人気インド料理店おすすめの本格チキンカレーのレシピをご紹介します。 「ナイルレストラン」の店主、ナイル善己さんが考案した「チキンカレー」です。 4種類のスパイスやヨーグルトなどを具材にした本格的なインドカレーですが、使う食材はすべて容易に手に入るものばかりです。 また、調理も簡単です。 ナイルさんによると、このチキンカレーは、家庭でも調理しやすいようにアレンジしたレシピ。 鶏もも肉をヨーグルトに漬け込むなどの工程はありますが、作業自体はまったく難しくありません。 手軽に本場の味を楽しめますよ。 （一部情報元：テレビ東京「ソレダメ！」2019年2月13日放映）

こんにちは！　料理家の美窪たえです。 今日は、使うお水はたったのコップ1杯分！　お水をほとんど使わずに「蒸し煮」で作る、本当においしいスパイス鍋をご紹介します。 お手本にするのは、かつて日本でも大流行した「タジン鍋」。 「タジン鍋」とは、モロッコなど北アフリカで使われてきた、蓋がとんがり帽子のような円すい形をした少し変わった形の土鍋のことで、この鍋で作るタジン料理のおいしさ最大のポイントは、お水をほとんど使わず素材の水分で「蒸し煮」すること！ ※コップ1杯分=約200cc（1カップ分） この「蒸し煮」の方法を上手に取り入れれば、普段使っている家の鍋でも、いつもとは一味違う、素材のうま味とスパイスの香りを存分に活かした鍋料理が作れます。 山盛りの野菜をたっぷり煮込んで作る、うま味たっぷりの鍋。最後まで楽しみながら食べ切れる「味変調味料」や「お酒との相性」「〆ご飯」まで、たっぷりご紹介していき

2022年3月4日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、京都大学カレー部のレーのレシピ「3種の旨み黄金比！和風だしキーマ」の作り方をご紹介します。 スーパーマーケット「ライフ」でウワサになっている京都大学カレー部の学生さんたちが、大きな登山バッグを携えて来店し、食材を爆買い！頭脳明晰の学生たちが作る絶品カレーのレシピとは！？

材料玉ねぎ　2玉 サラダ油　大さじ３ 塩　適量 にんにく　2片 しょうが　2片 トマト缶　2/3缶 ごはん　適量 【ホールスパイス】フェヌグリーク　小さじ1/2 カルダモン　8粒 ブラックペッパー　小さじ１ マスタード　小さじ１ 【パウダースパイス】クミン　小さじ１ ターメリック　小さじ1 コリアンダー　大さじ１ カルダモン　小さじ１ 【だし】しいたけだし　大さじ４ 昆布だし　100ml 煮干しだし　300ml 醤油　大さじ1 【具材】鶏ひき肉　350g れんこん（ざく切り）　こぶし1つ分 だしがら昆布（刻んだもの）　1枚 作り方ホールスパイスをサラダ油で加熱する。フェヌグリークを先に入れ、甘い香りがして焦げ茶色になったら、残りのホールスパイスを入れる。マスタードシードがある程度はじけ、カルダモンがぷっくり膨らんだらたまねぎを入れて、塩（１つまみ）を加える。たまねぎを最初強火で炒める。だん

ハウス食品とGABANが共同開発したブレンドスパイス「カレーパウダー」が2022年2月14日に登場しました。約10年の研究によって20種類以上のスパイスやハーブの香りを最大限に引き出しており、スパイスカレーに挑戦したい初心者にオススメとのことなので、実際にカレーパウダーを使ってスパイスカレーやスパイス料理を作ってみました。 GABAN®カレーパウダー | ブランドサイト | ハウス食品 https://housefoods.jp/products/special/gaban-curry/ ・目次 ◆1：カレーパウダーの中身チェック ◆2：バターチキンカレーを作ってみた ◆3：南アジアの漬物「アチャール」を作ってみた ◆4：鶏のから揚げに振りかけて食べてみた ◆1：カレーパウダーの中身チェック カレーパウダーの見た目はこんな感じ。青色の背景に黄色いGABANのロゴが描かれています。 名称はカ

