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kana321 一晩寝かせると食材の味がなじんで美味しくなるように、肉も熟成させると肉自身の酵素によってたんぱく質が分解され、うま味が増し柔らかくなるのです。

2014/02/12 リンク

rhosoi 自宅で熟成って書いてるんでおお！って思ったらナンプラーつけて密閉袋って・・・節子それ熟成じゃなくて単なるマリネや(´∀｀)

2014/02/05 リンク

aya478 料理

2014/02/05 リンク

hidemin29 お肉を柔らかく

2014/02/05 リンク

youg0717 これは試したい / 美容にもいい！安い肉を「驚くほど柔らかくする」簡単な方法とは

SmartNews

2014/02/04 リンク

kireinimigaku へー、良い事知った

2014/02/04 リンク

hengaoiine 美容にもいい！安い肉を「驚くほど柔らかくする」簡単な方法とは

2014/02/04 リンク

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yuzu44022014/02/09
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