オフィス街や大学など、至るところで見かけるようになった中国人。増え続ける彼らの舌に合わせるようにして日本の中華料理も徐々に進化してきているが、それでも“本場”の中華料理とはだいぶ異なる点があるようだ。具体的に聞いてみると、意外な違いを指摘され、中国に通い続けている私も、思わず「そうだったのか！」と驚かされた。（ジャーナリスト　中島 恵） 「ここが変だよ、日本の中華！」と 思っている中国人はけっこう多い 「『ここが変だよ、日本の中華！』。こういうふうに思っている中国人はけっこう多いと思いますよ。日本人に申し訳ないし、外国（日本）でアレンジされた料理って、たぶんそういうものだと思うので、あまりそのことを大きな声で言わないだけです」 こう語るのは日本に住んで10年以上になる中国人男性。出身地は中国の内陸部、四川省だ。四川省といえば、日本人の誰もが思い浮かべるのが「パンダ」や「麻婆（マーボー）豆腐

1 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/11/22(日)22:07:56 ID:6l8 今回焼いたのはこれ オージー産味わい葡萄牛のモモ300グラム600円 3 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/11/22(日)22:09:48 ID:hbU 常温にしてから、焼くといいらしいよ。 5 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/11/22(日)22:10:27 ID:6l8 >>3 これ大事よね 4 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/11/22(日)22:09:57 ID:6l8 これまで超高火力で何度も返しながら焼いたり ↓ 6 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/11/22(日)22:11:49 ID:6l8 安定のあさくまとタマネギでソース作ったり ↓ 8 ：名無しさん＠おーぷん ：2015/11/22(日)22:13:02 ID:6l8 大量の油で揚げ焼きにしたり ↓ 7 ：名無しさん

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私「あのォ、『メシ通』の編集部さんからリクエストありまして」 妻「はい？」 私「スーパーで普通に売ってる焼きそばの蒸し麺で、ペヤングのソースやきそばの〈あの味〉を再現してくれないかと……」 妻「ヤダ！」 私「そこをなんとか！」 妻「ヤダヤダ！ 私が憧れてるのはもっとオシャレな料理研究家なんだぁ！」 私「そんな料理研究家なんてグリードなアンビシャスは捨ててですね……〝料理解析家〟だってかっこいいジャン」 妻「これじゃ私は頼めばナンでも作ってくれる面白い人じゃないか！ バカ！」 私「まあまあ、ペヤングは美味しいよ、ね？ ね？」 妻「……う。たしかにあれは美味しいけど……」 てなやり取りがありまして、妻大権現様は渋々承諾。でもそのわりにはノリノリで食材を準備してくれたのでした。 材料はザッとこんなもんです。 まずはペヤングを試食 作る前にペヤングソースやきそばを試食しておきます。 復活してから蓋

ブレイク必至と煽りつつ、札幌のローカルな流行りに終わったスープカレー。 今にして思うと、その頃のスープカレーは店によってあまりにもバラバラで、スープカレーを定義づけることが出来なかったのが札幌の外に発信することが出来なかった理由のように思う。 幾つかのブログや掲示板に、「すげー美味いから食ってみろ！」みたいな書き込みがあったが、それらのどれもが、どういう味かを語れなかった。 そもそも、スープカレーとはから語らないといけないのだが、スープカレーがどんな食べ物かが誰もわからなかった。 たとえばラーメンを語る場合、そもそもラーメンという共通認識があり、醤油、みそ、塩、という味のジャンルもはっきりとしている。 スープカレーという認識がない。 カレーという言葉から、普通のカレーを、時にインドカレーやタイカレーを想像してしまうので、スープカレーというジャンルのトマトベースでこういう味といっても、文章で

インターネットって便利ですね。 料理下手で困ってる人とか、ネットを駆使すれば セミプロくらいまでの腕前になれます。 過去に元彼女を何人もそれで飯マズ脱出させたので たぶん誰にでもできる。絶対できる。というわけでご紹介。 （脱出はさせても、まあ俺が料理するんだけどね） 【レシピを調べる前の前知識】 レシピ探す前に、基本的な事をブックマークしておこう。 下のサイトを放り込んでおくと、レシピ決めた後 便利だぞ。 ・分量は守ろう。 大さじ、小さじ、電子計り、メジャーカップ必ず使おう。 料理は分量命。少々は0.5ｇ、ひとつまみは１ｇだ。 ここに曖昧な分量について詳しく書いてあるぞ。 http://temaeitamae.jp/top/t8/pit/04.html ・食材は旬のものをベースに考えよう。 鮮度が良くて、旬なもの使うと、 料理の味が変わる。旬を見てからレシピ決めよう。 ちなみに見切り品（特

フランス生まれの果汁入り炭酸飲料『オランジーナ』。リチャード・ギアさんが『男はつらいよ』の寅さん風の人物を演じるテレビCMでおなじみのドリンク、お飲みになられた方はかなり多いのではないだろうか。その『オランジーナ』ブランドより新製品『レモンジーナ』が登場、3月31日より全国で発売となった。 フランスでなじみのあるレモン飲料“シトロネード”を参考に開発されたというこの『レモンジーナ』、今回が世界で初めての販売となるそうである。 『Twitter』には、早速飲んだ方々の感想が書き込まれているのであるが、何故か「土の味」というツイートが多数。 とある『Twitter』ユーザーの方は、「レモンジーナは土」という旨のツイートをいくつかまとめてキャプチャした画像をアップ、31日朝9時の段階で15000件以上のリツイートを集めていた。 「土」の他に、「草の味」「カブトムシな気分」といったツイートもチラホ

