  • アイデア
  • ライフハック
  • cooking

  
• あとで読む

  「レトルトの袋とパスタを一緒に茹でると味が変わるので料理研究家がやるべき行為ではない」と言われたリュウジさん、実際に味の違いを比較検討して結論を出す

  • 395 users
  • togetter.com
  • 暮らし
  • 2025/01/24

  リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 レトルトとパスタ同時に茹でると味が変わるから料理研究家がやるべき行為ではないというご指摘がありましたので レトルトパウチと一緒に茹でたパスタと普通に茹でたパスタがどれほど味が違うのか検証しました(パウチは洗ってます) 結論から申し上げますと 「僕の舌と嗅覚では区別がつかない」でした pic.x.com/Lnn7AEtgwu 2025-01-24 14:26:08 リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録510万人 Instagram登録201万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録56万 総フォロワー約1070万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→[email protected] bazur

  • 料理
  • Togetter
  • 食
  • あとで読む
  • リュウジ
  • パスタ
  • twitter
  • レシピ
  • 考え方
  • 心理

  
• あとで読む

  「外国人がサブウェイでしていた注文」が型破りすぎる！ でも、試してみたら味が強烈になってアリだった

  • 394 users
  • rocketnews24.com
  • おもしろ
  • 2025/03/07

  » 「外国人がサブウェイでしていた注文」が型破りすぎる！ でも、試してみたら味が強烈になってアリだった 特集 チェーン店なのにカスタマイズの幅が異常なサブウェイ。基本メニューを選んで店員さんのオススメに全部「ハイ」と答えておけば無難に注文できるけど、やろうと思ったら自分だけのサンドイッチを作ることも可能だ。 なにせ、トッピングだけでなく「野菜大盛」に代表されるようなメニューに記載されない裏オーダーにも対応してくれる。ここ1カ月、2日に1回はサブウェイで食べている私（中澤）。でも、このオーダーは思いつかなかったな。 ・タレコミ そんなオーダーの存在を知ったのは読者からのタレコミである。サブウェイにハマって通ううちに自然と自分のカスタマイズオーダーが完成した私。そこで気になったのが他の人のカスタマイズだ。これ絶対、通ってる人はそれぞれの最強オーダーあるだろ。 そこで自分の最強オーダーを紹介する

  • サブウェイ
  • 食
  • あとで読む
  • 食べ物
  • 外食
  • レシピ
  • food
  • グルメ
  • サンドイッチ
  • 野菜