金沢でゲストハウスを経営している吉岡（@guesthouse_note）です。 農家民宿という宿泊形態をご存知ですか？ 今、この新しい形の宿泊施設が全国に増えつつあるようです。 農家民宿とは、農業を営んでいる農家がその住居を旅行者に提供する新しい形の宿泊施設です。 宿泊客は農作業を体験したり、その農家が作った作物を食べることで、より深くその土地の習慣や文化に触れることが出来るようになります。 以下のPDF文章は農林水産省が出している「農家民宿」の手引きなるものです。 農家民宿編 - 農林水産省 農林水産省が定義する「農家民宿」によると、客室の延べ床面積が33㎡未満でも開業が可能で、一般の簡易宿泊所が33㎡以上必要なのに比べて（これによりゲストハウスの開業ハードルがかなり上がる）、開業しやすくなっているそうです。 農家民宿と農家民泊の違いは？ 農家民宿とは別に、農業を営んでいる家庭の家に宿泊

フォアグラやテリーヌなどを作る時に使われる「真空調理法(低温調理法)」は、食材と調味料を袋に入れて密封して100度以下の温度で調理するフランスの調理法です。「煮る・焼く・蒸す」に次ぐ第4の調理法とも言われていますが、一般家庭での導入はなかなか難しいもの。そんな真空調理法によって、ローストビーフなどの優れた料理を自宅でボタン1つで実現する料理デバイス「Anova Precision Cooker」がKickstarterで出資を募集しています。 Anova Precision Cooker - Cook sous vide with your phone by Anova Culinary — Kickstarter https://www.kickstarter.com/projects/anova/anova-precision-cooker-cook-sous-vide-with-yo

ここ数年、ネットを中心に話題のポリ袋調理にヨーグルトメーカー調理、そして定番になった炊飯器での調理。セットして数時間置くだけでほろほろの角煮や肉料理を堪能できるとあって、ものぐさから料理マニアまで熱い視線を集めてきました。 これらの調理方法はどれも80度以下で煮立てずに密閉するという真空調理の手法を家庭でも簡単にできるようにアレンジしたもの。 たしかにどの方法も手軽ですが、記載されているレシピのとおりやっても熱が通り過ぎていたり逆に生っぽすぎたりと、調理するときの気温や使用する機材の環境で出来上がりにおおきなムラがあるのはチャレンジした人ならご存知のはず。 あ、例外的にヨーグルトメーカーは温度管理はかなり優秀ですが、容量の問題であまり大量には作れません。 これらの問題は、真空調理のエッセンスを真似るためにアレンジしたことでどうしても出てくる部分です。 ■第四の調理法・真空調理とは 真空調理

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アップルのロゴの前に掲げられたiPhone。仏リールで（2015年１月30日撮影、資料写真）。(c)AFP/PHILIPPE HUGUEN 【10月20日 AFP】米アップル（Apple）は19日、同社の個人情報保護規定に反してユーザーの個人情報を収集しているアプリを同社のオンラインストア「アップストア（App Store）」から削除する方針を明らかにした。 モバイル分析企業ソースDNA（SourceDNA）はこの前日、アップルの基本ソフト（OS）「iOS」向けアプリの中に、「個人を特定できるユーザー情報」を収集する中国の広告ソフトウエアを使用したものが256本見つかったと発表していた。 アップルは19日、AFPに宛てた声明でこの発見を確認し、「モバイル広告プロバイダー『有米（Youmi）』が開発したサードパーティー広告のSDK（ソフトウエア開発キット）を使用している一連のアプリを特定した

ヤギに雑草を食べてもらい、農薬や機械を使わずに除草する――。横浜市保土ケ谷区の分譲マンションで、長野県の業者から借り受けたモモとルルが活躍中だ。エコな「除草ヤギ」は全国で人気だが、マンションで住民が共同飼育するのは珍しい。２頭を囲んで住民の会話も弾み、災害時の助け合いにつなげる狙いがある。 横浜駅から５駅９分の相鉄線和田町駅。周辺にはマンションが立ち並ぶベッドタウンで、駅から歩いて１０分足らずのところに、７階建て分譲マンション「アーバンコンフォート横浜和田町」がある。４０世帯ほどの約１４０人が暮らす。 ２頭のヤギがやって来たのは７月半ば。フェンスに囲まれた中庭の雑草をはみ、「いっぱい食べる！」「かわいいなあ」と子どもたちに大人気だ。小学３年生の大木汐莉（しおり）さんは「ヤギが来てから仲良くなった子もいてうれしい」。夫婦で暮らす男性（７８）も「知り合いになれば、あいさつしやすい」と話し、住民

