飲食店ってあまり良いイメージがないんですが…。パワハラとかのイメージも、ありますし。質問は、このイメージも強ち間違いではないんですかね? 中には、テレビでいい風に言えば檄を飛ばす悪い風に言えば、パワハラをしている店長とか報道で見ますし。たまに、取材のひとも引いているときがありますしね。パワハラとかなくても、飲食店は廃業が多いのに、生き残りをかけてとか、物理的や現実的に考えてもおかしいことをテレビで、流したりしてますしね。

店主の教育が悪いと、店員の態度が悪いです。 店主の教育が良いと、店員の態度が良くなります。 テレビで放送されるような飲食店は 人気の中の人気店で、クオリティーがずば抜けています。 それを提供し続けるには めちゃくちゃ厳しい部分があるのは普通でしょう。 それでも、給料が良いし、高い経験値になるから 従業員は必死についていって続いているわけです。 従業員に甘い店のほうが、閉店しやすいですよ。 従業員の態度が悪く、メニューのクオリティーが下がりますから。

パワハラに関しては企業というか店舗によっては このご時世でも残っているでしょうね。 うちもサービス残業を無くすのに数年かかりました。 飲食店に限らず営業職の多くが抱える問題だと思います。 廃業が多いのに、生き残りをかけて っておかしいこと言っていますかね？ 廃業が多いといっても何十年も生き残る店もある。 レッドオーシャン業界だからこそその中で生き残るために 必死になるのは論理的に間違っていないと思います。