123便の事故のように油圧が完全に損壊したら現代の飛行機でも操縦不能になりますか？

最新の旅客機はFly by wireですので、油圧で操作していません。 コントロール用の電線が複数配線されているので、全部切れるのは飛行機が大破した時くらいです。 仮に、配線が全部切断されれば操縦不能になります。

全く同じ操縦不能になります。ですがそうなった時の訓練をしています。 1989年のユナイテッド232便事故がそうです。この事故は123便と全く同じ操縦不能になりますが、123便事故を研究していた飛行教官が乗り合わせていて空港まで引き返し滑走路でバランスを崩して墜落しています。けれども滑走路上で半数の乗客乗員が助かっています。