11月も終わりが近づき、師走、そして年の瀬はもう間近。街中は既に年末ムードとなってきた。仕事に、プライベートにと忙しいシーズンの到来だが、忘れずに準備しておきたいのが、江戸の玉子焼きだ。出汁のきいた甘めの玉子焼きは、おせち料理の定番メニュー。築地や人形町の名店などには多くの人が並ぶほどだ。ここでは、なかでも人気が高い名店、5店を紹介する。 築地 つきぢ松露 本店 築地・場外市場にある玉子焼専門店。寿司屋や高級料亭などにも納め、デパートでも販売している。たまごは茨城県『都路（みやこじ）のたまご』のものを使用している。玉子焼きは、全体に出汁が染み渡っており、さっくりした歯ごたえ。甘さは控え目で上品な味わいだ。年末の分は早々に売り切れてしまうので、予約が必要。 地図・詳細はこちら 大定 場外本店 築地・場外市場にある玉子焼専門店。寿司屋や高級料亭などにも納め、デパートでも販売している。たまごは、

新幹線や、羽田空港まで直通の京急線も乗り入れ、東京駅、上野駅に次ぐ東京の玄関口とも言える品川駅。駅改札内の商業施設いわゆる駅ナカも都心では最初に導入された。現在JR品川駅の駅ナカは、エキュート品川と、エキュート品川サウス2つのエリアで構成されており、売り場面積は決して広くはないが、約90店舗がコンパクトにまとまり、スムーズに買い物が出来る。以前特集した羽田空港や東京駅とは異なり、観光客の利用が少ないので、土産的な要素はあまり無いが、人気商品の食べ切りサイズや、オリジナルフレーバーなど、普段使いの手土産にぴったりな商品が数多く揃う。ここではユニークなロールケーキから、柿の種まで、東京では品川駅でしか手に入らない限定商品10品を紹介する。 目黒東山 菓匠雅庵 『おひとり様わらび餅 』 中目黒に本店を構える和菓子店。目黒雅庵で一番人気の『わらび餅』。食べきりサイズの『おひとり様わらび餅』（500

老舗銘菓から新作まで和菓子情報を分かりやすくご紹介。お土産やお取り寄せの参考にご活用ください！

人気店の行列は絶えず、いまだ冷めやらぬパンケーキブームだが、次なるブームとして今、フレンチトーストに注目が集まっている。卵と牛乳の液にパンを浸し焼く、というシンプルな調理法だが、シンプルなだけに奥が深く、店ごとのこだわりがダイレクトに伝わってくる。ここではホテルの伝統の味、人気ベーカリーの人気メニュー、最近増えている専門店のものなど、個性溢れる10皿を紹介する。朝食に、デザートに、ふわふわのフレンチトーストで至福のひとときを過ごしてはいかがだろう。 緑が丘 Haru and haru 緑が丘駅前のフレンチトースト専門店haru and haruでは、フランスパンを使用したフレンチトーストが楽しめる。ぱりっと焼かれた皮にナイフを入れると、ミルクたっぷりの液が溢れ出るほど、しっとりとした仕上がり。乳脂肪分を5％に抑えたというヘルシーなアイスミルクとともにさっぱりと食べられる。季節の果物を使用し

激戦区から郊外まで、今日も種々のラーメン店がしのぎを削っているが、一説には毎年全国で3500もの店舗が新規出店をしているというこの世界、名店リストに加えられるようなニューフェイスを見つけるのは想像以上に難しい。そこでタイムアウト編集部とラーメンハンターは今回、2013年の夏までに都内で新規開店したラーメン店のなかから、自信をもっておすすめできる10店をピックアップした。煮干しラーメン、家系からヘルシーな無化調ラーメンまで、新たな出会いを求めて足を運んでみてはいかがだろうか。 早稲田 やまぐち 2013年1月オープン。メニューは鶏ベースのスープに昆布や鰹のダシを合わせた『追い鰹中華そば』（750円〜）と、鶏ガラや丸鶏をふんだんに使った『鶏そば』（750円〜）。『追い鰹中華そば』は鰹の香りが強い醤油ベースのスープが特徴で、『鶏そば』は鶏のエキスが詰まったスープの香りと油が特徴でコクのある一杯に

パンケーキブームの最中、次に流行するスイーツとして注目されているのがカップケーキだ。最近では、東京都内に続々と専門店がオープンし、独特の見た目の可愛らしさはもちろん、素材にこだわった美味しいカップケーキを楽しむことができる。ここでは、食べて美味しく見て楽しい、手土産にも最適なおすすめカップケーキを紹介する。 自由が丘 Notting Hill Cakes&Gifts イギリスセレブ御用達のカップケーキショップとして伝説的な人気を誇ったロンドン発のスイーツショップだが、自由が丘に構える店舗でも、同じ美味しさを味わえる。「高品質で体にもよい」をモットーに、厳選された素材で作る人気のカップケーキは、濃厚だがくどすぎないクリームと少し塩気のあるスポンジのコンビネーションが絶妙。ちょっとしたギフトにしても、喜ばれるはずだ。 『Notting Hill Cakes&Gifts』の詳しい情報はこちら

今回は、先日秋田へ里帰りした際に地元のスーパーで見つけた珍しい食べ物をご紹介、という内容なのだが、特に、寒天と秋田との蜜月ぶりといったらアナタ、いやぁ、ちょっとしたカルチャーショックであった。 その固めっぷりは想像を遙かに超えており、秋田で生まれ育ったというのに、この県について私は一体なにを知っているのだろう…と不安になるほど、いろんな物が固 まりまくっていた。それはもうプリップリに。 そもそも秋田には18歳までしかいなかった（東京での生活の方が長い計算になる）ので知らないことがあっても仕方がないとは思うのだが、それを差し引いても「なんだこれは！」と驚くことが多かった。 その様子を、とくとご覧いただこうと思う。 （高瀬 克子） いきなり知らない食べ物が 最初にやってきたのは、近所のスーパー「ナイス」であ る。記事に出来るような珍しい食べ物は置いてないか？ と思い、やってきたのだが…。

