Prendre des parts
La ferme Lamberty est une ferme familiale en bio depuis 1999 située à Petit-Thier (Vielsalm). Lancée par Luc et Marylène avec un élevage de vaches laitières, ils sont maintenant rejoints par trois de leurs quatre enfants – Romain, Julien et Pauline – et ont entamé avec eux un processus de large diversification de leurs activités agricoles : les vaches laitières ont été rejointes par des chèvres, ils font de la viande bovine, de la viande d’agneau, des oeufs, des légumes de saison, une activité de traiteur (Romain), un magasin à la ferme,...
Un vent de jeunesse souffle sur la ferme ! et l’avenir de la ferme est assuré... s’il n’y avait l’épée de Damoclès des terres agricoles !
Déjà quatre acquisitions !
Après une première acquisition d’une parcelle de 0,68ha en novembre 2019, deux acquisitions - deux parcelles pour un total de 3,85ha - ont eu lieu au printemps et à l’été 2020. Petit à petit, la collaboration se concrétise – et c’est grâce à vous, coopérateurs et coopératrices ! Une 3e acquisition d’une parcelle de 2,2 ha a eu lieu en août 2020, suivie de près par une 4e acquisition de 2 ha en février 2021. Une cinquième acquisition est fort probable dans les mois/années à venir.
Les produits et le circuit-court
La quasi totalité de leurs produits est vendue directement au magasin à la ferme, construit en 2012.
Quant au lait de chèvres (à 100%) et de vaches (en grande partie), il est d’abord transformé par la coopérative Fromagerie du Bairsoû (Stavelot), que les Lamberty soutiennent non seulement en fournissant l’entièreté du lait transformé mais en étant aussi coopérateurs de la fromagerie. Les différents fromages sont bien sûr vendus au magasin de la ferme.
Pour compléter son assortiment, la ferme vend également les produits des producteurs de la région de Vielsalm, participant ainsi à dynamiser l’économie rurale locale. La ferme fait d’ailleurs partie du réseau de la monnaie locale, le Sous-Rire.
Le surplus de lait de vache part en laiterie, via une coopérative de collecte du lait, Biomilk, initiative de plusieurs agriculteurs BIO belges (flamands, germanophones et francophones), dont la ferme Lamberty, et qui leur assure un prix équitable (alors qu’on sait les difficultés du marché laitier mondialisé).
Quant à la viande, une partie est écoulée via la coopérative régionale germanophone d’agriculteurs bio BEA (Biofleisch Eifel-Ardennes), l’autre partie étant vendue sous forme de colis à la ferme.
Voilà donc une ferme (hyper-)active localement, en contact direct avec les consommateurs, et qui dynamise avec enthousiasme les initiatives et coopératives locales de producteurs et de transformateurs.
Seulement, il y a un hic, et de taille !
L’accès à la terre
La ferme fonctionne actuellement sur 100 hectares pour 5 agriculteurs. Mais la grande majorité de ces terres (75ha) est en location précaire, fragilisant l’installation des jeunes. De plus, la ferme est à proximité d’un zoning industriel qui cherche à s’étendre.
L’avenir de la ferme est donc incertain.
Terre-en-vue agit pour maintenir et sécuriser leur accès à la terre, essentiel pour pérenniser la ferme, son développement agroécologique et que l’installation des jeunes puisse se faire sereinement et durablement.
Actuellement, une superficie de 6,44ha a été acheté par la coopérative Terre-en-vue, et nous estimons qu’à terme nous acquerrons au moins 10 à 15 hectares.
Vous aussi, participez à l’achat de terres agricoles pour la ferme Lamberty en prenant des parts ! Et assurez ainsi son avenir !
