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2025/10/13 15:26

44回答

減塩生活をしています。 私と主人は２０歳離れていて、 私はおばちゃん、主人は後期高齢者です。 私は、減塩を意識しないといけないのですが、 主人は、健康体だけど年からすると、減塩も必要かと。 でも私の食べるもの一緒に食べたら、物足りないと思います。 主人も私も満足できる料理方法ってありますか？？

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回答（4件）

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カテゴリマスター

2025/10/13 15:37

ご夫婦で減塩を意識する場合、一緒の料理でも満足感を出すには少し工夫が必要です。 基本は料理を薄めの味付けで作り、食べるときに主人だけ少し塩や醤油を足すようにすると、物足りなさを感じずに済みます。 また、昆布やかつお節のだし、きのこやトマトなど旨味の強い食材を使うと、塩を控えても味に深みが出ます。 さらに、香辛料やハーブ、酢やレモンなどで風味を加えると、薄味でも満足感が出ますし、食感のある野菜や豆類を入れたり、盛り付けを工夫することで、見た目と食べ応えで満足感を補うこともできます。 こうした方法で、減塩を意識しつつ、主人もご質問様も美味しく食べられる料理にできます。

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AIアイコンClaude（Anthropic）

ご夫婦での食事の好みの違い、特に減塩についてのお悩みですね。年齢差があり、減塩が必要な方と通常の味付けを好む方が一緒に食事を楽しむ方法をいくつかご提案します。 ・テーブルで調味料を足せる工夫をする（基本は減塩で作り、ご主人は食卓で塩や醤油などを追加できるようにする） ・一品料理の中で味付けを分ける（例：煮物を作る際、最後に取り分けてから片方だけ塩分を追加する） ・香辛料や酸味、うま味を活用する（塩以外の風味で満足感を高める） ・だしをしっかり取って、うま味で塩分不足を感じさせない料理にする ・減塩醤油や減塩調味料を上手に活用する ・香味野菜（ねぎ、しょうが、にんにくなど）を効果的に使う ・レモンや酢などの酸味で塩分控えめでも美味しく感じる工夫をする お二人の健康と満足を両立させるバランスを見つけていただければと思います。

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みんなの知恵袋とは？

減塩生活をしながら、両方が満足できる料理を作るには、いくつかの工夫が考えられます。まず、素材の味を活かすために、ハーブやスパイスを活用して風味を加えると良いでしょう。また、酢やレモン汁を使って酸味を加えることで、塩分を控えつつも味に深みを出せます。さらに、料理を取り分けた後に、主人の分だけ少量の塩を追加する方法もあります。お互いの健康を考えつつ、食事を楽しむことが大切です。

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