TOPICS Make/Electronics/DIY 発行年月日 2011年09月 PRINT LENGTH 424 ISBN 978-4-87311-509-2 原書 Cooking for Geeks FORMAT PDF 料理の味はさまざまな化学反応によって決定されます。その原理を知ることで、自分で作る料理はより美味しくなり、他の人が作った料理を深く楽しむことが可能になります。 本書『Cooking for Geeks』は、ギーク、エンジニア、プログラマのために書かれた料理の基本を学ぶ書籍です。食材の味と風味の組み合わせ方から、熱の加え方の違いが食材に与える影響、またパンやお菓子にとって最も重要な空気を含ませる方法など、料理の科学的な仕組みを詳細に解説し、さらなる応用や独自の新しいアイデアを生み出すための基礎を提供します。 さらに簡単なものから本格派まで100を超えるレシピと、科学

白子の出汁で出汁いらず!体が温まり白子でスタミナもバッチリ! このレシピの生い立ち お鍋にばかり入れていた白子。和風料理の添えにおすまし仕立てのスープを作りました。

皆様のお陰で殿堂入りできました♡本当にありがとうございます‼︎私が一番好きな、一番美味しいと思うコーンスープです♡ このレシピの生い立ち 母直伝のレシピです。私が小さい頃からコーンスープといえばずっとこれでした。コンソメを使うより濃厚でずっと美味しいです(*´∀｀) 皆様のお陰で殿堂入りできました♡本当にありがとうございます‼︎私が一番好きな、一番美味しいと思うコーンスープです♡ このレシピの生い立ち 母直伝のレシピです。私が小さい頃からコーンスープといえばずっとこれでした。コンソメを使うより濃厚でずっと美味しいです(*´∀｀)

超熟・超熟山型 小麦本来のおいしさ 小麦本来のほんのりとした甘みや香りが引き立つ シンプルな味わいをお楽しみください。

ダメージジーンズを履くことによってAクラス級のオシャレさんになれるらしい。てゆうかダメージジーンズって何？ジーパンに傷をつけることによってダメージジーンズは完成するってこと？よしわかった。だったらやってみようじゃんか。僕も男だからね。オシャレになるためだったらなんでもするよ。 どうやら最近のオシャレ事情を探った所、ダメージジーンズを履くことによってAクラス級のオシャレさんになれるらしい。すげー。ダメージジーンズってそんなすごいの？てゆうかダメージジーンズって何？ ジーンズはわかるよ。バカにすんな。あれだろ。ジーパンだろ？ボブソンだろ？僕も持ってるもの。 そんで、ダメージでしょ。ってことは、ジーパンに傷をつけることによってダメージジーンズは完成するってこと？ よしわかった。だったらやってみようじゃんか。 僕も男だからね。オシャレになるためだったらなんでもするよ。 まずはジーパンを用意。たくさ

以前、ガジェット通信では『タモリ流の “豚生姜焼き” が美味しいと評判に』という記事を掲載した。これはインターネット情報サイト『関心空間』に書かれていたタモリ流の調理方法で作られた豚生姜焼きが「死ぬほどうまい！」という記事だった。しかし、「さっそくタモリ流の豚生姜焼きを調理してみようと思う」とは書いたものの、あまりに記者が忙しくて（？）作れずにいた。 ということで、実際にタモリ流の豚生姜焼きを『関心空間』のレシピを見ながら作ってみたいと思う。まず用意するものは、豚ロース、醤油、みりん、お酒、生姜、小麦粉のみ！　これなら、普段はコンビニ弁当や外食ばかりという一人暮らしの人でもカンタンに作れそうだ。 （1）タレを作る あらかじめ、生姜、お酒、しょう油、みりんを適量混ぜて、タレを作っておく。分量は皆さんの好みに応じて味の濃さを調節して決めるといいだろう。男性の一人暮らしの場合は、みりんを持ってい

豚肉と野菜を切ったら塩・胡椒で炒めるだけ!なのに何故かすっごく美味しいの！人参苦手な私でも大丈夫。とにかく作ってみて！ このレシピの生い立ち 社宅の人が教えてくれたのですが、人参、椎茸苦手な私がバクバク食べた！何の調味料？というくらい美味しいのに塩・コショウで炒めるだけの簡単さ。是非、だまされたと思ってお試しあれ！ 豚肉と野菜を切ったら塩・胡椒で炒めるだけ!なのに何故かすっごく美味しいの！人参苦手な私でも大丈夫。とにかく作ってみて！ このレシピの生い立ち 社宅の人が教えてくれたのですが、人参、椎茸苦手な私がバクバク食べた！何の調味料？というくらい美味しいのに塩・コショウで炒めるだけの簡単さ。是非、だまされたと思ってお試しあれ！

ネバネバで体に良いトーストです。すぐできるので朝食にピッタリです☆ このレシピの生い立ち テレビで食パンにいろいろなものをのせているのを見てオリジナルのトーストを作りたくなりました。

とにかく簡単！ペッパーの香りが食欲をそそります☆ このレシピの生い立ち 以前から食べている我が家の定番朝食です。

たったこれだけで本場の味？！ 具材は何でもOKです。わが家は海老アレがいるので豚肉使用→海老を入れるとより本格的です♡ このレシピの生い立ち 十数年前にオーストラリアで購入した本場タイ料理のレシピ本。日本で手に入るスパイスで今まで幾度となく作ってきたものです。 日本人向けでとても食べやすい一品です。 たったこれだけで本場の味？！ 具材は何でもOKです。わが家は海老アレがいるので豚肉使用→海老を入れるとより本格的です♡ このレシピの生い立ち 十数年前にオーストラリアで購入した本場タイ料理のレシピ本。日本で手に入るスパイスで今まで幾度となく作ってきたものです。 日本人向けでとても食べやすい一品です。