ã¡ã‚‡ã„苦ã®ç¾Žå‘³ã—ã„ゴーヤãƒãƒ£ãƒ³ãƒ—ルã®ä½œã‚Šæ–¹ï¼ˆãƒ¬ã‚·ãƒ”）ææ–™ ゴーヤ：１本 豚ãƒãƒ©è‚‰ï¼ˆè–„切り）：１５ï¼g 木綿豆è…ï¼šï¼‘ä¸ åµï¼ˆæº¶ãåµï¼‰ï¼šï¼‘個 調味料 ä¸è¯ã‚¹ãƒ¼ãƒ—（é¶ã‚¬ãƒ©ãƒ™ãƒ¼ã‚¹ï¼‰ï¼šå¤§ã•ã˜ï¼’ 酒：大ã•ã˜ï¼‘ 醤油：大ã•ã˜ï¼‘ 塩・胡椒：少々 ※ä¸è¯ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã¯ã‚¦ã‚§ã‚¤ãƒ‘ーå°ã•ã˜ï¼.５＋熱湯大ã•ã˜ï¼’ã§ä»£ç”¨ã§ãã¾ã™ã€‚ 調味料（仕上ã’） 鰹節：é©é‡ 作り方（レシピ） ã¾ãšå§‹ã‚ã«ã€æœ¨ç¶¿è±†è…ã«æ°´åˆ‡ã‚Šã€‚ã‚ッãƒãƒ³ãƒšãƒ¼ãƒ‘ーã«ï¼’é‡ã«ãã‚‹ã‚“ã§ã€ã‚³ãƒƒãƒ—ï¼’æ¯ç¨‹åº¦ã®æ°´ãŒå…¥ã£ãŸãƒ¤ã‚«ãƒ³ã§ã‚‚上ã‹ã‚‰ã®ã›ã¦ãŠãã¾ã™ã€‚ã“ã®æ–™ç†ã«ä¸è¦ãªæ°´ãŒã—ã¿å‡ºã¦ãã¾ã™ã€‚ï¼’ï¼åˆ†ç¨‹åº¦ã§ï¼¯ï¼«ã§ã™ã€‚ 次ã«ã‚´ãƒ¼ãƒ¤ã®ä¸‹ã”ã—らãˆã€‚é ã¨ãŠå°»ã‚’ï¼’cmã»ã©åˆ‡ã£ãŸã‚‰ç¸¦ã«çœŸã£äºŒã¤ã«åˆ‡ã‚Šã€ã‚¹ãƒ—ーンã§ç¨®ã¨ãƒ¯ã‚¿ã‚’ã‚レイã«å–り除ãã¾ã™ã€‚５mm程度ã®åŽšã•ã¦è¼ªåˆ‡ã‚Šã«ã—ãŸã‚‰å¤§ã•ã˜ï¼‘ã®å¡©ã§è‰¯ãã‚‚ã¿ã»ãã—ã¦ï¼“分程度放置ã—ã¾ã™ã€‚ãã®é–“ã€æ²¸é¨°ã—ãŸãŠæ¹¯ã‚’作りã¾ã™ã€‚ 沸騰ã—ãŸãŠæ¹¯ã§ï¼“ï¼ç§’〜１分程度ゴーヤを茹ã§ã¾ã™ã€‚ã¡ã‚‡ã†ã©ç¶ºéº—ãªç·‘色ã«ãªã£ãŸã¨ã“ã‚ã§ã€ã–ã‚‹ã«æšã’
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