幸ã›ä¸‰æ˜§ (広尾/日本料ç†)
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è³›å¦ä¸¡è«– （ã•ã‚“ã´ã‚Šã‚‡ã†ã‚ん） - 広尾/割烹・å°æ–™ç† [食ã¹ãƒã‚°]
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個室ãµã‚‹ã‘ã‚“ (乃木å‚/日本料ç†)
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鮎料ç†ä¸€è¦§ãƒ»ç¥žæ¥½é‡Ž
鮎料ç†ã®ä½œã‚Šæ–¹ 1.鮎ã®å§¿å¯¿å¸ 作り方 鮎ã¯ã‚¦ãƒã‚³ã¨å†…臓ã€ãƒ’レを除ãã€é ã‹ã‚‰é–‹ãã¾ã™ï¼ˆè…¹é–‹ãã€èƒŒé–‹ãã®ã©ã¡ã‚‰ã§ã‚‚よã„）。 ã“れを水洗ã„ã—ã€æ±šã‚Œã‚„ã¬ã‚ã‚Šã‚’å–ã‚Šã€ä¸éª¨ã‚„å°éª¨ã‚’å–り除ãã¾ã™ã€‚ 両é¢ã«å¡©ã‚’振り〠１時間ã»ã©ãŠã„ã¦ã‹ã‚‰ã€ã‚µãƒƒãƒˆæ°´æ´—ã„ã‚’ã—ã€ãµãã‚“ã§æ°´ã‘ã‚’ãµãå–ã‚Šã€é…¢ã«ï¼‘ï¼ï½žï¼’ï¼åˆ† 漬ã‘è¾¼ã¿ã¾ã™ã€‚ ã¬ã‚Œã¶ãã‚“ã®ä¸Šã«é…¢æ¼¬ã‘ã«ã—ãŸé®Žã‚’背を下ã«ã—ã¦åºƒã’ã€æ£’状ã«ã¾ã¨ã‚ãŸã™ã—飯を詰ã‚〠ãµãã‚“ã§å›ºã包ã¿ãªãŒã‚‰å·»ãç°¾ã§å½¢ã‚’æ•´ãˆã¾ã™ã€‚ é…¢ã«æ¼¬ã‘ã‚‹ã¨ãã«æŸšåã®çš®ã‚’ç´°ã‹ãåˆ‡ã‚ŠåŠ ãˆã€ã™ã—飯ã¨é®Žã®é–“ã«å¤§è‘‰ãªã©ã‚’æ•·ã‘ã°ã€é¦™ã‚Šã‚„風味も 一段ã¨ã‚ˆããªã‚Šã¾ã™ã€‚ スダãƒã€ã‚«ãƒœã‚¹ãªã©ã®æŸ‘橘類ã€ç”Ÿå§œã®ç”˜æ¼¬ã‘ã€ãƒã‚¸ã‚«ãƒŸãªã©ã¾ã—らã£ã¦ç››ã‚Šä»˜ã‘ã‚‹ã¨ä¸€å±¤ç¾Žå‘³ã—ãã„ãŸã ã‘ã¾ã™ã€‚ 2.鮎雑炊 作り方 鮎ã¯ã‚¦ãƒã‚³ã¨å†…臓を除ãã€ä¸‰æžšã«ãŠã‚ã—æ°´æ´—ã„ã—ã€æ°´æ°—ã‚’ãµãå–ã£ã¦ç™½ç„¼ãã«ã—ã¦ãŠã。 é‹ã«ã ã—æ±ã‚’入れã¦ç«ã«ã‹ã‘ã€ç…®ç«‹ã£
カナダã§æ—¥æœ¬é£Ÿå“ãŠè“åãŠç±³è²©å£²ï¼šã™ãšå±‹(ãƒãƒ³ã‚¯ãƒ¼ãƒãƒ¼ ãƒãƒ¼ãƒŠãƒ“ー)
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