å‰ç”°ã®ã†ã©ã‚“ - Wikipediaå‰ç”°ã®ã†ã©ã‚“（よã—ã ã®ã†ã©ã‚“）ã¯å±±æ¢¨çœŒå¯Œå£«å‰ç”°å¸‚åŠã³åŒå¸‚ã‚’å«ã‚€å±±æ¢¨çœŒéƒ¡å†…地方をä¸å¿ƒã¨ã—ã¦é£Ÿã¹ã‚‰ã‚Œã¦ã„る郷土料ç†ã®ã†ã©ã‚“ã§ã‚る。硬ãã¦ã‚³ã‚·ãŒéžå¸¸ã«å¼·ã„麺ã¨ã‚¹ãƒªãƒ€ãƒãŒç‰¹å¾´ã¨ãªã£ã¦ã„る。2007年農林水産çœãŒå„地ã«ä¼ã‚ã‚‹ãµã‚‹ã•ã¨ã®å‘³ã®ä¸ã‹ã‚‰é¸å®šã—ãŸã€Œè¾²å±±æ¼æ‘ã®éƒ·åœŸæ–™ç†ç™¾é¸ã€ã®ä¸€ã¤ã§ã‚る。 山梨県ã®ä¼çµ±çš„ãªç²‰é£Ÿæ–™ç†ã®ä¸ã«ã¯ã€Œã»ã†ã¨ã†ã€ã¨ã€ã“ã®ã†ã©ã‚“ãŒã‚る。ã“れらã¯ã€å¯Œå£«å‰ç”°å¸‚åŠã³éƒ¡å†…地域ã§ã‚‚広ã食ã•ã‚Œã¦ã„る。富士山北麓ã¯ã€å†·æ¶¼ãªæ°—候ã€ãã—ã¦ç«å±±ç°ã‚„溶岩ã«ç”±æ¥ã™ã‚‹æ°´æŒã¡ã®æ‚ªã„土壌ゆãˆã«ç¨²ä½œãŒå›°é›£ã ã£ãŸã€‚ãã®ãŸã‚山麓地域ã§ã¯ã€Œæ°´æŽ›éº¦ã€ï¼ˆåŽ³å¯’期ã«ç•‘ã®ç•é–“ã«æ°´ã‚’æµã™ã“ã¨ã§éº¦ã®å‡çµã‚’防ãæ ½åŸ¹æ–¹æ³•ï¼‰ã«ã‚ˆã‚‹éº¦ä½œãŒè¡Œã‚ã‚Œã€ä¼çµ±çš„ã«å°éº¦ã‚’ä¸å¿ƒã¨ã—ãŸç²‰é£Ÿæ–™ç†ãŒæ—¥å¸¸é£Ÿã¨ã•ã‚Œã¦ã„ãŸã€‚「å‰ç”°ã€ã®èªžæºã¨ãªã£ã¦ã„る富士å‰ç”°å¸‚ã¯ã€æµ·æŠœãŒ650mã‹ã‚‰900mã§ã‚ã‚Š[1]ã€å¹´é–“å¹³å‡æ°—温ãŒ11度ã¨å†·æ¶¼ã§ã‚ã‚Šã€ç«å±±æ€§ã®åœŸå£Œã®ãŸã‚稲作ã«é©
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