うだるような暑い日には、喉越しがよく、キリッと清涼感のある麺を無性に食べたくなるという人は少なくないだろう。そしてもちろん、夏といえば冷やし中華という人も多いはず。今回は、東京都内の人気店が提案する、冷やし中華の進化版としての“冷やしラーメン”をフィーチャー。新感覚のアイディアが詰まった冷たい麺の数々で、猛暑を乗り切ってみてはいかがだろう。 池ノ上 千里眼 千里眼といえば、二郎インスパイア系の雄として行列が絶えない人気店だが、夏季限定の『冷やし中華』も非常にユニーク。山盛りの千切りダイコン、ニンジン、紫キャベツ、水菜などの野菜に、冷やし中華専用の太めの平打ち麺を合わせており、シャキシャキした食感とコシのある麺の組み合わせはクセになる。マヨネーズベースのたれをたっぷり絡めながら食べるこの冷やし中華は、まるでサラダのような不思議な一杯だ。柚子の風味が効いた鶏チャーシューも柔らかく美味。 『千

夏はかき氷がおいしい季節。定番の味はイチゴ・メロン・レモンといったところだろうか。 それらレギュラー枠に食い込むように、屋台でよく見かけるのがブルーハワイ。ほぼ定番と言っていい頻度だと思う。 ただ、ブルーハワイってどうもおかしい。イチゴやメロンは味を示してるのに対して、色と地名を言ってるだけではないか。その実態は、何味なのだろうか。

以前に「Chocomize」という自分だけのオリジナルチョコレートをつくることができるカスタマイズチョコレートのECサイトをご紹介したが、覚えているだろうか。今回は、そのシリアル版ともいえる「mymuesli」を取り上げる。 実はカスタマイズシリアルをつくれるECサイトは増えているのだが、このmymuesliこそが、世界で初めてシリアルのカスタマイズを可能にしたパイオニアだという。 創業からわずか1年で売上100万ユーロ（約1億2600万円）を突破し、これまでに数々の賞も受賞。ドイツの小さな町で始まったビジネスだが、今ではオーストリア、スイス、イギリス、オランダにまでサービスを拡大している。自分の好みに合わせたオリジナルシリアルを mymuesliを立ち上げたのは、Hubertus Bessau氏、Phillip Kraiss氏、Max Wittrock氏の3人。彼らはドイツ・バイエルン州

当ブログでは過去に、お菓子やスナックなどを中心とした食品の詰め合わせボックスを届けるサブスクリプション型eコマース「Love With Food」の事例を取り上げた。この愛情あふれるサービスは、創業者が友人の病気をきっかけに生み出したものであった。 そこで今回も、ある女性が大切な人の病気をきっかけに生み出したECサイト「Spoonful of Comfort」をご紹介したい。このサイトでは、主に病気の人へのお見舞い用に、栄養たっぷりのチキンスープをメインとしたギフトセットを販売している。 2010年には、ビジネス誌『Entrepreneur』において、優れたビジネスアイデアを選出する「100 brilliant ideas」のうちの1つに選ばれている。この素晴らしいアイデアがどのようにして生まれたのか、早速そのストーリーを追ってみよう。病気の母親が残してくれたアイデア Spoonful o

日本の夏を代表する麺といえば、やはりそうめん。湿度が高く、蒸し暑い日本の夏だが、古くから“夏の食べ物”として愛されてきたもののひとつだが、その歴史は古く、奈良時代に伝来した索餅がルーツだといわれている。日本各地では祝い事の席などで出されることも多く、盆や七夕の食べ物として親しまれている地方もある。ここでは、今年も猛暑が予想されている日本の夏を乗り切るため、流しそうめんから、オリジナリティの光るそうめんまで、清涼感を味わえる5店を紹介する。 四谷三丁目 そうめんや 小豆島（香川）、三輪（奈良）、島原（長崎）、揖保乃糸（兵庫）の「そうめん4大産地」直送の麺をはじめ、日本各地のさまざまなそうめんが楽しめる。夜はバーとして営業しているが、ランチは一杯360円〜と、立ち食いそば屋並みに手頃な価格で提供。おすすめは、温玉に刻んだミョウガと大根おろしを添えた『冷やしぶっかけ』（490円）。コシのあるつる

かき氷といえば、祭りや海で売られている、カップ入りの氷を思い浮かべる人も多いだろう。しかし、氷にシロップをかけるだけと思われがちなかき氷にも、奥深さがある。蒸し暑さを感じる時期ともなれば、甘味処、喫茶店などで、実にさまざまな氷を楽しむことができるのだ。その味も千差万別。氷そのものにこだわる店もあれば、氷の“かき方”にこだわる店もあり、シロップ、トッピング、盛りつけ方などにも店のこだわりが溢れている。かき氷はその店の本気がつまった夏の芸術品だ。ここでは、それぞれに特色のあるかき氷を提供している東京都内の15店舗を紹介。この季節にしか味わえない冷たい美味しさを楽しんで欲しい。 根津 芋甚 『氷牛乳』（450円） 大正元年創業の根津にある甘味処で味わえるのは、ふんわりと盛られた氷の下にレモン風味の甘い牛乳が添えられたさっぱりとした一品。氷を牛乳と混ぜながら食べ進め、最後は残った冷たい牛乳をストロ