ヘルシーなささみ。たんぱく質の多いささみ。 茹でて食べるだけだと飽きるささみ… 去年から食事管理を始めて、夫婦そろって1日の脂質量を意識するようになった。 鶏むね肉とささみは低脂質高タンパクでほんとうに重宝するのだが、いかんせん飽きる。けどPFCバランス的にはやめられない。 1年半近く食事管理を続けるなかで、飽きずに食べ続けられているメニューを備忘録としていくつか残しておこうと思う。 基本は茹でささみ我が家では、茹でささみをほぐしてタッパーに保存することが多い。 一度に5〜6本ほどまとめて茹でて2〜3日で消費する。 作り方はざっくりこんな感じ。 筋をとったささみを沸騰した湯に入れ、10秒ほどで火を切って蓋をする。 ささみの量にもよるが30分ほど放置してほぐすだけ。 火を通しすぎると固くなるので注意！ ささみ納豆ごはん米・海苔・ささみ・納豆・ネギ・ごま・生卵。めんつゆかけて。 わさびをのせて

リュウジ@料理のおじさんバズレシピ @ore825 ここ堀江さんにも直接言ってブチギレられたけど普通に旨くないです パフォーマンスだけで中身がなく料理のクオリティが低い上に値段が高い 最近は食べられる食用菊をばらまいてるんですね、あれおひたしにすると旨いんですが落ちたやつまさか捨ててないすよね。味はまだしも、品性まで失った？ x.com/amitanaka2024/… 2026-04-24 00:12:15

おかざき登@色々準備中 @RaccoonBlack 個人的には「ハラール給食を体験してみよう」という教育的試みはアリだと思うよ。ただし、同時に「日本古来の食事を体験してみよう」「アメリカのBBQを体験してみよう」「本場中華料理を食べてみよう」「フランス料理を体験しよう」なんかと並べて行うものだと思う。それが公平な食育ってもんだろう。 2026-04-26 20:48:15 ハラール ハラール（アラビア語: حلال; ウイグル語: ھالال) と 清真 (せいしん, 中国語拼音: qīngzhēn)は、イスラム法で許された項目をいう。端的にはイスラム法上で、行って良い事や食べ… 49 users 193 Wikipedia

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日は、スーパーで手に入りやすいマグロの赤身の刺身が、香り豊か＆コクうまな“漬け”に変身する「マグロの七味にんにくオイル漬け」のレシピをご紹介します。 材料を混ぜて漬けるだけで、マグロを漬ける時間もたった10分。それでも、ごま油とにんにくのユッケのようなねっとりしたうま味と、七味唐辛子のさわやかな風味のバランスが最高なんです。ご飯のおかずにも、晩酌のつまみにもぴったりですよ。 先にごま油と七味唐辛子を合わせて、香味オイルを作るのが美味しく仕上げるポイントです。 筋肉料理人の「マグロの七味にんにくオイル漬け」 【材料】2人分 【調理時間】約25分 マグロの赤身の刺身（柵を切ってもOK）　150g アボカド　1個 七味唐辛子　小さじ1/2 ごま油　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ1 煮切りみりん　大さじ1程度（今回はみりんと日本酒各大さじ

む犬 @h_amui 長谷川あかりさんのYouTubeを見ていたら、調味料にたとえばコンソメではなく塩だけを使ったりすることについて健康がどうとかではなく単に「カッコいいから」であるとおっしゃっていた。よりすくない調味料で味がビシッと決まると、自己肯定感に繋がりやすいから、と。魔法使いだ、と思った。 2026-04-12 18:16:51

沖縄のソウルフード「タコライス」の老舗チェーン店、“キンタコ”こと「キングタコス」。その不思議な魔力をここで語らせてほしい。 キングタコスにはなにかしらの魔力がある こちらはキングタコス金武本店 沖縄のソウルフードであり、全国でもカフェメニューなどとして定着した「タコライス」。諸説あるが、1984年に沖縄本島北部にある金武（きん）町で儀保 松三（ぎぼ まつぞう）氏が考案したのが始まりと言われている。 その儀保 松三氏が営んでいたお店「パーラー千里」（現在は閉店）からはじまったチェーン店が「キングタコス」（通称：キンタコ）。2026年現在、沖縄県内に6店舗あり、県民や観光客でいつも賑わっている。 ソウルフードといわれるだけあって、おいしいタコライスやタコスを提供するお店は沖縄にたくさんあるのだが、それでも最後にはやはりキングタコスに足を運んでしまう。そんな怪しい魔力めいたものがあるのだ。 俺

