こんにちは、料理研究家のＹｕｕです。 本日ご紹介するのは、冬の味覚、大根だけで作るやみつきおつまみレシピ「揚げ焼きフライドコンソメチーズ大根」です。 少ない油でカリッと揚げ焼きにした大根は驚くほど甘く、コンソメ×チーズ、粗びき黒こしょうのパンチでビールにもぴったり！ 漬け込み不要であっという間にできて、ポリ袋を使うので洗い物も少なめです。ぜひお試しくださいね。 Ｙｕｕの「揚げ焼きフライドコンソメチーズ大根」 【材料】（2人分） 大根　5cm（200g） コンソメスープの素（顆粒）　小さじ1 薄力粉　大さじ1と1/2 片栗粉　大さじ1と1/2 サラダ油　大さじ5 粉チーズ、塩、粗びき黒こしょう　適量 付け合わせの野菜（パセリなど）　お好みで 作り方 1. 大根は皮をむいて1cm厚さの輪切りにしてから、さらに1cmの太さの棒状に切る。 2. ポリ袋を用意して、切った大根、コンソメスープの素を入

「緑茶ハイ」とは、焼酎などスピリッツを緑茶で割ったカクテルのこと。「緑茶ハイボール」を略した言葉とされます。 わりとどの居酒屋でも見かける定番ではあるものの、さほど注目されることもない地味な存在……。 ……などとあなどるのは大間違いです！！ つい声を荒げてしまいましたが、実は筆者自身、緑茶ハイのことをめちゃめちゃあなどっていました。緑茶ハイというと、脂っこいつまみばかり頼んでしまった時のヘルシー要員として投入する免罪符みたいな立ち位置で、積極的に選ぶものではないという評価でした。 しかし、それは単に「本当にうまい緑茶ハイ」に出会っていなかっただけなのかもしれません。実は、緑茶ハイをはじめお茶割りは、いろいろこだわって作ればどこまでも伸びしろのあるお酒みたいです。 今回、そんなすごいお茶割りの存在を教えてくれたのが、「茶割」オーナーの多治見智高さん。 多治見智高さん 多治見さんが経営する「茶

こんにちは、編集者の徳谷柿次郎です。 みなさん、お酒は好きですか？ 居酒屋でお酒を飲むのもいいですが、気のおけない友人たちとの「家飲み」もまた楽しいものです。 なぜなら！ 学生時代にありがちな「安く飲むため」の飲みと違い、大人になってからの家飲みは、ちょっといいお酒やツマミを味わう絶好の機会でもあるからです。 仕事で全国47都道府県を取材するようになってから、「世の中にはこんなにも未知の美味い酒があるのか……」と驚くばかりで。いっそ全国で出会った好きなお酒を取り寄せて「家飲み」をすれば最高なのではないでしょうか？ というわけで、今回は1000～5000円で購入できるお酒8種類を集めてみました。どれも近所のスーパーやコンビニでは手に入らないものばかり。これらのお酒を紹介しながら、家飲みの一歩先をご提案できたらと思っています。 今回の家飲みの参加者 株式会社Huuuu代表取締役 / 徳谷柿次郎

こんにちは、さかきと申します。主においしかったものを記録するブログをやっています。 さてさて、わたしは週の半分以上はお店や自宅で日本酒を嗜んでいます。日本酒といえば、それに合う「アテ」が大事。おいしいアテがあってこその日本酒だと思うんです。だから、自宅で飲むときもアテにはこだわりたい。でも、仕事から帰ってきた後は手軽に作りたい……。 というわけで、わたしが自宅でチョイ飲みするときに作る「時間も手間もあまりかけずにできるアテ」を紹介したいと思います。 切って盛り付けるだけ クリームチーズ酒盗のせ ポテサラバター酒盗のせ ぱぱっと燻製するだけ ウィンナーとチーズの燻製 餃子の燻製 ワンランクアップ！ 燻製した食材を使ったベーシックレシピ 燻製ポテサラ 燻製明太子パスタ 家で飲むなら酒器にこだわりたい 関連リンク ＊ ＊ 切って盛り付けるだけ クリームチーズ酒盗のせ まず紹介するのは、超絶簡単な

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夏が始まる前は、「今年の夏は沢山美味しいもの食べて、沢山遊ぶぞ！」なんて甘い夢を抱いていたけれど、例年通り今年も夏バテに襲われたのか、三度の食事の間際になると、咀嚼することへの深い疑念を抱いてしまい、ついついジュースやアイスクリームで誤魔化してしまいがちなこの頃である。そうしてけだるい時ほど、夏のセンチメンタルな部分ばかりが心身に染み込んできて、いつもはうるさくてしかたがない蝉の声に、「今日は妙にせつねえじゃねえか……」と言いたくなったりするのもまた夏の一日。 そうしてそんな時ほどお酒を飲みたくなるのが人間である。無論、私はそんな時でなくても飲んでいる訳であるが。 大勢で飲み会をしている時と違って、ひとりで飲んでいる時は基本的に感傷に浸りながら飲むのが常である。そんな時に、いい感じに気持ちを沈めてくれる音楽でもかけたなら、もう際限なく堕ちてゆけることだろう。今日は即席のモヒートを飲みながら

