はじめまして、ウォルサムです。「面倒くさい」と「テケトー」が頻出するブログを書く、自他ともに認める面倒くさがり屋。 そんなわけで料理だって手間ひまかけて出来上がる美味しいものよりも、手間いらずで美味しく出来上がる方が断然好き。そんな我が家に、ある日「電気圧力鍋」がやってきた。 内なべに食材を放り込んでスイッチを押したら、あとはほったらかしでOK。和食上級者の試金石ともいえる煮豆から、ご馳走っぽい肉料理やデザートまで、電気圧力鍋があればラクしていろんな料理をつくれちゃう。 今日は我が家の革命児となった「電気圧力鍋でつくる簡単料理」をご紹介。 我が家の食卓を変えた電気圧力鍋 じゃん。 これが我が家にやってきた電気圧力鍋（シロカ マイコン電気圧力鍋「クックマイスター SPC-101」）。気取らないルックスがまた、超高級調理家電が似合わない我が家のキッチンにぴったり。白もあるらしい。 hb.afl

こんばんは！ビー玉です。 本日は休日出勤でした。午前中（１４時まで）のシフトのハズでしたが、少々トラブル発生で１時間残業。 昼食は家に帰って食べる予定でしたが、お腹がすきすぎて学食（職場は大学内）にて外食しちゃいました。 食べ盛り大学生仕様のガッツリ「肉みそバターコーンラーメン」・・・・量がスゴイｗ カロリーは661?なので、思ったよりはヘルシ?？みたいな(^▽^;) お腹がすくと人間どこかおかしくなるようで、大盛ラーメンにキャラメルリンゴケーキまで付けちゃったわよ(^▽^;) 死ぬ気で食べてお腹パンパンwww ? これだけ食べても価格は５００円ぐらいΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！安いよね?♪ 私が外回りの仕事をしていた時は、市役所などの食堂や大学などの学食をよく利用してました。 当時は駐車料金なんてかからなかったけど、今はかかるところが多いんだろうなぁ（??） ちなみに、私の職場のある某国立大学は平

2017 - 01 - 10 お餅を使ったアレンジ料理！フライパン一つで中華風お餅 ミニマリスト にはなれないけれど、お気に入りの物に囲まれたシンプルな暮らしを心がけています。 お片付け・断捨離・インテリア等を中心に何気ない日々の生活を綴っています。 今日から学校もスタートですね。 子供がいない生活に慣れてしまっていたので、友人から始業式の話を聞くまで気が付きませんでした(笑) 子供が巣立ってからは、季節感がなくなったような気がします(-_-;) 先週末は、夫が旅に出ていたので3連休中は独身気分を味わっていました。 大きな声では言えませんが、一昨日は家から一歩も出ず部屋着で過ごしてしまいました(笑) こんな日の食事も手抜きです。 残ったお餅で、中華風お餅を作ったのでご紹介したいと思います。 中華風お餅 お正月に用意したお餅が残り2個になっていました。 そちらを使って、フライパン一つで中華風

崩しながら食べるものは楽しい。 参鶏湯の鍋をつつきながら思いました。 韓国土産 参鶏湯の美味しい食べ方 - くらしのちえ 崩しながら食べるものを思い浮かべると…かき氷、パフェ、どんぶりに乗った温泉卵、丸々１匹の煮魚、ばらちらし… 最初に箸（スプーン）を入れる瞬間と次はどこを攻めようかと思案しながら食べる、その時間は食べる楽しみを増幅させてくれます。 豆腐ど真ん中鍋の誕生 この「崩す」楽しみを鍋にも応用できないか。そんな思いからできた鍋が「豆腐ど真ん中鍋」です。 参鶏湯のように、まるまる一羽の鳥を買って…はなかなか大変です。 何か同じようなことができないか…。冷蔵庫の中を見ながら、行き着いたのが豆腐１丁をまるまる使って、中をくりぬいて、具を詰める方式でした。（まるで鳥のお腹にもち米やナツメや栗を詰めるように） そして、豆腐が１丁、中央に鎮座している姿はインパクトがあって面白いはず。 豆腐ど真

自宅でやる忘年会 ここ数年、仕事納めの後に同性の友人を誘って自宅で忘年会をしています（これをわたしは心の中で婦人会と呼んでいます。）。趣味が料理ということもあり、料理はこちらで全部用意する代わりに、参加者には材料費を負担してもらうとともに飲みたいものを持ってきてもらいます。 今年は参加者がわたしを入れて13人、会費は１人3000円に設定しました。食材の予算は合計で39,000円。これだけあれば、結構面白いことができます。 いちごのブランデー蜂蜜マリネ 葱の冷製ポタージュ よだれ鶏 八角入りチャーシュー 半熟ゆで卵燻製 馬肉タルタル 柿なます いちじく胡麻和え フォアグラコロッケ 牛スネ肉ホワイトソースグラタン ラム肉グリル 豚味噌漬け焼き 焼きタラバ蟹 ローストビーフ（うにく？） からすみ蕎麦— ぶち猫 (@buchineko_okawa) 2016年12月26日 開催数日前にメモしたメニ

里芋だんごのあんかけ 先日、たまたまランチで入った和食店で、主な材料が里芋だけと言うシンプルさにもかかわらず、とても上品で美味しい一皿に出会いました。 あまりに美味しかったもので、作り方について夫とああだこうだと議論していたら、幸いなことに板長さんが近くに居り、レシピを聞き出すことに成功！ 聞くと、さすがにプロが作るレシピは裏ごしをしたりして大変手間のかかるものでしたが、家庭で作るなら省いちゃっていいんじゃない…とのお言葉。 そこで家庭でも作りやすいように手を抜いちゃって、白髪ネギと柚子で今の季節にピッタリの一品にアレンジしたのが今日のレシピです。 里芋に下味をつけるのと上新粉を加える過程は外せないので、その分あんをシンプルにし、つゆも頑張らなくていい市販品を使っています。 里芋だんごを揚げるときにチョッとしたコツが必要なのでポイントを後に書いておきます。必ず最後まで読んでから作るようにし

