パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

作ったパンの記録 と フクロウぴい子(アフリカオオコノハズク,オス)との生活を綴っています。

2023-03-01から1ヶ月間の記事一覧

苺大福パン と ぴい子、春のお散歩

パン アフコノぴい子

自家製酵母のパン生地で 苺大福を包み込んでパンを焼いた。 苺大福作り。 セミドライ苺とクリームチーズ入り白餡を 求肥生地で包み込む。 ※ セミドライ苺は軽くオーブンで焼いた苺 パン生地で苺大福を包む。 大福を大きく作りすぎたので 少しばかり大変だっ…

#自家製酵母のパン #苺大福 #苺大福入りのパン #フクロウのお散歩 #桜とフクロウ #小型フクロウのいる暮らし

もち麦甘酒の食パン と ウッドレジン

パン レジン アフコノぴい子

茹でたもち麦を入れて作った もち麦甘酒をたっぷり使って食パンを 焼いてみた。酵母はイースト。 もち麦の保水性に期待をして焼き上げる。 捏ねあがり画像。 甘酒の配合が多いため、 グルテン形成は非常に弱い。 水分として牛乳ともち麦甘酒を利用。 今回の…

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