１０月１９日、英フィナンシャル・タイムズ紙によると、ドイツ銀行が６月に、顧客である米国のヘッジファンドの口座に誤って６０億ドルを送金していたことが分かった。写真は、ドイツ銀行のロゴ、８日撮影（２０１５年　ロイター／Ralph Orlowski） ［１９日　ロイター］ - 英フィナンシャル・タイムズ（ＦＴ）紙によると、ドイツ銀行が６月に、顧客である米国のヘッジファンドの口座に誤って６０億ドルを送金していたことが分かった。

大橋仁 @JjjIiiii タイトル：High School Girl? 動画のURL：youtu.be/5n3Db6pMQ-8 最近の仕事で1番壮絶な撮影でした。老若男女、とくに高校生などの若男女に見て欲しい。拡散希望 2015-10-17 10:07:46

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トリップアドバイザーは、投稿された世界中の旅行者からの口コミ評価をもとに世界のレストランをランキング化した、「トラベラーズチョイス 世界のベストレストラン2015」を発表した。 今回のレストランランキングは、2014年6月から2015年5月の1年間にトリップアドバイザー上のレストランに投稿された口コのミ評価点、投稿数などをもとに独自に集計。今年はトリップアドバイザーに掲載されている300万軒以上のレストランから356軒が、世界のベストレストランに選定された。 ベスト10、口コミは以下の通り。 1位　Martin Berasategui　スペイン料理 (スペイン) 今まで食べてきた中で一番美味しい料理を味わいました。 食事はまるで詩のようでした。 2位　Europea　フレンチ（カナダ） 見事な料理でした。 料理、ワイン、独創的な盛り付け、素晴らしい雰囲気を堪能した4時間でした。 このディナ

永谷園の「お茶づけ」には、幼少時からずっとお世話になってきました。 野菜も肉も魚も苦手だった僕にとっては、数少ない「安心して食べられるもの」でもあったんですよね。 当時は「焼鳥には悪い鳥がなるのだ」と信じていましたし、口をゆがめて断末魔の叫びをあげている焼魚をみると、ごめんなさい！とか感じてしまう子どもだったのだよなあ。 なんなんだ、「悪い鳥」って。 今となっては、「食べてしまうのはいささか申し訳ないが、こちらも食べないと生きられないのでスマヌ」というくらいというか、むしろ、昔食べられなかった分を取り返しているのではないか、というくらいの勢い、なのですが。 脱線してしまいましたが、「永谷園のお茶づけ」の話に戻ります。 僕は幼稚園くらいから、この「お茶づけ」を食べていた記憶があります。 最初は「のり茶づけ」がいちばん好きで、次に「さけ」、「梅」は酸っぱいから苦手、だったのです。 「のり茶づけ

説教して価値観を説くくらいだから、きっと偉い人なんだと思っていた。 そうじゃなかった。アラサー前にしてジャンプ読んで面白さを語るようなイタい人間だった。 周りが持ち上げてるからすばらしい人なんだと思っていた。 そうじゃなかったんだ。たいしたことない人たちがたいしたことない人を持ち上げて、 勘違いしたたいしたことない人が暴れまわってただけだったんだ。 高尚に見えた説教も、うすっぺらく思えてきた。 本気で説教を受け取れるのは、相手がきちんとした人間の間だけだ。 ゴキブリの話を聞く人はいない。 ・長くブクマカやってる人にありがちだけど、ジャンプでなくても叩いてただのジャンプ以外に見つけられなかっただの勝手に脳内空想で決めつけるのと批判をごっちゃにしてる時点でバカだよ。他にも当てこすりがコミュニケーションと勘違いしてるイタさやらいっぱいあるけど、最後のひとおしがジャンプだった、というだけ。あと第三

［ムンバイ　１９日　ロイター］ - インド準備銀行（ＲＢＩ）のラジャン総裁は１９日、国際通貨基金（ＩＭＦ）に対して「様子見姿勢」を止めるよう要請し、先進国が導入した金融緩和策に疑問を呈す上で積極的な役割を果たすべきだと主張した。 来月トルコで開くＧ２０サミットを前に講演した。ＩＭＦのチーフエコノミストを務めた経歴を持つラジャン総裁は、先進国は世界経済へのマイナスの影響を考慮せずに緩和政策を導入している、と強調した。

