Kremler
| Kremler | |||
|---|---|---|---|
| |||
| Nomenklatur | |||
| Russula Pers. | |||
| Populærnavn | |||
| kremler | |||
| Klassifikasjon | |||
| Rike | sopper | ||
| Divisjon | stilksporesopper | ||
| Underdivisjon | hymeniesopper | ||
| Klasse | ekte hymeniesopper | ||
| Orden | kremleordenen | ||
| Familie | Russulaceae | ||
| Økologi | |||
| Antall arter: | over 1300 [1] | ||
| Habitat: | terrestrisk | ||
| Utbredelse: | hele verden | ||
| Inndelt i | |||
Kremler er sopper i slekten Russula. De er hattsopper med skiver under hatten. Fargevariasjonen på hatten er ulikt alle andre norske soppslekter. Selv om de er «skivesopper» skiller de seg ut fra skivesoppordenen ved at de har sprøtt kjøtt istedet for regelen blant skivesopper, nemlig kjøtt som trevles på langs.
Beskrivelse
[rediger | rediger kilde]Mange av kremlene har sterke farger på hatten, og er derfor lett synlige. Den vanlige rødkremlen er blant dem som er røde. Mange andre arter er røde. Det vitenskapelige navnet Russula kommer av det latinske ordet russulus som betyr «rødaktig». Andre kan være blåaktige, brune, svarte, gule, kremfargede, beige og grønne. Fargen er ofte nokså variabel og kan til og med endres med alder og vær siden fargestoffene inne i soppcellene vaskes ut.[2] Hatthuden er vanligvis matt, glatt eller blank, men sjelden slimete.[3]
Kremler, og risker, har sprøtt kjøtt i fruktlegemets fot, slik at de knekker i stedet for å trevles opp slik andre skivesopper gjør.[4] Kremler kan dessuten skilles fra risker ved at de ikke skiller ut melkesaft i kutt og bruddflater.[4]
Stilken hos kremler er glatt. Det vil si at de, i motsetning til de fleste fluesopper, aldri har et ytre hylster. Dette kjennetegnet fører til at de mangler rester av slør på hatten eller slire nederst ved foten.[3] Stilken har heller ikke ring eller belter.[3]
Bestemmelse
[rediger | rediger kilde]Artsbestemmelse av de enkelte artene kan kreve nøyaktighet og tålmodighet i felt. Det er mange viktige karaktertrekk ved det enkelte fruktlegemet som må registreres og sammenlignes med kjente artskarakterer.[5] Følgende karakterer benyttes for å avgrense artskomplekser og arter:[5]
Hatt: Farge, størrelse og form, hvorvidt den er tørr klebrig, glatt, rimet, hvor mye av hatthuden som kan trekkes av og konsistensen på hattkjøttet.
Skiver: Farge, tetthet, tykkelse, om de er myke eller sprø, og hvordan de er festet mot stilken.
Kjøtt: Lukt, smak, farge, konsistens.
Sporepulver: Det kan variere i fargene hvitt, krem, oker, okergult og eggegult.
Mykhorriza: Treslagene i en radius på omkring 20 meter fra voksestedet kan anses som en mulig mykorrhiza-partner.
Mikroskopiske kjennetegn og kjemiske reagenser har også spilt en avgjørende rolle i beskrivelse av arter. Kremlene er en gruppe sopper som fortsatt studeres ved hjelp av dna-analyser, men systematikken er komplisert.[5]
Matsopper og giftige sopper
[rediger | rediger kilde]Kremlene omfatter flere spiselige arter som storkremle, mandelkremle og nøttekremle, men også flere giftige arter. Siden fargen på hatten kan variere mye er det vanskelig å skille de enkelte artene fra hverandre.
For å artsbestemme kremler i skogen er det vanlig å ta en smaksprøve som spyttes ut igjen. Ved å tygge på en liten bit av hatten og skivene i omkring 20 til 30 sekunder kan man avgjøre om den smaker mildt eller skarpt.[3] I så fall må en være sikker på at det er en kremle først, for å unngå forveksling med noen av de giftigste fluesoppene. Kremler som smaker mildt regnes som spiselige.[4][6] Som en hovedregel anbefales det ikke å spise kremler med skarp smak siden de i de fleste tilfeller er svakt giftige og kan irritere tarm og slimhinner og gi gastrointestinale forgiftningssymptomer som brekninger, oppkast og diaré.[7]
Vekstsesong
[rediger | rediger kilde]Kremler er blant de tidligere hattsoppene som dukker opp i naturen i Norge. De vokser vanligvis fram på sommeren, men vekstsesongen varer til tidlig på høsten. Det kan variere en del fra sted til sted.[8] De er ofte makkspist i stilken og bør skjæres gjennom før bruk.
