k-spring

2018/9/29 18:53

22回答

鬼皮を剥いた栗の保存方法。 栗の渋皮煮を作るため4kgほどの栗の皮を剥きました。量が多いので今日はもう煮る時間は無いので明日渋皮煮にしようと思うのですが、どう保存すれば良いでしょう か？ ボウルにラップをして冷蔵庫？ 水をはったボウルに入れて冷蔵庫？ それとも常温でいいですか？ とりあえず今は水をはった容器に入れてあります。 わかる方、よろしくお願いいたします

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ベストアンサー

sol********

2018/9/29 22:34

乾かない方が良いので、 水を張ったボールや洗い桶の様なのに入れて常温で置いて大丈夫です。 明日の調理にかかる時までそのままで。 渋皮煮、楽しみですね。 私は来月栗を購入してから作る予定です。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

ありがとうございました(*^^*) 手間をかけた分、出来上がると嬉しいですよね！ 美味しい渋皮煮になるよう頑張ります！

お礼日時：2018/9/30 6:06

その他の回答（1件）

zs6********

2018/9/29 19:04

もう渋皮煮を作るようになって30年になりますが、常温の水を容器の底からちょろちょろ流してます。 多い時は200㎏も作ります、煮てる最中に渋皮が破けて栗ご飯（栗だらけ！）になります。 ムカゴと一緒にもやります。