英国  2015/10/20（火） 北海油田、さらに１万人が失職も：本格的な人員整理はこれから［資源］ 英領北海の油田では今後さらに１万人以上が失職する恐れがある――。油田開発大手２社のトップがこうした見方を明らかにした。フィナンシャルタイムズが19日伝えた。石油ガス機構（ＯＧＡ）は先に、英領北海では昨年後半以降に5,500人の正規従業員が職を失ったと明らかにした。これについて、北海で事業を展開する独立系の油田開発大手エンクエスト（EnQuest）のBseisu最高経営責任者（ＣＥＯ）は、「最終的な失業者の数はその３倍に達する」との見通しを示した。また、同業プレミア・オイルのデュラントＣＥＯもこれに同意。「油田開発業界はようやく人員整理に着手したばかりで、効率化はあまり進んでいない」と指摘している。英領北海の油田は人件費が高い上に、枯渇化が進んで掘削コストが上昇していることから、世界でも最

「いずれもこの年齢の少女たちによく見られる症例ですね」 ある冊子に記載された患者たちの症状や経過だけを見た場合、どういう考えを持つかという質問に対し、複数の小児科医・神経内科医・精神科医から寄せられた回答である。ひとつひとつの症例についてコメントや解説をつけてくれた医師もいた。 この冊子は全国子宮頸がんワクチン被害者連絡会・薬害対策弁護士連絡会・薬害オンブズパースン会議の3団体が昨年5月末に出版した「子宮頸がんワクチン副反応被害報告集」。弁護士が“被害者”本人およびその保護者に聴取した内容を記したものだ。 今年に入ってから“被害者”に関するいくつかの書籍も出版されている。“被害者”の少女たちの症状は実に多彩だが、特に神経疾患を思わせる症状についての記述はどれも強烈だ。繰り返し起きる手足や全身のけいれん、「自分の意志とは無関係に起きる」という不随意運動、歩けない、階段が登れない、時計が読めな

※この漫画はフィクションです。 ※人命とかそういうのにかかわらない、軽微な何かだと思ってください。 ヒヤリ・ハット - Wikipedia 一つの重大事故の陰には、小さい事故が２９、そして事故未満の危ない！と思うような事例が３００隠れているといいます。 引用元:ハインリッヒの法則 - Wikipedia 小さいなにかが起こった時にそれに対して有効な手段で対策を練ることが、大きな事故（事象）を防ぐことになります。 クリティカルチェーン―なぜ、プロジェクトは予定どおりに進まないのか? 作者: エリヤフゴールドラット,三本木亮出版社/メーカー: ダイヤモンド社発売日: 2003/10/31メディア: 単行本（ソフトカバー）購入: 12人 クリック: 142回この商品を含むブログ (117件) を見る 合わせてこちらもどうぞ 子猫を殺す仕事 - orangestarの雑記 大人になるのが怖い、また

この画像を大きなサイズで見る ロシアの名物と言えばウォッカとウォッカとマトリョーシカを挟んでウォッカとなるわけだが、ウォッカを主食とするロシアではクマに対しての意識が我々とは若干異なるようだ。 ロシアの町にはまるで野良猫感覚で野良クマがいたるところにいるようで、そして飼い犬感覚で、リードにつないで散歩させたり車に乗せてドライブさせたりしている人がいるらしい。 目を疑うような光景がひろがっているわけだが、マジなのこれほんとなの？ クマのプーさん立ちしているクマもいるよ。いきなり遭遇したら度肝を抜くレベルだが、一応ペットのクマは口輪をはめているようだ。 ■1. この画像を大きなサイズで見る ■2. この画像を大きなサイズで見る ■3. この画像を大きなサイズで見る ■4. この画像を大きなサイズで見る ■5. この画像を大きなサイズで見る ■6. この画像を大きなサイズで見る ■7. この画像

