Twitterで話題沸騰の「桃モッツァレラ」を作ったら、うますぎて腰を抜かした件

　現在、Twitter上で大きな話題を呼んでいる「桃モッツァレラ」をご存じだろうか？

　その名の通り、今が旬の桃とモッツァレラチーズを組み合わせたお手軽メニューなのだ。

　発端は上記ユーザーによる昨年のツイート。数年前から一部の間で人気だったメニューが再び、ブレイクしたようだ。

　しかし、話題が話題を呼び、Twitter上では我流のレシピや「作ってみた」というレポートが氾濫する事態となっている。

　そこで今回は、考案者である料理研究家・内田真美先生のレシピ通りに、桃モッツァこと「桃とモッツァレラのサラダ」を作ってみた。

　【材料】

　・モモ　1個
　・モッツァレラチーズ　100グラム
　・レモンの皮　適量

　・オリーブオイル　適量
　・白ワインビネガー　適量
　・塩　適量
　・コショウ　適量

　材料は、たったこれだけ！　本当に桃とモッツァレラチーズが主役になる一品のようだ。

1）まずは桃を適当な大きさに切り、皿に盛る。

2）モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎって、先ほどの皿に盛り付ける。

3）オリーブオイル、白ワインビネガーを回しかけ、塩とコショウを振り、レモンの皮（千切りまたは粗く削ったもの）を散らして完成！

「桃とモッツァレラのサラダ」

　手順はたったのこれだけ！　驚くほど簡単に作れてしまったが、気になるお味は…

「おおお、んまーーーーい!!」

　桃の自然な甘みと、モッツァレラチーズのコクが見事にマッチしている。

　甘さを感じながらも、ビネガーのあっさりとした酸味やレモンピールの爽やかな香りとほのかな渋みが◎。デザートではなく、れっきとした一品料理に仕上がっており、白ワインが飲みたくなる！

　飾りのミントと合わせて食べても、夏らしさが増しておいしかった。

　アノマニスタジオから7年前に刊行された「洋風料理 私のルール」にレシピが掲載されているそうだが、分量は明記されておらず、お好みでいいようだ。

　話題になっているNAVERまとめでは、バルサミコ酢やレモン果汁、シロップ漬けの桃缶で作った例も掲載されているが、まずは正しいレシピで作ってみることをオススメしたい。