甘酒アイス(マンゴ＆ヨーグルト）レシピ

甘酒を使ってマンゴーのアイスを作ったので

今回はレシピ付きでご紹介。

いつもブログでお世話になっている

OTSHOKOPAN (id:ot_nail)さんの

甘酒スイーツからヒントを得たもの。

 

ot-icecream.hatenablog.com

私も小豆とのコラボ等

甘酒を使ったアイスは作ってきたけど

乳製品と甘酒って、斬新だと思う😊

OTSHOKOPAN (id:ot_nail)さん

素敵なヒントをありがとうございます！

 

＊材料＊

ドライマンゴー　60ｇ

プレーンヨーグルト　60ｇ

甘酒　120ｇ

ドライクランベリー　20ｇ

甘酒は市販のものでも大丈夫

 

＊下準備＊

①ドライマンゴーとヨーグルトを

　同量ずつ混ぜて2日間置いておく。

　良く混ぜるとペースト状になる。

②甘酒を作っておく。

　または購入しておく。

 

追記．私はドライマンゴーの砂糖が嫌で

　　　軽く蒸してから使ってます。

　　　①柔らかいマンゴーを選んで

　　　②小さくカットして

　　　③蒸してから

　　　④ヨーグルトに2日漬ければ　

たいてい柔らかくなると思います。

下ごしらえなしだとどうなるか？只今実験中。

次回の記事で紹介させていただきます。

 

＊作り方＊

 

覚えやすい分量を目指して

レシピ作りにチャレンジしている。

①ヨーグルト、マンゴーを同量

　１：１

②ヨーグルトマンゴー、甘酒を同量

　１：１

覚えやすさに こだわった結果

若干甘めの仕上がりになった。

 

甘さを控えたい場合は、

甘酒を多くしてマンゴーを減らすと良い。

(ヨーグルトマンゴーの方が甘い）

濃厚な味わいのアイスです🎵

よろしかったらお試しください😊

 

＊今後のこと＊

コロナ以降、自宅パン教室も

延期や中止になりがちに。

不定期開催といいながらも

淡々とレッスンをしていたけれど

それも今年までにする予定。

酵母おこし講座と味噌作りは

お問い合わせをいただくので

来年以降もしばらく残すつもりです。

 

小さな教室なので

大きな打撃はないのだけれど

材料の消費期限やら何やら

不安定な状況によるロスは多い。

少しずつ、疲れを溜めてきたけれど

またまたコロナが盛大に来ると

疲れ切ってしまいそう～😱

 

レッスンの合間に

プレゼントメニューとしてシェアしている

発酵料理や簡単おやつが好評なので、

このブログで少しずつ紹介します。

※レシピはオリジナルのものを使用。

　他のワークショップ等で学んだ内容を

　そのまま掲載することはありません。

　伝統的な食については自分なりに

　工夫を凝らしたものをオリジナルとして記載。

 

mkonohazuku.hatenablog.com

甘酒の簡単な作り方を書きました。

甘酒を使う料理が多いので

度々登場させる予定の記事です。

参考になれば嬉しいです😊

 

 

＊レジン＊

長期間放置してある

ステンドグラス風のアクセサリーパーツ。

以前ネットで練習用に購入したもの。

マスキングテープ等を使ってパーツを固定、

着色料で好みの色を付けたレジン液を

枠の中に入れていきます。

(つまようじや細い筆を使う。）

 

小物を作り慣れている方だと、

色んなアイデアが浮かぶのかも！

 

＊ぴい子さん＊

飛び立とうとしているところ。

 

飛んだ！

 

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