ヨーロッパへ渡る難民の数は2011年頃から急増し、EU全体で30万人程度であった庇護申請者の数は2014年には62万6715人にまで達した。2015年には難民の数はさらに増え、80万件を超えると予測されている。増え続ける難民の波、そして相次ぐ混乱や悲劇にヨーロッパの人々の意識も人道主義と現実に生じるだろう問題への懸念との間で揺れ動いているように見える。 実際、この一月ほどの間に欧州のメディアで難民危機について報じられない日はなかった。なかでも9月初めにトルコの海岸に漂着したシリア人幼児の遺体が撮影され、拡散されたことは欧州の人々の意識を難民との連帯へ大きく傾けたようであった。 これに続いてハンガリーの首都ブダペストでせき止められていた難民をドイツやオーストリアが受入れる姿勢を示し、難民達を乗せた列車がミュンヘンで人々に歓迎を以って迎えられる様子が多くのメディアで報道されると、ヨーロッパの各

｢あったら良いな｣を詰め込みまくったキャリーバッグ｢G-RO｣2015.10.19 18:008,263 junjun こんなのが欲しかったんだよ！ と、にんまりしてしまいそうな｢G-RO｣は、旅行や出張が多い人が、あったらいいなと思う機能が詰まった、痒い所に手が届く夢のようなキャリーバックなんです。例えば、石畳、雪道、階段、未舗装の道など、どんなところでもスムーズに楽ちんにコロコロ出来る大きなホイール、2つのUSBポート、スマホを充電できるバッテリー、ペットボトルなどを簡単に出し入れできるポケット、人間力学的に持ちやすいハンドル、G-RO自体がワークスペースに変身するラップトップスタンドなどなど、沢山の機能が詰まってます。しかも、手荷物OKなサイズだから、預けなくて済むんだとか。 そんなG-ROがどのようにして生まれたのか？ 開発者Netta Shalgiさんと共同開発者のKen Her

見た目はネコ。でも動く姿は完全にヘビ！ 東南アジアでカメラにとらえられたこの動物、この地域にひっそりと住み着いている種類みたいなんですが、一体ネコなのかヘビなのかと人々を混乱させているようです。 実はこの動物、リンサンと呼ばれるジャコウネコ科の一種（上の動画はシマ柄、下の動画はマダラ柄）。ネットで調べるとこのリンサンについての話が出てくると思うんですが、彼らは獲物を追いかけるときに地面すれすれで、波打つように移動するんです。それでヘビに間違えられてきたというわけみたいです。 昔、科学者たちはリンサンの俊敏性やネコのような外見を見て、これはネコ科の一種だと判断しました。しかし、よく観察するにつれて、その足の短さと細長い胴体からジャコウネコ科の方なんじゃないかと判断。そして、リンサンの遺伝学研究をしてみると、すべてが一転。ジャコウネコ科の一種であるアフリカ・リンサンは、アジア・リンサンとは全く

ロシア・サンクトペテルブルク市内を観光する中国人たち。(c)Relaxnews/OLGA MALTSEVA 【9月25日 Relaxnews】旧ソ連時代の共産主義にまつわる歴史に魅かれた中国人観光客たちが、ビザ免除制度も手伝ってロシアに大挙して押し寄せている。中国共産主義革命（紅色革命）の史跡を訪れる「レッド・ツーリズム（紅色旅遊）」の一環として旧ソ連の歴史名所を巡る新しい観光ツアーも登場した。 ロシア連邦観光局によると、2014年に中国からロシアを訪れた観光客数は前年から10％増えた約41万人で、国別の外国人観光客数でもドイツを抜いてトップとなった。 ロシア第2の都市、サンクトペテルブルク（Saint Petersburg）は帝政ロシア時代の首都で世界有数の美術館や豪華な宮殿などで有名。2014年には約2万6000人の中国人観光客が訪れた。同市では中国人観光客相手の通訳やガイドの仕事が前

ザンビアの首都ルサカで、数千人が参加した不況脱却を神に願う集会で祈る女性（2015年10月18日撮影）。(c)AFP/SALIM DAWOOD 【10月19日 AFP】アフリカ中部ザンビアのエドガー・ルング（Edgar Lungu）大統領は18日、自国通貨の急落を「癒やす」ことを願って神に祈りをささげた。ルング大統領は前もってこの日を「不況脱却のため全国民が祈る日」と定めており、全土でバーが休業し、サッカー国内リーグの試合も全て中止された。 ザンビアの通貨クワチャは今年に入り、対ドルで45%も下落した。輸出の大半を占める銅の価格が下がったのが主な要因だが、下落率は米経済通信社ブルームバーグ（Bloomberg）が動きを追う155通貨の中でも最悪となっている。こうした事態を打開しようと、ルング大統領は前月、国を挙げて神に祈りをささげるよう命令していた。 18日、ルング大統領は集まった約500

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