料理研究家も歌手や音楽家やダンサーと同じで高いレベルの人と低いレベルの人がいます。好みではなく、巧拙です。反田恭平さんは清塚信也さんより「上手い」です。好みでなく。 例えばオレンジページなどに出てる大庭英子さんというベテランの料理研究家さんがいますが、本当にどれを食べても素材の味が生きて美味しいです。 ネットで有名な人ならmizukiさん、山本ゆりさん、りなてぃさんおいしいです。イタリアンならマロンさん。芸能人でもグッチ祐三さん、美味しいですよ。 志麻さんはどれも一味足りない。 プロフィールで巧妙に隠されてますが、フランスにいたのは研修期間でたったの1年とか。その後15年フランス料理作ってたのは日本のホテルです。旦那さんも日本に住んでるフランス人。 志麻さん、フランス語も話せるか怪しいレベルのどっぷり日本人です。 フランスにしばらくいたことありますが、薄味ではなくとても深みがあり美味しいですよ。志麻さんの味はフランスの味ではないです。日本人向けの日本のフランスレシピ。その中でもあまり美味しくないほうだと思います。 手際は素晴らしいと思いますが、肝心の味が美味しくない。