今までアボカドって嫌いだと思ってて、なるべく避けてたんだけどさあ なんでか知らんけどバーガーキングのアボカドワッパー食ってみたら美味しいのなんのって ほんでメキシコ料理屋に行った時トルティーヤにワカモレがついてきたのな うんめえ〜〜〜の 今までアボカドは不味い！と思ってたのになんだ！？ 味がついてれば好きなのかもしれない [どうでもいい追記] 実家だと醤油かけたり種くり抜いたとこにパン粉とチーズ入れて焼いたのが出てきてたけど、あんま好きじゃなかった 豆腐も昔から冷奴があまり好きじゃないから味の薄いもの＋醤油が好きじゃないのかもしれない でもおひたしは好きなんだよなあ あと麻婆豆腐とか好き [追記ふたたび] なんでこんな伸びた！？ みんなアボカド好きなんだな ブコメとか見てて思ったけど、多分自分はペースト状のアボカドが好きな気がする チリペッパーとかトマトと玉ねぎとか洋風っぽい味の方が好きな

くまねこ @kuma_neko_ BBQでよかったよ。これがアメリカンピザだったら、イタリアが乱入してくるとこだった。あいつらパスタ折ったくらいでカンカンに怒るからな。 2026-03-29 22:49:39

doomer @uncledoomer 日本人の友達に質問があるんだけど、寿司の上にこんなもの全部乗せるのは気持ち悪いと思われてるのかな？ 私にはめちゃくちゃに見えて気持ち悪いんだけど。日本ではどう思われてるの？ pic.x.com/HX443prB8x 2026-03-29 21:46:25

鳥羽 周作 @pirlo05050505 マックのダブルチーズバーガーは 半分に切って フライパンに油を軽く引いて 断面を香ばしく焼いて、仕上げにバターひとかけら入れて焼いたら 香ばしくサクサクでめちゃくちゃおいしいです お時間ある人は是非 他のバーガーもありです 是非 pic.x.com/OKAyYfnDF3 2026-03-28 11:16:54

みゆき＠4y👧+2y👶ワンオペ育児 @oneopemiyu 4歳の娘に「おかあさんのおなかにいく前によく作って食べてた"ウインナーポテトじゅうじゅう"の作り方を教えるから作ってほしい」と言われて指示通りつくった謎の料理がこちらです😂似た料理を食べる国があったら娘の前世かもしれないので教えてください笑 pic.x.com/yjq0YMdVmw 2026-03-27 17:57:31 みゆき＠4y👧+2y👶ワンオペ育児 @oneopemiyu わわわ！朝起きたら大変なことに（笑）皆さんたくさん考えてくださりありがとうございます！娘の感想ですが「これこれ！とってもおいしい！」とおかわりして、弟（2歳半）にもよくつくってあげてたと言い始め、弟も「しってる」と言ってじゃがいも嫌いなのに完食してました😂 2026-03-28 06:25:02

芝村矜侍 @kyouji0716 ローストビーフってなんか丼どうこう以前に牛肉のポテンシャル引き出せてなくない？って思う 冷たいし 日本人の好みに合わないってだけだとも思うが… 2026-03-17 12:03:39

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：里芋は皮ごと食べて大丈夫だし、むしろうまい ＞ライターwiki 「冷え食」が好き 「冷え食」が好きです。 冷凍食品を省略して呼ぶ、冷食のことではありません。“冷えた食べもの”のことです。 例：冷えたチャーハン 僕もかつては先入観があり、温かい料理は温かいほうが美味しいものと、当然のように信じていました。ところがここ数年、日増しに愛情が強まっていくのです。冷え食に対する。 そもそも僕は大衆酒場が好きな酒飲み。そういう場にあまり縁がない方には信じてもらえない話かもしれませんが、大衆酒場のつまみには、“美味しすぎないほうがいい”という側面があります。 天ぷら、うなぎ、鉄板焼き、洋食などなど、専門店の料理であれば、料理人さんが作りたてを出してく

どうも、ぼくです。 麻辣湯、ここ数年大人気ですね✨ 街を歩けば「あっ、ここにもお店ができたんだ😲」なんてこともよくある！今では麻辣湯のカップ麺も発売され、かなり身近な存在になった気がします。 とかいう自分も、麻辣湯が大好きなで！町で見つけたお店をはじめ、Uber Eatsで片っ端から麻辣湯を頼んでいたりします。 *･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*◒ そうそう。 麻辣湯の麺について、ちょっと小話が。 日本のお店へ行くと、モチモチの幅広春雨（タンミョン）が使われているお店がほとんどですが、実はこれ、ちょっとおもしろい背景があったりします。 麻辣湯の発祥は中国・四川省。もともとは屋台料理で、好きな具材を麻辣スープで煮るものでした。（なので最初は麺料理というより、串に刺した具材をスープで煮る料理だった）麺を入れる場合もは主に粉絲（フェンスー）などの中国春雨が使用されていました。 あれ？

