ã—ã‚‚ã¤ã‹ã‚Œ - Wikipediaã—ã‚‚ã¤ã‹ã‚Œï¼šå¤§è±†ãƒ»é®é ・酒粕ç‰ã§ç…®è¾¼ã‚€ã€‚完æˆå“例 ã—ã‚‚ã¤ã‹ã‚Œã¨ã¯åŒ—é–¢æ±åœ°æ–¹ï¼ˆæ ƒæœ¨çœŒå…¨åŸŸ[1]ã€èŒ¨åŸŽçœŒè¥¿éƒ¨[2]ã€åŸ¼çŽ‰çœŒæ±éƒ¨[1]ã€åƒè‘‰çœŒåŒ—部[1]ã€ç¦å³¶çœŒã®å—奥会津や但馬[1]ãªã©å„県ã®ä¸€éƒ¨åœ°åŸŸ[2]ãªã©ã‚‚）ã«åˆ†å¸ƒã™ã‚‹ä¼çµ±ã®éƒ·åœŸæ–™ç†ã§ã€åˆåˆã®æ—¥ã«ä½œã‚Šèµ¤é£¯ã¨ã¨ã‚‚ã«ç¨²è·ç¥žç¤¾ã«ä¾›ãˆã‚‹è¡Œäº‹é£Ÿã€‚é®ã®é ã¨å¤§è±†ã€æ ¹èœã€é…’粕を煮込んã æ–™ç†ã§ã‚ã‚‹[3]。地域ã«ã‚ˆã‚Šã—ã‚‚ã¤ã‹ã‚Šã€ã—ã¿ã¤ã‹ã‚Šã€ã—ã¿ã¤ã‹ã‚Œã€ã™ã¿ã¤ã‹ã‚Œã€ã™ã¿ã¤ã‹ã‚Šã¨ã‚‚呼ã¶[4][5]。特ã«æ ƒæœ¨çœŒã§ã¯ã€åŒçœŒã‚’代表ã™ã‚‹éƒ·åœŸæ–™ç†ã¨ã—ã¦èªçŸ¥ã•ã‚Œã¦ã„ã‚‹[1]。 鬼ãŠã‚ã— é®ï¼ˆæ–°å·»é®ï¼‰ã®é ・大豆（節分ã«æ’’ã„ãŸæ®‹ã‚Šï¼‰ãƒ»äººå‚・ãã®ä»–ã®ä½™ã‚Šç‰©ã‚’細切れã«ã—ã€å¤§æ ¹ã‚’ç›®ã®ç²—ã„竹製ã®å¤§æ ¹ãŠã‚ã—器ã®ã€Œé¬¼ãŠã‚ã—ã€ã§ç²—ãã™ã‚Šä¸‹ã‚ã—ã¦é…’粕ã¨å…±ã«ç…®è¾¼ã‚“ã æ–™ç†ã§[6]ã€ç‹¬ç‰¹ãªå‘³ã‚„香りã€ãã®å¤–見ã‹ã‚‰ã€å¥½ãå«Œã„ãŒæ¿€ã—ã分ã‹ã‚Œã‚‹ã€‚最近ã¯é®ã®é を焼ããªã©ä¸‹æ‹µãˆã‚’ä¸å¯§ã«ã—ã¦ç”Ÿè‡ã•ã‚’抑ãˆãŸã‚Šã€æ—…館ã§
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