少ない調味料で、ビビる程あの味…「限界ケンタッキー風」

どうも、ぼくです。

 

突然ですが、我が家にはある程度定番化しているメニューがあって…

 

・2週間に1度→ハヤシライス

・ハヤシライスの翌日→オムハヤシ

・2週間に1度→カレーと親子丼

・1週間に1度→麺類

・1週間に1度→唐揚げorエビフライ

・土曜日の夜→おにぎりパーティー

・日曜日の夜→チャーハン＋中華スープ＋鶏肉1品

 

既にブログでレシピを載せている物も多いんですが、今回注目したいのは一番下の「鶏肉1品」の部分！

日曜の夜はパパっとできる×大人気で残飯が出ない人気メニューを出すようにしていて！いくつか人気な鶏肉料理があるのですが、本日はその中の一つをご紹介します。

「限界ケンタッキー風」

これ。少ない調味料で、めっちゃケンタッキーの味がするやつ！！！

なんなら、子供達からは「ケンタッキーのお肉」って呼ばれていて、食卓に出すと長男君が「今日、ケンタッキーにしな～い？」とCMの真似をしてきます（かわいい）

少ない調味料の部分も大事だけど、もっと大事なのが揚げないこと…いや、揚げてももちろん美味しくできるですけどね！？日曜日夜のモットーは「パパっとできる」なので、後片付けもパパっと終わらせたい～～～笑

 

なので今回のチキンは揚げずに焼くだけ。でも9割方皮目から火入れをするので、皮がしっかりガリガリになります✌✨しかも水分が逃げないので、お肉がめっっっっちゃジューシーに仕上がるよ🙌

なんか前置きが長くなってスイマセン…

（オススメすぎて熱弁しすぎた）

 

動画は　↓　↓　↓

www.youtube.com

 

それでは、いってみよう～！

 

 

🍳🍗🍳🍗🍳🍗🍳🍗🍳🍗🍳🍗🍳🍗

 

 

材料はこちら💁‍♂️＜2人分

・鶏もも肉1枚

A 塩ふたつまみ

A にんにくチューブ小さじ1

A 顆粒コンソメ小さじ半分

A バジル粉末8振り

A チリパウダー8振り

B 薄力粉大さじ2

B バジル・チリパウダー少々

※チリパウダーと間違えて、チリペッパー(辛いです)を使わないように注意

 

まずはAを鶏肉全体にまぶしたら

最低10分～30分ほど放置して、味を染み込ませます

 

時間が経ったら、先ほどの鶏肉にBを混ぜたものを全体にまぶしましょう

ビニール袋を使っている方は、袋に空気を入れて口をしっかり閉じ、シャカシャカ振ってあげるとよいです◎

こんな感じ🙌

 

あとはうっすら油をひいたフライパンに、お肉の皮を下にして置いて

蓋をして弱火で10分焼いていきます

お肉の皮がしっかりガリガリになったら

ひっくり返して、裏面を2分だけ焼きましょう🍳

皮目からほぼ火を入れることで、水分が流れ出る時間が少なくなり、お肉が柔らかジューシーに仕上がるので是非やってほしい！！！

 

両面焼けたら、食べやすい大きさにカットして完成です🙌

マジでうまい…笑

コンソメ＋バジル＋チリパウダーだけで、こんなに風味が近づくもんなのか！？と驚く方も多いかと思います。TwitterにUPしたら、その日からたくさんの人が作ってくれて「ケンタッキーの味だ！！！！」とレポまで頂きました✨✌

 

子供達の前に出すときは、もっと小さく一口サイズにカットして出しています。あとは、2枚同時に焼いたりしてるかな…？（1枚だと大人の分がほぼ残らない）

めちゃ簡単×美味しいレシピなので、是非お試しあれ🙌

 

 

 

 

レシピブログに参加中なので

もしよかったらポチっとお願いします！

　▼　▼　▼

レシピブログに参加中♪

 

 

それでは、またね👋