09 2022

旭川酒とビアを楽しむ夏夜＠旭山コナールハナサクカフェ上川大雪8種飲み比べを楽しむ

（記2022年8月9日）

　7月のことだけど、旭山コナールハナサクカフェ「酒とビアを楽しむ夏夜」というイベントに参加。

　忽布古丹醸造のビールの飲み放題もあるんだけど、今回は上川大雪８種類の飲み比べが楽しかった。

　１〜３は山廃酛純米。１.砂川彗星、２.雨竜彗星、３.南幌きたしずく。

　４〜８は特別純米。４.当別吟風、５.永山吟風。

　６.砂川彗星、７.新十津川彗星、８.南幌きたしずく。

　１、５、７が帯広市の碧雲蔵、２，３，４，６，８が上川町の緑丘蔵。

　同じ蔵のお酒8種類の飲み比べ、なかなかこんな機会はないよ。造りの違いと米の違い。どれだけ違うんだろうね。普段は美味しいねってカポカポ飲んでるけど、これだけ並ぶと利き酒ごっこやりたくなるでしょ。

　お酒のあては、さんろく街の「お酒とごはんみたり」特製。みたりは行ったことないんで、今度行ってみよっかな。

　まずは山廃酛純米からスタート。１は味香りともやや平板といった印象。２と３は山廃らしい乳酸系の旨味があってどちらも好き。だけど３のきたしずくがフルーティーさもあって、山廃の中では南幌きたしずくがいちばん好きだった。１と２の差は、造りの影響が大きいのではないかと思うが、２と３の違いは米の違いなんだろうなあと思う。

　特別純米シリーズは難しかった。もう分かりませ〜ん！ってお手上げしたくなっちゃう。

　基本的にふくよかな旨味にフルーティーな香り、全部美味しいのだ。そのうえで自分の好みではどうか、ということになる。

　４と５の吟風は、どちらも好きだ。はっきり言ってこの２つの違いは分からん。

　６と７の彗星は、どちらかというと７の新十津川の方が好きだ。ほんのわずかな差だけど、これは造りの影響だろうか。もうどんどん分からなくなっていきます。

　そして８のきたしずく。これは明らかに違う。山廃ではきたしずくが好きだったけど、特別純米の中ではきたしずくは自分の苦手系の味わいだ。ちょっと人工的な感じがする吟醸香が強い印象。

　この８種のダイスケの好みの順番。
　４と５は違い分からないのでどちらもイチバン。そして３・２・７・６・８・１の順でありました。

　だけどこれは人それぞれ。ダイスケは酒米としては吟風が好みのようだ。個人の好みの順番だから、人によってはまた全然違うだろうね。

　今年も開催されたらいいなと思っている北海道の酒アワード。

　これに向けていい練習（練習っていうのかな（笑））にはなったであろう。ただ北海道の酒アワードで出てくるお酒は常温なんだよな。今回の飲み比べも温度が変わると、順位変動があるものと思う。

　今回忽布古丹醸造のビールは自分の中では脇役となってしまいました（^^）