ゴボウ - Wikipedia大別ã™ã‚‹ã¨é•·æ ¹ç¨®ã¨çŸæ ¹ç¨®ãŒã‚ã‚‹[7]。関æ±åœ°æ–¹ã§ã¯è€•åœŸãŒæ·±ã„ãŸã‚ã€æ»é‡Žå·ã‚´ãƒœã‚¦ã«ä»£è¡¨ã•ã‚Œã‚‹æ ¹ãŒç´°ãã¦é•·ã„é•·æ ¹ç¨®ãŒä¸»æµã§ã€é–¢è¥¿åœ°æ–¹ã§ã¯ä¸€èˆ¬ã«è€•åœŸãŒæµ…ã„ãŸã‚ã€å €å·ã‚´ãƒœã‚¦ã«ä»£è¡¨ã•ã‚Œã‚‹å¤ªãã¦çŸã„çŸæ ¹ç¨®ãŒä¸»æµã§ã‚ã‚‹[6][7]。ã¾ãŸæ ¹ã‚’食用ã¨ã›ãšã€è‘‰ã‚´ãƒœã‚¦ã¨ã—ã¦è‘‰ã‚’食用ã«ã™ã‚‹æ ¹ãŒè‚¥å¤§ã—ãªã„越å‰ç™½èŒŽç¨®ãªã©ãŒã‚ã‚‹[6]ã€‚æ ½åŸ¹ã®ä¸»æµã¨ãªã£ã¦ã„ã‚‹ã®ã¯é•·æ ¹ç¨®ã®æ»é‡Žå·ã‚´ãƒœã‚¦ã¨ãã®æ”¹è‰¯ç¨®ã§ã‚ã‚Šã€åŽç©«æ™‚ã«ã¯ç›´å¾„3 cmã€é•·ã•ã¯1 må‰å¾Œã«æˆé•·ã™ã‚‹ã€‚ãªãŠã€ä¸ã«ã¯ã€Œåšå¤šæ–°ã‚´ãƒœã‚¦ã€ã®ã‚ˆã†ã«æ°´ç”°ã§æ ½åŸ¹ã•ã‚Œã‚‹ã‚´ãƒœã‚¦ã‚‚å˜åœ¨ã™ã‚‹[17]。ãªãŠã€ã‚´ãƒœã‚¦ã‚’å«ã‚€ã‚ク科作物ã¯èŠ±ã®æ€§è³ªä¸ŠF1å“種ãŒãªã„ã®ã§ã€ã™ã¹ã¦å›ºå®šç¨®ã§ã‚ã‚‹[16]。 æ»é‡Žå·ã‚´ãƒœã‚¦ 江戸時代åˆæœŸã‹ã‚‰æ±Ÿæˆ¸è¿‘郊ã®æ»é‡Žå·ï¼ˆç¾åœ¨ã®æ±äº¬éƒ½åŒ—区）付近ã§æ ½åŸ¹ã•ã‚Œã‚‹ã‚´ãƒœã‚¦[18][7]。長ã•ç´„1 mã€ç›´å¾„2 - 3 cmã§ç´°é•·ãã€é¬†ï¼ˆã™ï¼‰ãŒå…¥ã‚Šã«ãã„[19][7]。江戸時代ã«å“種改良ã•ã‚Œ
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