''かんとうしょうえ''の痛風日記

一病息災と心得て、「よかった探し」をしながら、日々感謝して暮させてもらっています

我が家の定番　羽根つき焼き餃子　より。 

#子育て日記 我が家の食卓ものがたり 羽付き焼き餃子

お題「ささやかな幸せ」

少し前から、家の近くで解体工事が行われている。 

埃も多いし、家も大きく揺れる。 

相見互いですから、いずれ我が家もそう言う風にご近所にご迷惑かけるかもしれない。 

 

ただ、そのやり方に、不平がある。 

しっかりと防音、防塵の対応のネットを張るべきでしょう。 

一部の場所しか、ネットを張っていないのが問題でしょうね。 

それに作業員の質かもしれません。 

 

毎日、顔を合わせるのだから、挨拶すればいいだけです。 

それすらなし、迷惑かけ放題のやり方に、怒り心頭です。 

 

程度のいい業者が淘汰されている。 

それは安い値段での工事の引き受けでしょうね。 

解体した材木や残土も含めて、正規の手続きを回避する輩が居ると聞きます。 

少し前の土石流の映像を思い出します。 

 

近くの業者がそうしていると言うのではありません。 

でも、業者の見える化がされないと、不安です。 

誰が工事をやっているのか、見えて来ません。 

道路にゴミが落ちていても、平気となれば、近くの小学校の通学路です。 

解体現場に入られないように施錠されていないと、子供の事故も不安です。 

 

羽根で包んで用に、養生して、安全にやって貰いたいものです。 

強引ですが、羽根と言えば、我が家では、羽根つきの焼き餃子です。 

6歳児ゆうゆうが、毎日焼き餃子が食べたいと言います。 

 

それにもこだわりがあります。 

羽根つきのパリパリ餃子じゃないと、いけないんです。 

それならと、市販品の羽根つき餃子を、家で私が焼きました。 

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羽根もパリパリに焼けています。 

少しテクが必要です。 

羽根の素が付属してある市販の餃子です。 

ただ、成功する方は少ないと思いますね。 

 

私が言うのも変ですが、難しいです。 

パッケージの裏を見ても、こんなにパリパリには焼けません。 

若い頃、ラーメン屋で焼き餃子を焼いていたことがあるからです。 

当時は、アルバイトですが、いろいろと食べ歩いて、研究もしました。 

 

餃子の王将のカウンター席に座って、餃子の焼ける位置に陣取りって、焼きのテクを盗みました。 

人によっても違います。 

ポイントは、ある程度同じです。 

それを、アルバイト先のラーメン屋で実践して、焼きの回数をこなしました。 

 

パリパリの羽根つき餃子に、6歳児ゆうゆうは、興奮状態で、一心不乱に食べてくれます。 

この日は、フライパンも使ったので、ついでにポップコーンも作りました。 

愛娘ゆうゆうも、ポップコーンの作り方は知っています。 

ガラスの蓋付フライパン(我が家はアサヒ軽金属のフライパン)に油を少し多い目に入れて、市販のコーンを入れます。 

過熱して待つ事数分、熱した油がコーンで、ポップコーンになります。 

ポンポンの音をして、弾けてフライパンの中に、白い花が咲き乱れます。 

 

少し火を落として、過熱し続けて、やり過ぎたくらいに、フライパンを軽く振って、火を止めます。 

器に盛って、塩を振ってもいいし、味付けしてもいいでしょう。 

我が家は、少量の塩だけです。 

十二分に美味しいです。 

 

6歳児ゆうゆうが、熱々のポップコーンも食べます。 

至福の表情です。 

羽根つき焼き餃子に、熱々のポップコーン、毎日父に言い続けた成果に繋がりました。 

明日もポップコーンしてとのリクエストに、夫婦して却下しました。 

当然の事です。 

 

親子３人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。               

ありがたいことです。             

             

ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。               

ありがたいことです。               

               

日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。               

神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。               

ありがたいと感謝です。               

               

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