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    quabbin
    quabbin ウマヅラの肝醤油は美味しいのだが、そこまで肝が大きいいと別の料理も楽しめそうだなぁ。これは期待だ

    2013/11/05 リンク

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    daybeforeyesterday
    daybeforeyesterday うーま(む)

    2013/11/06 リンク

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    teajay
    teajay 違和感のない命名が上手。プリプリの身は私におくれ。

    2013/11/06 リンク

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    y-wood
    y-wood 美味そう、養殖という点もいいね。

    2013/11/05 リンク

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    quabbin
    quabbin ウマヅラの肝醤油は美味しいのだが、そこまで肝が大きいいと別の料理も楽しめそうだなぁ。これは期待だ

    2013/11/05 リンク

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    machida77
    machida77 フォアグラハギ。養殖でウマヅラハギの肝を肥大化。

    2013/11/05 リンク

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    kowyoshi
    kowyoshi ウマヅラハギの肝はカワハギに負けないくらい美味いけど(子供の頃、釣ったウマヅラの肝食ったら感動した)、それが通常の二倍近くなるというのか。まさに海のフォアグラだな。

    2013/11/05 リンク

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    el-pescador
    el-pescador （中国新聞）尾道東部漁協がウマヅラハギを約半年間養殖し、栄養価の高い餌を与えたところ、濃厚なうまみのある肝が全重量比で、天然魚の最大約２倍になった。「フォアグラハギ」と命名し16日、市内に初出荷する。

    2013/11/05 リンク

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