日曜日。茅ヶ崎の友人と合う約束があったのですが、それなら江ノ島で待ち合わせて生しらす丼でも食べましょうそうしましょう、ということになりました。 せっかくなので（超混雑するGWも過ぎたことだし）「しらすや 腰越漁港前店」に行ってみましょうかと。このエリアの人気店はお昼時には混み合うこともあり、少し早めの10時15分に片瀬江ノ島に着くロマンスカーを予約していきました。 午前中のビールはなんて美味しいのでしょうか…。 小田急の片瀬江ノ島駅を下りると、やはり江ノ島方面に向かう人が多いのですが、我々が目指すのは藤沢市から市境を越えた、お隣鎌倉市は腰越地区。江ノ電でも1駅の距離ですが、国道134号沿いに15分程歩くと右手に腰越漁港が見えてきます。 網元勘浜丸直営 地魚料理「しらすや」腰越漁港前店 新装ＯＰＥＮ！地魚料理「しらすや」 | 鎌倉腰越★湘南しらす直売 勘浜丸 江ノ島から腰越にかけて、生しらす

今、西友のインディーズビールがアツい！！！！！ 第三のビールなんか飲んでる場合じゃありません。今、まさに、この瞬間にも、安くて、美味い、本物のビールがざっくばらんに売られ、そしてテキトーな感じで買われていっているのです！知らない？嘘でしょ！？ビールが好きなら絶対買うべき！！私が激プッシュする理由は以下の三つです！！！ ○由緒ある醸造所で作られた正真正銘の「ビール」 安かろう悪かろうの粗悪な輸入ビールではありません。歴史ある醸造所で丹精こめて作られた「ビール」がそろっています！ ○個性的な味わいが圧倒的低価格で 濃厚な味わいのイギリス系のエールビールや、スッキリサッパリ飲めるホワイトビール系のイタリア産ビール、果てはベルギーのセゾンビールなんてものまですべて150円で買えます。イギリスビールとベルギービールは２本セットでさらに安い！！ ○ほっとくとドンドン値段が安くなって心配 これが一

こんにちは、お酒大好きナベコです。 今回、100種類以上の日本酒を3240円で時間無制限で飲み放題できる『KURAND SAKE MARKET（クランド サケ マーケット）』に行ってきました。 3240円で日本酒飲み放題できる 『KURAND SAKE MARKET（クランド サケ マーケット）』 今年3月に池袋西口にオープンした『KURAND SAKE MARKET』を運営する“KURAND”は、日本酒の定期購入サービスなどを行なう、いわゆる酒屋さん。 蔵元と培ってきた関係性を生かして、東京では珍しい銘柄を含む厳選の日本酒を常時100種類以上揃えます。KURANDのためにオリジナルでつくられた限定の銘柄も扱っているんですよ。

休業日でした。訪問日は木曜日。お店情報によると休業日は日曜・祝日。おそらく臨時休業だったのだろう。翌日には絶対断れない予定があり、翌々日の早朝に帰阪予定だった為、店の前で打ちひしがれていた。 そして翌日、絶対断れない予定の待ち合わせ場所を先方にしたところ、19時から銀座とのこと。 その時ふと閃いた。 これ、なんとか間に合うんじゃね？…と。 いろいろ調べてみたら勝どきにある店から銀座まではバスで10分弱。タクシーでもワンメーターでいけるかもしれない距離だ。 行こう。そう決めた瞬間だった。決意したら行動は早い。さっそく前職の同僚を誘い、かねますに行ってきました。 駅に到着したのが17時半。次の約束の時間が19時。残された時間は90分。移動時間も勘案すれば70分程度。十分間に合う。 駅から徒歩数分、昨日下調べ(？)もしていたのでお店までも楽々辿り着きました。 むちゃくちゃ並んでました。ついた瞬間

高知にて夜な夜な開かれた「鍋を再定義する会」で出てきた幻の焼酎「獺祭」の酒粕焼酎。一口飲むやいなや、焼酎まで再定義されました。 獺祭といえば、世界で売れている大人気の日本酒。そう、その酒粕で作った激レア焼酎があるんですよ！さっきネットで調べたら、4合瓶で1本10,000円でした。たっけー…。 で、これ、めちゃくちゃうまいんです。 まず印象に残るのは、焼酎の常識を覆すような「華やかさ」。 酒粕の香りが花火のようにズバッと広がり、それでいてアルコール感は感じさせない。その刺激たるや、自分の視界が鮮やかになった気がするレベルです。眠っていた味蕾たちが全力で開花するようなお酒。もはや焼酎というジャンルを超えた、新しいジャンルのお酒。それが「獺祭」の酒粕焼酎です。 酒粕焼酎を開拓しようと思って調べてみると、そもそも珍しいジャンルなのか、あまり口コミが見つかりません。 これ、山形県酒田市の大吟醸酒粕焼

