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丸ごと1玉買っても大丈夫！「白菜」をおいしく保存するワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

白菜が余っちゃった！そんなときは…

鍋の季節に大活躍の「白菜」。でも、丸ごと1玉買うと、一度に使いきれずに余ってしまうことも。そんなときに役立つ白菜をおいしく保存する方法をご紹介します。

芯をくりぬいて新聞紙で包む

白菜の長持ち保存法
白菜の長持ち保存法 by ともりん修業中

白菜、新聞紙

細切りにして塩もみしておく

保存材料★白菜塩もみ
保存材料★白菜塩もみ by 灘田kinuko

白菜、塩

芯と葉を分けて冷凍

【野菜の冷凍保存】白菜
【野菜の冷凍保存】白菜 by ☆糖質減らしてます☆

白菜

いつまでもシャキッと！白菜の賢い保存法

これらの方法を知っていれば1玉買っても安心ですね。冷凍保存するときも茹でずにそのまま保存袋に入れられるので面倒な手間もありません。カットしておけば冷蔵庫の場所もとらず、使いたいときにすぐ使えるので便利。実際に試してみた人の声をつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）などで見てみると、皆さん大絶賛でした。今後はもうそのまま冷蔵庫に入れている間にシャキシャキ感がなくなっていた…なんてことはなくなりそう。白菜の保存に困っていたという人はぜひ試してみてくださいね。

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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