インド料理の歴史を深く知ろうとする時、いつも大きな壁にぶつかります。それは、信頼できる資料があまりにも少なく、手に入れられる文献は限られているということ。 私自身、イギリスの歴史学者で作家のリジー・コリンガム著『インドカレー伝』、カナダ出身でシカゴ在住のコリーン・テイラー・センの著作など、数少ない翻訳本を頼りにしてきましたが、心のどこかでずっと、一つの疑問を抱えていました。 「これほど広大で深い食文化を持つインド自身に、その歴史を徹底的に探求した人物はいないのだろうか？」 結論から言えば、存在しました。それも、後のすべての研究者が指針とするような、圧倒的なパイオニアが。 その人物こそが、インド料理史研究の「父」と言われるインドの食文化史家、K. T. Achaya（K. T. アチャヤ、1923年–2002年）です。 彼は油脂化学を専門とする科学者でありながら、考古学資料、サンスクリット文

おはようございます。トルーです。 「カレーが食べたい」「でも野菜を切って茹でるのが面倒」「カレー味ならなんでもいい」という条件がそろった結果、トマト缶にカレールウを溶かして食べてみました。 口に入れた瞬間、ものすごい旨み。高級なレトルトカレーのようでした。旨味と酸味とスパイシーさ。最高です。 そして肉の脂が無いからか、後味のところでサーっといなくなります。 初めはバンバン派手に踊り、曲が鳴り止んだ瞬間、蜘蛛の子を散らすようにサササーっと撤収する。フラッシュモブです。フラッシュモブカレー。 満腹なのに何も食べてないみたいな口の感触で食べ終わるのが不思議でおもしろかったです。 では本日の記事です！ とりもちさんが紙パックのワインに樽のカバーを付けています。言うのは簡単だけど大変そう、と思って読むと簡単そうに樽のカバーができていきます。書いてあることは全部分かるのに絶妙に何かが分からず、畏怖の念

考えてみて欲しい。 あなたの同僚の美人（イケメンでもいい）が昼飯時に、ツナ缶にマヨネーズをぶっかけネリネリして、白飯のうえにぶっかけたらどうだろう？ 美味いか不味いかと言われたら美味いに決まってる。 なにせツナマヨはコンビニおにぎりの世界では定番だ。 菓子パンなんかに比べれば栄養バランスだって悪くない。 でも、たぶん丸の内のオフィスではツナマヨ丼は許されまい。 デートでも無理だと思う。 たぶん、イタリア人にとってナポリタンはツナマヨなんだよ。 パスタにケチャップとウインナーなんか美味いに決まってるじゃないか。 でも、たぶんツナマヨなんだ。 あるいはコロッケそば。

イタリアでは日本食の代名詞といえば「SUSHI」だった。でも今、ミラノやローマの街角で、ファッショナブルな大人たちが列をなす先にあるのは、魚の握りではない。湯気を立てる一杯の「RAMEN」だ。一過性のブームを超え、イタリア人の食文化に深く浸透しつつあるラーメン。さらにはスーパーの棚を埋め尽くすカップ麺やインスタントラーメンの普及まで、なぜパスタの国の人々がこれほどまでに日本の麺料理に心酔するのか。その裏には、日伊両国に共通する「食のDNA」と、現代イタリア人が求める新たな食の体験が隠されている。 イタリア料理の根底には、肉や野菜をじっくり煮出した「ブロード」の文化がある。カッペレッティ・イン・ブロード（スープ入りの詰め物パスタ）のように、イタリア人にとって熱いスープに麺が泳ぐ姿は幼少期から慣れ親しんできた。 しかし、現代のイタリア料理において、このブロード文化は家庭からレストランの厨房へと

一口大に切った鶏肉を串刺しにし、直火焼きする料理「焼き鳥」。 平安時代後期に記された「類聚雑要抄」には、 すでに餐宴の料理として「鳥焼物」が記載されており、 江戸時代になると複数の書物で調理方法が紹介されるように。 明治時代には東京の新橋周辺などに多くの屋台が登場し、 戦後になって全国各地で爆発的に増えていったそうです。 そして現在、フランスでは独自に発展した焼き鳥が人気になっています。 細長くカットしたゴーダチーズを薄切りの牛肉で包むという、 まずメインの肉からして「鳥」ではないという斬新な物なのですが、 フランスの人気料理サイトが投稿したレシピ動画は400万回再生を突破し、 ファッション誌「ELLE」の姉妹誌が投稿した動画は、 再生数が800万回を記録するなど、ブームの様相を呈しています。 人気の高まりを受けてか、若者のBBCと呼ばれる「VICE」仏語版も先日、 この新たな料理にスポッ