初心者が手っ取り早く、旨い酒に辿り着けるまでを狙って書いた。 飲み屋に行く 日本酒にこだわっている飲み屋を探し、飲みに行く。メニューを見たり店主と話したりして、いろんな日本酒を試す。うまかった酒の銘柄は必ず覚える。また、その他の酒も、メニュー表を写真で撮るなどして記憶しておく。 飲み屋の入荷状況を監視する 行った飲み屋の酒が気に入ったのであれば、facebookやtwitterで入荷状況をお知らせしているか確認し、そうであればすかさずフォローする。飲み屋の入荷状況には当然酒の名前が載っている。わざわざお知らせする酒は美味いものが多いので、購入の参考にする。 酒屋を探す ただの酒屋ではダメ。必ず地酒にこだわっている酒屋を探す。大手リカーショップのようなところでは、美味い酒に出会うのはかなり困難。 酒屋に行く まずは保存状況を確認する。日の当たるところに日本酒を置いているような店は良くない。日

・注意事項 間違っても女の子とのデートなどには使わないでください。ぼっちの、ぼっちによる、ぼっちのための記事です。 昨日、衝撃的なものを見つけてしまった。 それがこれ。 てんやの天ぷらは店内で揚げたてが出て、ビールもホールさんが入れてくれたヤツが出てくる。しかも、箸休めにしば漬けが無料で置いてあり、100円台で冷奴や酢の物が頼める。 今まで「飲むお店」とは考えてなかったが、実はてんやこそが優秀な「安飲みのお店」であることに気づいてしまった。 お酒のバラエティが少ないのが難点だが、ビールと日本酒があり、なおかつ天ぷらは単品から頼める。何より嬉しいのがシメの天丼だ。 がっつきましたよ！お酒入ると天ぷらも天丼の濃いめのタレも美味しく感じて、相性が最高と来た！ずっと定食屋だと思っててごめんなさい。てんやではビール片手に天ぷら食べた後にシメに天丼頼んで1000円ちょっとで飲むお店だったよ！！ しかも

お酒にまつわる名言の原文を教えて下さい！ 名言を集めているサイトで目にする言葉の原文を知りたく、質問させていただいております。 ・酒をおいしく飲めないところに良い人生もない。 （ベンジャミン・フランクリン） ・ビールは人生のトラブルの原因であり解決である。 （ホーマー・シンプソン） ・私を酔っ払わせるには一杯でいい。ただそれが13杯目か14杯目か思い出せないだけだ。 （ジョージ・バーンズ） ・社会主義と資本主義のちょうど中間がアルコール主義だ。 （ノーマン・ブレナー） これらを含むまとめサイトのようなところがあれば最高です。 宜しくお願いします！

Retty運営事務局が厳選！ 【保存版】日本酒の名店＠東京 今、大人気の日本酒！ますます日本酒に注目が集まる中、都内では人気の日本酒を呑める居酒屋やBarが増えてきました。今回は日本酒好きのために、美味しい日本酒が呑めるお店を紹介致します。日本酒初心者から玄人まで楽しめるお店を中心に集めました。

キリンレシピノート ビールやワイン、お茶、紅茶などさまざまな飲みものとあわせていっしょに楽しみたいレシピを集めた「キリンレシピノート」“カンタン・おいしい・楽しい！”をテーマに、さまざまなシーンにあわせたレシピが満載。“おつまみからデザートまで”とっておきのレシピをお届けします。

フランス人じゃないですが、日常的にワインを飲んでいます。しかし、お大尽ではないので、必然的にコストパフォーマンスの良いワインを探すことになります。だいたい1000円台のワインを飲むことが多いです。最近では選び方が解ってきたので、千円台のワインであれば比較的大外れすることもなくなりました。 大体のポイントをまとめてみると、身も蓋もない結果になりました。賛否両論だと思いますが、参考にして頂ければと思います。 スーパーで買わない まず1つ目ですが、スーパーで買わないということです。以前にも書きましたが、大手スーパーは大量仕入れが前提となります。それに答えられる生産者は、大量生産する生産者だけになります。大量生産の生産者は自前の畑だけではぶどうが足りないので、近隣の農家からぶどうを買い集めることになります。その構造になると、ぶどうを納める農家側の行動原理は、出来るだけ多く納めることになります。そう

ウイスキーが似合う曲 週末です。もちろん仲間と飲みに行っても、ひとり呑みでもいいのですが、ロック、特に洋楽ロックの話ができる飲み仲間は、僕の周りには皆無です。そして、なかなかロックを聴きながら飲める場所というのも、そう多くありません。なので、たまには家でロックを聴きながら酒を飲むのが最高に楽しかったりします。 参考：前回はウイスキーを飲みながらロックを聴く ウイスキーを飲みながらロックを聴く。それがいい。厳選10曲 - Rocketboy Digital 今日もロックを聴きながらウイスキーを飲む。それがいいのです。 The Black Keys - Lonely Boy The Black Keys - Lonely Boy (Official Music Video) 今日の１曲めは飲む前からThe Black Keysと決めていました。グラミーCDにも入ってるこの曲は景気付けの一発とし

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