手洗いなどの衛生管理は、作業員全員が徹底しているのは勿論のこと、作業場に入る前には靴裏を消毒しています。
機械式のエアシャワーボックスに入り着衣のホコリ、毛髪を除去します。この他にも粘着テープで着衣の毛髪やホコリをとるなどの、人の手による対応も行います。
アニサキスを中心とした魚寄生虫に対して手作業で一切れ一切れ目視検査、除去作業を行っています。
残った釣り針などの金属異物を専用の探知機で検査しています。製造工程 で2~3回チェックします。
魚久ではお客様に安心して召し上がっていただけるよう、商品の情報を開示しています。