Taksonomi
[rediger | rediger kilde]Artsdatabanken oppgir følgende seksjoner, eller grupper underordnet slekten Russula, som de norske artene fordeles i:
- Compactae Fr.
- Heterophyllae Fr.
- Ingratae (Quél.) Maire
- Lactarioides (Bataille) Konrad & Joss.
- Polychromae Maire
- Russula
Liste over arter
[rediger | rediger kilde]Denne tabellen er hentet fra den norske artsnavnebasen.[9]
| vitenskapelig | autor | populærnavn |
|---|---|---|
| Russula acrifolia | Romagn. | skarp røykkremle |
| Russula adulterina | (Fr.) Peck ss. auct. | skarp mandelkremle |
| Russula adusta | (Pers.: Fr.) Fr. | røykkremle |
| Russula aeruginea | Lindblad | grønnkremle |
| Russula albonigra | (Krombh.) Fr. | gråsvart kremle |
| Russula alnetorum | Romagn. | skarp orekremle |
| Russula alutacea | (Pers. : Fr.) Fr. ss. Melzer & Zvára | lærkremle |
| Russula amethystina | Quél. | ametystkremle |
| Russula amoenicolor | Romagn. | camembertkremle |
| Russula amoenoides | Romagn. | |
| Russula amoenolens | Romagn. | |
| Russula anthracina | Romagn. | kokskremle |
| Russula aquosa | Leclair | sumpkremle |
| Russula atroglauca | Einhell. | svartgrønn kremle |
| Russula atrorubens | Quél. | svartrød kremle |
| Russula aurantioflammans | Ruots., Sarnari & Vauras | ildkremle |
| Russula aurea | Pers. | gullkremle |
| Russula azurea | Bres. | drueblå kremle |
| Russula badia | Quél. | pepperkremle |
| Russula betularum | Hora | blek rødkremle |
| Russula brunneoviolacea | Crawshay | brunfiolett kremle |
| Russula caerulea | Fr. | pukkelkremle |
| Russula cessans | A. Pearson | furukremle |
| Russula chloroides | (Krombh.) Bres. | turkistraktkremle |
| Russula citrinochlora | Singer | sitronkremle |
| Russula claroflava | Grove | mild gulkremle |
| Russula clavipes | Velen. | olivengrønn sildekremle |
| Russula consobrina | (Fr. : Fr.) Fr. | neslekremle |
| Russula crassipes | Ruots. & Vauras ined. | |
| Russula cremeoavellanea | Singer | gul mandelkremle |
| Russula cuprea | (Krombh.) J. E. Lange | kopperkremle |
| Russula curtipes | F.H. Møller & Jul. Schaeff. | kortstilket lærkremle |
| Russula cyanoxantha | (Schaeff.) Fr. | broket kremle |
| Russula decipiens | (Singer) Svrcek | grånende eikekremle |
| Russula decolorans | (Fr. : Fr.) Fr. | gulrød kremle |
| Russula delica | Fr. | traktkremle |
| Russula densifolia | Gillet | tettkremle |
| Russula depallens | (Pers. : Fr.) Fr. | bleknende kremle |
| Russula emetica | (Schaeff. : Fr.) Pers. | rødkremle |
| Russula emeticicolor | (Jul. Schäff.) Singer | |
| Russula faginea | Romagn. | bøkesildekremle |
| Russula farinipes | Romell | melfotkremle |
| Russula favrei | M.M. Moser | brun sildekremle |
| Russula fellea | (Fr. : Fr.) Fr. | bøkekremle |
| Russula fennoscandica | Ruots. & Vauras ined. | |
| Russula firmula | Jul. Schäff. | blåfiolett kremle |
| Russula foetens | Pers. : Fr. | stankkremle |
| Russula font-queri | Singer | gyllenkremle |
| Russula fragilis | (Pers. : Fr.) Fr. | skjørkremle |
| Russula fulvograminea | Ruots., Sarnari & Vauras | |
| Russula galochroa | (Fr.) Fr. | parkkremle |
| Russula globispora | (J. Blum) Bon | oransje flekkremle |
| Russula gracilis | Burl. | |
| Russula gracillima | Jul. Schäff. | bjørketårekremle |