究極のマッシュポテトをつくるには？ マッシュポテトは昔からある料理ですが、専門店ができるなど根強い人気があります。今日は家でもできる『究極のマッシュポテト』をご紹介します。 世界一のマッシュポテトと聞くと、ジョエル・ロブションの『じゃがいものピュレ』が挙げられます。ジョエル・ロブションがまだジャマンという店のオーナーシェフだった時代に発表したこの料理について、彼はのちに「自分が三ツ星を穫れたのはじゃがいものピュレとグリーンサラダのおかげ」と語っています。 では、おいしいじゃがいものピュレとはなんでしょう？　それはさらりとした口溶けで、少しも粘ついてなく、豊かな風味のものです。反対にまずいマッシュポテトは糊のようにベタつき、口や歯にくっつき、舌に膜がかかったようになるもの。今日はそれを避ける方法をいくつかお教えします。 マッシュポテト （ジェフリー・スタインガーデンとヘストン・ブルメンタール

白菜のおいしい季節ですが、 野菜高騰も続いていて、 家計には厳しい今日この頃。 道の駅で白菜を買うと、 新鮮だしお得なので、 丸ごと1個買って来たのですが・・・ もちろん冷蔵庫には、 そのまま入りません。 カットして冷凍保存するのと、 新聞紙に包んで常温保存するのなら、 どちらが長持ちするのでしょうか？ 道の駅の人に白菜の保存方法を聞いてみた 土曜日に道の駅へ、 野菜や果物を買いに行ったら、 大きな白菜が売っていましたよ！ 丸ごと1個で230円＼(^o^)／ スーパーだと6分の1カットで、 108円なので破格です。 普段なら迷うことなく、 丸ごと1個買うのですが、 今週は夫が出張で家にいないので、 私一人だと使い切れません。 美味しいまま長持ちさせる保存方法を、 道の駅の人に聞いてみたら、 とても丁寧に教えてくれましたよ。 白菜をカットした状態で、 保存したいのか、 丸ごと保存したいのかに

狂おしいほどの肉欲にとらわれて 血のしたたるようなステーキが食いてえ。 まるで往年のプロレスラーが言いそうなことですが、誰しも狂おしいほどの肉欲にとらわれることがありますね。肉欲、あります。 そんなときはステーキに限ります。 お店で食べるとちょっと高くつくので、俺は自宅でステーキを焼くんだとインターネットでレシピを探すと、なんですかこれは。 ひとつ、肉の厚みは2.5センチ以上でなくてはならない。 ひとつ、鉄のフライパンでなくてはならない。 ひとつ、肉の温度は70℃を越えてはならない。 ……などなど。 めんどくさい。 ネット上のこだわりステーキレシピにはいちいち細かい決まりごとがあって、すごくハードルが高いです。なんかもうぜんぜんワイルドじゃない。 実は、肉の調理に関しては科学的な答え合わせがほぼ終わっております。 低温長時間の加熱と表面の適切なメイラード反応によって、塊肉は間違いなくおいし

乙女のみなさん料理作ってますか？　特にひとり暮らしだと、毎日自分のためにお弁当を作るというのはいささか厳しいものがあります。誰かに作ってあげるとなれば、気合が入るんですけどねえ！ だけど、そうも言っていられません。男性陣は、やはりお料理が得意な女性に憧れるようですよ。 ニコニコ動画にアップされた「父の弁当一週間作ってみた」では、毎朝娘が短時間ながら手際良くお弁当を作っていく様子が映されています。どの家にもあるような一般的な材料だけで、毎日違うメニューを作り、お弁当に詰め込んでいく様子は、男性陣じゃなくても圧巻。 鶏のチーズ焼き弁当（674kcal）、鮭の照り焼き弁（501kcal）、サンドイッチ弁当（776kcal）、メタボ撃退弁当（597kcal）、おむすびころりん弁当（690kcal）などなど。彩りや品数はもちろん、父親の健康を労った健康的な具材には、乙女の私たちも見習わなくてはと思わ

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/11/10(水) 16:31:18.11ID:gbXxem7G0 スレが立ったら作り方晒す 3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/11/10(水) 16:31:40.52ID:ccaJOX/l0 見せてもらおうか 10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/11/10(水) 16:35:13.57ID:xx4wvaXbP 一番うまい米料理はパエリア 13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/11/10(水) 16:36:18.64ID:WiVpm58I0 >>10 ムール貝が手に入りにくいのと、 エビとサフラン高すぎる 5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2010/11/10(水) 16:32:39.52ID:BriLMviM0 まず服を脱ぎますみ

皆さんは普段お料理ってされてますか？ アイシェアがおこなった調査によると、男女含めて68.4％が「自分で料理をしている」という結果になったそうです。男女を比べると、女性が85.0％しているのに対して、男性の46.1％は「全くしない」ということです。 アイシェアは、料理をつくる際に何を参考にしているかを調査し、20代から40代を中心とするネットユーザー男女456名の回答を集計した。頻度にかかわらず自分で料理をしている人は全体の68.4％。女性では半数以上が「頻繁にする」と答え、料理をする人が85.0％にのぼる一方、男性では「まったく料理しない」が46.1％と、男女間の差が目立った。―レシピサイトの利用率は男性のほうが高い―　2009/03/06 MarkeZine編集部 レシピは何を利用しているか？という質問でも面白い結果が出ています。 男女比で見ると、レシピサイトは男性が、レシピ本は女性と