コンビニやスーパーマーケットで販売されているような牛乳とは異なり、ほとんど手を加えずに「限りなく牛からしぼったままの状態の乳(生乳)に近いもの」として販売が認められている牛乳が「特別牛乳」です。特別牛乳は日本全国でも五カ所でしか製造されていないとのことですが、京都にはこれを製造・販売している「クローバー牧場」があるので、実際に普通の牛乳とはどれくらい味が異なるのか確かめるべく買いに行ってきました。 農事組合法人　クローバー牧場 |特別牛乳さく乳処理場｜京都府相楽郡加茂町 http://www.cloverfarm.or.jp/ ◆特別牛乳とは？ 「特別牛乳」というのは、牛乳や乳製品のパッケージ裏に書かれている「種類別名称」の一種。簡単に言うと、種類別名称に「牛乳」と書かれた、最もよく飲まれているであろう牛乳よりもワンランク上の牛乳のようなもの。 グリコ乳業のFAQによれば、「牛乳」はしぼっ

1 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします :2015/03/11(水) 01:31:35.58 ID:NxzsIXLw0.net今から買ってくるからコンビニに売ってる物で 関連記事 【画像】チップスターの正しい食べ方知らないやつｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 俺が食い物の画像貼るから値段あててね（中国編） ワイガキ「こんな食べれンゴ…」パッパ「任しとき」 安くて腹がふくれる食べ物とその調理法 続きを読む

1日20個限定の超濃厚プリン 最上級の素材を厳選！ クリーミーな味わいを感じさせる究極の一品です。 特性カラメルソースがつきます。後かけでお召し上がりください。

ズワイガニの漁獲量日本一を誇る鳥取県岩美（いわみ）町の町立岩美中学校で３０日、３年生９７人の給食に脱皮したばかりの雄「若松葉がに」が１人１杯ずつ出された。 町内の子どもたちに地元の特産品を味わってもらおうと、町が前年の雌（親がに）に続いて企画。調理に手間がかかるため、卒業間近の３年生に限定した。 蒸したカニは体長約５０センチ。地元では１杯５００円程度から買える。「週に１度は食べる」と慣れた手つきの生徒もいて、食べ方を教え合いながら味わった。

色々なことがあり、それは色々あったからです。昨年の下半期から現在にかけて並べてみましょう。画像は100枚くらいあります。 これは風呂に肉を入れて低温調理をしているところです。湯量が多いので長時間の処理が安定します。早くNomikuが欲しいです。 生きた人間にとっては熱いのでマジックハンドで操作します。 豚肩ロースです。 均一に仕上がっています。長時間低温調理(8時間とかそういうレベル)をすると、おそらくコラーゲンの加水分解が進むため、スジっぽい脂身なんかもねっとり柔らかく食べやすくなります。やってることはハムなので、あまりにも時間をかけるとハムっぽくなってロースト的には微妙なのではと思います。 会です 趣旨です。 様子です。 鶏ムネです 豚トロです 牛肩ロースです 様子です スパムとトマト缶をミキサーにかけてパスターのソースにするという雑で金のかかる様子です。 はい オフィスDの食卓です。

［クマ目撃情報］村上市、関川村、新発田市、阿賀野市、五泉市、南魚沼市、魚沼市（11月23日）　随時更新

点数の計算方法 食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。 レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。 また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 レビュアー影響度 各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。 「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 点数の分布と目安

新宿の居酒屋でぼったくられた男性が怒りの告発をツイートした。伝票を見るとそこには信じられない数字が！！ 12/27、Twitterユーザー「MIKO*@とな3日目ジュダル‏@miko8tk」さんはぼったくりにあったとして42,912円の伝票をアップした。 なんだこの金額は！信じられないほど高い。しかもこの伝票、色々と突っ込みどころが多すぎるのだ。 お通し6なのに席料と飲み放題は5と人数が間違っている。さらに最後にはチャージ（お通し料金）が再びつけられており、トドメの客数2。全く意味不明だ。 値段も色々とおかしいぞ！店の正式名称は「隠れ家個室居酒屋 風物語 新宿店」。 Twitterでは「ぐるなびに載っている料金と違う！」、「自分も同じようにぼったくられた」などという意見が続出中。 多くの人が怒っており、被害者も多数いる様子。噂を集約すると客引きを使って5～6年前からずっとこのような悪質行為

どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 2014年産の福島の米の放射性セシウム全量・全袋検査がほぼ終わった。 検査は8月21日からはじまり、12月24日現在、1067万7199点がスクリーニング検査された。その結果は、99.98％にあたる1067万5310点が測定下限値である25Bq/kg未満。25〜50Bq/kgが1855点(0.02％)、51〜75Bq/kgが11点(0.0001％)、75Bq/kgを超える米は出ていない。 これは、素早く効率よく測定して行くスクリーニング検査の結果。このスクリーニングで、100Bq/kgを超える可能性を完全には否定できない、とい