リンク かんてんぱぱの寒天教室｜伊那食品工業株式会社 かんてんぱぱの寒天教室｜伊那食品工業株式会社 寒天はいろいろな料理やデザートに使われているけど、寒天って 知らないことだらけ！ 味は？匂いは？いつから食べられているの？ヘルシーなのはなんで？そんな疑問に「かんてんぱぱ」がお答えします！ 5 users かんてんぱぱ【公式】🧊 @kantenpapa_PR @kobutakundayo7 寒天メーカーの伊那食品工業のかんてんぱぱと申します。寒天メーカーとしても #カレーに寒天 おすすめしています✨たくさんの方に知っていただく機会をありがとうございます！ 2022-02-11 09:36:40 かんてんぱぱ【公式】🧊 @kantenpapa_PR 長野県伊那市(かんてんぱぱガーデン)に本社のある寒天•ゲル化剤メーカー 伊那食品工業(株)です。 家庭用製品ブランド 「かんてんぱぱ」の公式ア

こんにちは！　スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今回ご紹介するスパイスカレーのレシピは、豚バラ肉たっぷり、スパイスしっかりの「ポークスパイスカレー」です。 スパイスカレーでよく使われる鶏肉と違い、独特の臭みがあるのが豚肉。今回はその豚肉をこれでもかと入れたポークカレーを、時短で美味しくジューシーに作るコツをご紹介します。 バリ猫ゆっきーの「ポークスパイスカレー」 材料（2人分） 豚バラ肉（ブロック）　300g 塩、こしょう　少々 玉ねぎ　1/2個 クローブ（ホール）　4粒 ブラックペパー（ホール）　10粒 ローリエ　1枚 おろしにんにく、おろししょうが　各小さじ1 トマトジュース（無糖タイプ）　120ml（トマト水煮缶100gでもOK） 水　200ml 塩　小さじ1 サラダ油　大さじ1＋大さじ1 ガラムマサラ（あれば）　小さじ1 （A） コリアンダーパウダー　小さじ2

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プロダクトデザイナーときどき料理人の辻村哲也です。「21時からのひとりごはん」連載6回目は、コンビニのおでんを使った簡単アレンジ料理。おでんの汁を活かしたスープカレーを作ります。例によって包丁も特殊な材料も使いません。調理時間10分ほどでおでんがスープカレーになります。お試しを！ 【21時からのひとりごはん　#6】 コンビニおでんはすごい コンビニのレジ前で湯気をあげるおでんの鍋。もうすっかりおなじみの光景ですが、24時間やってるお店のレジの横にいつでも暖かいスープとしっかり煮えた食材がスタンバイしているのって、これ実はすごいことなのではないでしょうか。 少量ずついろいろな具材が買えるのも「21時からのひとりごはん」的にありがたいポイントです。 うどん（おでん用に用意されているものもあります）などを足すだけで手軽な一食に。また同じくコンビニで売られているパックのモツ煮を加えるというアイデア

おはようございます。 昨日のランチは大好きなカレーの中のひとつ、キーマカレーを作りました。 必須アイテムのおかげでキーマカレーが短時間でできるのです。 買って良かったキッチン用品のベスト3に入るぶんぶんチョッパー。 前にも紹介しましたが、玉ねぎのみじん切りが8秒でできます。 どんな野菜もグリーンの取っ手を数回引っ張るだけで、どんどんみじん切りになっていきます。 手動で洗うのも簡単、手軽に使えるので餃子やハンバーグなど作るのが楽しくなりました。このぶんぶんチョッパーのおかげでキーマカレーが超短時間でできるのです。 レシピです。入れる野菜はその都度あるもので作っています。 レシピです（2〜3人分） ひき肉  250g 玉ねぎ 1/2 人参  1/2 ピーマン 1個 ナス　1本 にんにく ひとかけ ★水 150ml ★トマト缶  1/2 ★コンソメ 小さじ1 ★ウスターソース小さじ1 カレールー

今や国民食といっても過言ではない「カレーライス」。各家庭ごとでレシピが違ったり、オリジナルの隠し味があったり「カレー」といっても多種多様だ。5月7日放送の「教えてもらう前と後」では、市販のジャワカレーを使って本格的なインド風チキンカレーに仕上げる３つのワザを紹介。言われなければ家で作ったとは分からないほどの、激ウマ本格カレーが仕上がった！ 行列のできるカレー店主が教える「インド風スパイスカレー」 教えてくれるのは、大久保の路地裏にある東京で最も行列ができるカレー店のひとつ「SPICYCURRY 魯珈（ろか）」の店主・齋藤絵理さん。南インドカレーの店で修業した齋藤さんのカレーは、スパイシーでパンチの効いた本格インド風で大人気。スーパーで手に入る「ジャワカレー」でも、齋藤さんの手にかかるとインド風スパイシーカレーになる。 「インド風に仕上げるにはジャワカレーのスパイシーさがすごく合います」と齋