（大紀元工商記者金晶加拿大蒙特利爾報導）雪蟹、生蠔、龍蝦、章魚……對於喜歡吃海鮮的人，蒙特利爾的Lucille海鮮館是一個好去處。
「我們的海鮮拼盤，配著特製醬料，是全城最好之一，這讓我們引以為傲。」餐館主Oliver Zinbel自信地說。
好吃的秘訣
Zinbel解釋說：「我們為客人提供高價值的菜餚，採用的原料都是非常高質量的，包括海鮮，牛肉和蔬菜。我們不在材料成本上省錢，本地海鮮上市的時候，我們採購本地產品，蔬菜也從本地農場買進，都很新鮮。」
他舉例說，春季裡魁北克雪蟹上市的時候，店裏會採購當季的本地蟹，其他時候，用的是美國緬因州的蟹。
生蠔，在蒙特利爾是受大眾歡迎的海鮮。在不同的季節，店裡的生蠔來自不同產地，個頭大小有所不同，味道也不一樣，有些偏鹹，有些味淡，有些海水味重些。大多數時候來自愛德華王子島和新布倫斯維克。
值得一提的還有乾式牛肉，選用來自科羅拉多州的1855安格斯黑牛肉，這是一種小體型牛，肉感比普通牛肉要好。
來自愛爾蘭的主廚接受過米其林培訓，講究的是拿捏好分寸，恰到好處。「我們不在菜式上做無用的花頭，就是好原料，加上簡單卻恰到好處的烹製。」Zinbel說。
店主推薦的招牌菜
海鮮拼盤（seafood tower）
「不會讓你失望的一道菜，很新鮮，非常受歡迎，尤其是亞裔客人，他們總是會點這道菜。」
乾式牛排(dry aged beef)
「這是我本人最喜歡的。做法採用乾式熟成牛肉，事先將牛肉放在冰櫃裡風乾30天。這種特製冰櫃，並不多見，許多餐館都沒有。這是我們最擅長的一道菜。」
龍蝦卷（lobster roll）
「非常有名的一道菜，在我們的外賣餐車上特別受歡迎。美味龍蝦肉和配料，夾在黃油烤製的熱狗麵包裡，再配上自製的薯條。」
烤章魚，配希臘色拉（grilled octopus）
「很受歡迎，點的人非常多，配黃瓜、土豆，再加上一點洋蔥，合在一起的味道很好吃。」
初訪客如何點菜
如果妳是第一次光臨這家餐館，不妨參考Zinbel給出的建議：
– 前菜 –
可選擇生吧（Raw bar）的海鮮拼盤 （seafood tower）或生蠔 （mixed oyster），如果願意，可以再點一份色拉。
– 主菜 –
喜歡吃牛肉的客人，可以選擇乾式牛排；
喜歡海鮮的客人，可以點龍蝦卷，或者吞拿魚排（MISO SESAME-CRUSTED TUNA STEAK）
餐館網站：http://dive.lucillesoyster.com
蒙特利爾島內兩家餐館地址
Monkland店（Lucille’s Oyster Dive）：5669 Monkland Avenue H4A 1E3
電話：（514） 482-1471
Atwater店（Brasserie Lucille’s） ：4124 Saint-Catherine St W H3Z 1P4
電話：（514）933-9433