| Russula graminea | Ruots., H.-G. Unger & Vauras | |
| Russula grata | Britzelm. | marsipankremle |
| Russula graveolens | Romell | lundsildekremle |
| Russula grisea | Fr. ss. Gillet | gråfiolett kremle |
| Russula grisescens | (Bon & Gaugué) Marti | grånende rødkremle |
| Russula groenlandica | Ruots. & Vauras | gulgrønn kremle |
| Russula helodes | Melzer | grånende lakkremle |
| Russula heterochroa | Kühner | |
| Russula heterophylla | (Fr. : Fr.) Fr. | gaffelkremle |
| Russula illota | Romagn. | kantstankkremle |
| Russula innocua | (Singer) Bon | liten pelargoniumkremle |
| Russula integra | (L.) Fr. ss. Maire | mandelkremle |
| Russula intermedia | P. Karst. | stor bjørkekremle |
| Russula ionochlora | Romagn. | iriskremle |
| Russula laccata | Huijsman | skarp vierkremle |
| Russula laeta | F.H. Møller & Jul. Schäff. | |
| Russula laevis | Kälviäinen, Ruots. & Taipale | |
| Russula lepida | Fr. | fagerkremle |
| Russula lilacea | Quél. | lillakremle |
| Russula luteotacta | Rea | gulflekket rødkremle |
| Russula maculata | Quél. | flekkremle |
| Russula mairei | Singer | rød bøkekremle |
| Russula medullata | Romagn. | grågrønn kremle |
| Russula melitodes | Romagn. | |
| Russula melliolens | Quél. | honningkremle |
| Russula minutula | Velen. | rosenkremle |
| Russula mustelina | Fr. | røyskattkremle |
| Russula nana | Killerm. | fjellkremle |
| Russula nauseosa | (Pers.) Fr. | vrangkremle |
| Russula nigricans | (Bull.) Fr. | svartkremle |
| Russula nitida | (Pers. : Fr.) Fr. | liten bjørkekremle |
| Russula nuoljae | Kühner | |
| Russula ochroleuca | Pers. | skarp gulkremle |
| Russula odorata | Romagn. | duftkremle |
| Russula olivacea | (Schaeff.) Pers. s. Romell | olivenkremle |
| Russula olivascens | Fr. s. Romagnesi, non Fries | sprø olivenkremle |
| Russula olivina | Ruots. & Vauras | olivengrønn kremle |
| Russula olivobrunnea | Ruots. & Vauras | olivenbrun kremle |
| Russula pallescens | P. Karst. | støvkremle |
| Russula paludosa | Britzelm. | storkremle |
| Russula parazurea | Jul. Schäff. | blågrønn kremle |
| Russula pascua | (F. H. Møller & Jul. Schäff.) Kühner | fjellsildekremle |
| Russula pectinata | Fr. ss. Romagn. | skarp kamkremle |
| Russula pectinatoides | Peck | mild kamkremle |
| Russula pelargonia | Niolle | pelargoniumkremle |
| Russula persicina | Krombh. | aprikoskremle |
| Russula pseudointegra | Arnould & Goris | rød eikekremle |
| Russula pubescens | A. Blytt | bjørkevinkremle |
| Russula puellaris | Fr. | frøkenkremle |
| Russula puellula | Ebbesen, F. H. Møller & Jul. Schäff. | gulnende bøkekremle |
| Russula purpureofusca | Kühner | |
| Russula queletii | Fr. | grantårekremle |
| Russula raoultii | Quél. | blekgul kremle |
| Russula renidens | Ruots., Sarnari & Vauras | tomatkremle |
| Russula rhodopus | Zvára | lakkremle |
| Russula risigallina | (Batsch) Sacc. | kameleonkremle |
| Russula rivulicola | Ruots. & Vauras | sumpbjørkekremle |
| Russula romellii | Maire | hvitfotlærkremle |
| Russula roseipes | Bres. | rosenfotkremle |
| Russula roseoaurantia | Sarnari | blekrosa kremle |
| Russula rubra | (Lam. : Fr.) Fr. | falsk fagerkremle |
| Russula rutila | Romagn. | liten eikekremle |
