よく野菜を食べた時に「甘ーい」って人がいますが、私には野菜の「甘い」のがわかりません。皆さんはわかりますか？

わかります。 「ふくれん 冬育ち九州産人参100%ジュース 」 「ふくれん 人参畑からジュースになりました(京くれない) 」 とか飲んでみては？ 砂糖入ってないのに、あまいです。 アマゾンで売ってます。

かぼちゃとかは甘く感じる

自分で栽培すれば理解しやすくなります 特に、低温になると 冬野菜は凍結することを避けようとして、糖分を蓄え甘くなります 夏に完熟したトマトなども甘いです(品種もある) トマトは形状が似ていたとしても 水分や日光などの生育環境によって味が大きく異なるようで 全く味の感じられない物も売られています

大根とか根菜類って品種によって糖度が高く甘いらしいですよね。