敦賀å物ã®æ˜†å¸ƒã‚’åŠ å·¥ã—ãŸãŠè“åã€ç´…屋ã®æ˜†å¸ƒæ±‚肥を食ã¹ã‚‹ / ç¦äº• 敦賀 1793å¹´å‰µæ¥ (寛政5å¹´) | è€èˆ—é£Ÿå ‚ ~100年以上ã®æ´å²ã‚’æŒã¤åº—舗を巡る旅~ç¦äº•çœŒæ•¦è³€å¸‚ã¯æ—§è¶Šå‰å›½æ•¦è³€éƒ¡ï¼ˆçœŒå¶ºå—地方）ã§ã™ãŒã€æœ¨ã®èŠ½å³ ã§ä»–ã®è¶Šå‰åœ°åŸŸã¨ã¯é®æ–ã•ã‚Œã¦ã„ã¦ã€æ±Ÿæˆ¸æ™‚代ã¯å°æµœè—©ï¼ˆè‹¥ç‹å›½ï¼‰ã®æ”¯è—©ã§ã—ãŸã€‚地åç”±æ¥ã«ã¯ã€å´‡ç¥žå¤©çš‡ã®æ™‚代ã«æœé®®åŠå³¶ã‹ã‚‰æ¸¡æ¥ã—ãŸâ€œéƒ½æ€’我阿羅斯ç‰ï¼ˆãƒ„ヌガアラシト）â€ã«å› ã‚“ã “角鹿（ã¤ã®ãŒï¼‰â€ãŒ713年（和銅6年）ã«â€œæ•¦è³€â€ã¨ãªã£ãŸç‰ã®è¤‡æ•°èª¬ãŒã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚å¤ä»£ã‚ˆã‚Šã€ç‰¹ã«æ±Ÿæˆ¸ä¸æœŸã‹ã‚‰æ˜Žæ²»ä¸æœŸã«ã¯åŒ—å‰èˆ¹ã«ã‚ˆã‚Šã€è¦å¤·åœ°ï¼ˆç¾ãƒ»åŒ—æµ·é“）ã‹ã‚‰ã®æ¿æ˜†å¸ƒãŒæ•¦è³€æ¹Šã§æ°´æšã’ã•ã‚Œã€çµç¶æ¹–経由ã§äº¬ãƒ»å¤§é˜ªã¸é€ã‚‰ã‚Œã¦ã„ã¾ã—ãŸã€‚出æ±æ˜†å¸ƒãƒ»æ‰‹æ¼‰ããŠã¼ã‚昆布ç‰ã®åŠ å·¥å“生産é‡ã¯ç¾åœ¨ã‚‚全国ã®8割以上ã§ã€ä»–ã«ã‚‚éšè‚‰ç·´ã‚Šè£½å“・ã¸ã—ã“・鰊寿å¸ï¼ˆéº¹æ¼¬ï¼‰ãƒ»æ°´ä»™é¥…é （葛饅é ）ç‰ã®ç‰¹ç”£å“・å物ãŒæ•°å¤šãã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚市内ã«ã¯è¶Šå‰å›½ä¸€å®®ã®æ°£æ¯”（ã‘ã²ï¼‰ç¥žå®®ãƒ»æ•¦è³€èµ¤ãƒ¬ãƒ³ã‚¬å€‰åº«ãƒ»æ•¦è³€é‰„é“資料館(旧敦賀港駅舎å†ç¾ï¼‰ç‰ã®è¦³å…‰å所ã¨å…±ã«ã€è€èˆ—ã®é£²é£Ÿåº—・和è“å店・食å“店ãŒä½•è»’も残ã£ã¦ã„ã¾ã™ã€‚ 1793年創æ¥ã€æ˜†å¸ƒ
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亀屋清永
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