| Russula saliceticola | (Singer) Knudsen & T. Borgen | mild vierkremle |
| Russula sanguinea | (Bull.) Fr. | blodkremle |
| Russula sapinea | Sarnari | |
| Russula sardonia | Fr. | furutårekremle |
| Russula silvestris | (Singer) Reumaux | |
| Russula solaris | Ferd. & Winge | solkremle |
| Russula sororia | (Fr.) Romell | brun stankkremle |
| Russula sphagnophila | Kauffman | torvmosekremle |
| Russula stenotricha | Romagn. | |
| Russula subfoetens | W.G. Sm. | gulnende stankkremle |
| Russula subrubens | (J. E. Lange) Bon | viersildekremle |
| Russula suecica | Ruots. & Vauras | |
| Russula taigarum | Ruots. & Vauras | falsk sildekremle |
| Russula torulosa | Bres. | sandtårekremle |
| Russula turci | Bres. ss. Maire | jodoformkremle |
| Russula undulata | Velen. | mørkerød eikekremle |
| Russula unicolor | Romagn. | |
| Russula velenovskyi | Melzer & Zvára | stor teglkremle |
| Russula velutipes | Velen. | morgenrødekremle |
| Russula versatilis | Romagn. | |
| Russula versicolor | Jul. Schäff. | skarp frøkenkremle |
| Russula vesca | Fr. | nøttekremle |
| Russula veternosa | Fr. | |
| Russula vinosa | Lindblad | vinrød kremle |
| Russula vinososordida | Ruots. & Vauras | narrevinkremle |
| Russula violacea | Quél. ss. Romagn. | fiolett kremle |
| Russula violaceoincarnata | Knudsen & T. Borgen | stikremle |
| Russula violeipes | Quél. | ferskenkremle |
| Russula virescens | (Schaeff.) Fr. | rutekremle |
| Russula vitellina | (Pers.) Gray | smørkremle |
| Russula xerampelina | (Schaeff.) Fr. | rød sildekremle |
| Russula zonatula | Ebbesen & Jul. Schäff. | |
| Russula zvarae | Velen. | rubinkremle |
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ Bánki, O., Roskov, Y., Döring, M., Ower, G., Vandepitte, L., Hobern, D., Remsen, D., Schalk, P., DeWalt, R. E., Keping, M., Miller, J., Orrell, T., Aalbu, R., Adlard, R., Adriaenssens, E. M., Aedo, C., Aescht, E., Akkari, N., Alexander, S., et al. (2022). Catalogue of Life Checklist (Versjon av 14. november 2022). Catalogue of Life.
- ^ Marstad, Per (1999). Sopp. Oslo: Landbruksforl. s. 37. ISBN 8252924077.
- ^ a b c d Egeland, Inger Lagset (1999). Norske sopper. Gyldendal fakta. s. 194–196. ISBN 8276431615.
- ^ a b c «kremler». Store norske leksikon. Besøkt 2. august 2021.
- ^ a b c Oliver Smith (2014). «Kremlenes vidunderlige verden». Sopp og nyttevekster. Norges sopp- og nyttevekstforbund. 10 (3): 4–11. ISSN 1504-4165.
- ^ Lysebraate, Inger Anne (1998). Kompendium. Oslo: Nyttevekstforeningen. s. 84. ISBN 8299131111.
- ^ Giftsopper i tekst og bilder. Landbruksforlaget. 1988. s. 37, 44. ISBN 8252911978.
- ^ Nilsson, Sven (1993). Cappelens soppbok. Cappelen. s. 25. ISBN 8202138671.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en) kremler i Encyclopedia of Life
- (en) kremler i Global Biodiversity Information Facility
- (no) kremler hos Artsdatabanken
- (sv) kremler hos Dyntaxa
- (en) kremler hos Index Fungorum
- (en) kremler hos MycoBank
- (en) kremler hos NCBI
- (en) Kategori:Russula – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- (en) Russula – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
- Russula – detaljert informasjon på Wikispecies
