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アジのお刺身を自慢のドレッシングでいただきます 野菜との相性も抜群です
今年は、お米不足というニュースを何度も聞き、新米を心待ちにしていた方が多かったと思います。 私も、ずっと我が家のお米として気に入っている山形のつや姫さんの新米が出てきてから、ちょこちょこ買ってきたのですが、この間、やっと車で買い物に行けたので、５kgで買ってきました。 そして、今、もち米も新米なので、そんなもち米で炊いたおこわはいつも以上に美味しいです。 おこわというと、私は、100％もち米でもい…
昨日は急な会食のお誘いに、３日目の”ショウサイフグ”検証はできませんでした～ 今日は４日目の”ショウサイフグ”で熟成具合を検証！ 結果！ １日目では、ねっとり食感と食べた瞬間に感じる旨味でしたが、 ４日目は、身に弾力が増し、噛むほどに旨味が出てくる感じで、 どちらも甲乙つけがたい結果になりましたが、これも好みが分かれるところ、私は４日目熟成が好みでしたが、奥さんは１、２日目のねっとり食感が好みだっ…
社内ニートになる原因の一つがうつによる休職です。うつから復職して、社内ニートになったという方も少なくはありません。 こちらの記事では鬱開けに社内ニートになってしまう原因についてと、本当にそうなのか体験談を交えて紹介していきます。 こんにちはっキュ！ Q太郎とシュゾーだ。 うつから復職したら社内ニートになっちゃったっキュ… それは辛いな… そこで、こちらの記事では以下のような内容についてご紹介してい…
オクラの煮びたしを作る方法をお教えしますね。 材料: オクラ 300g だし汁 2カップ 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 かつお節 少々（お好みで） 手順: オクラの下処理: オクラを水で洗い、ヘタを切り落とします。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、オクラを加えます。オクラが浮かぶようになったら、さらに1分ほど茹でます。茹で上がったら、氷水に入れて冷やし、水気を切ります。 調味料…
※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 杏仁豆腐の「杏仁（あんにん・きょうにん）」とは、アンズの種子の中にある仁（じん、核の中身）のことです。この杏仁をすりつぶして煮出し、香りや風味を生かして作ることから「杏仁豆腐」と呼ばれています。 杏仁を粉末状にし砂糖やコーンスターチ、脱脂粉乳などを加えて使いやすくしたものを「杏仁霜（きょうにんそう・あんにんそう）」といい、杏仁豆腐作りに利用され…
こんにちはふぁそらです♪ 今回ご紹介するのは、贅沢な「マカダミアナッツのチョコレートバー」。 たっぷりのマカダミアナッツを使った、簡単でおしゃれなお菓子です。 手軽に作れるのに、食べた瞬間「お店で買ったみたい！」と言われること間違いなし。ぜひお試しください！ マカダミアナッツは 株式会社デルタインターナショナル様から提供いただきました。 マカダミアナッツの魅力 今回使用したのは香ばしくてクリーミー…
【レシピ】薄焼きアップルパイ を先に読む 薄力粉と強力粉、2種類の小麦粉を常備するのが面倒になり、（グルテン量の）間をとって中力粉だけにしてみている。どんな不足があるのか、使いながら検証中だ。 手始めにつくってみたキッシュの中力粉製タルト生地は、おいしくできた。不足なし。 concaffe.hatenablog.com りんごをたくさんいただいたので、次は中力粉製のアップルパイを焼いてみることにし…
シュトーレンのレシピ
豚の生姜焼きといえばザ・ご飯が進む最強おかずの一角として有名なレシピだ。甘辛く味付けされた豚肉を一度口に頬張ればもうご飯をかっこまずにはいられない。よく「レモンや梅干しを想像すると唾液が出る」と言われているが実は第3の例として挙がるべきは豚の生姜焼きなんじゃないか？と密かに思っている。 今回はそんな王道料理の豚の生姜焼きを改めてレシピとしてこのブログでもまとめておこうと思う。ちなみに豚の生姜焼きは…
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