「肉が硬い」苦情受け加工肉提供　ホテル京阪社長謝罪：朝日新聞デジタル

「肉が硬い」苦情受け加工肉提供　ホテル京阪社長謝罪：朝日新聞デジタル

「肉が硬い」――。こんな苦情から、牛脂を注入した「加工肉」がひそかに提供されていた。京阪電鉄系のホ...概要を表示 「肉が硬い」――。こんな苦情から、牛脂を注入した「加工肉」がひそかに提供されていた。京阪電鉄系のホテル京阪は５日、社長が記者会見して陳謝した。表示偽装の発覚が止まらない。料理業界にモラルはなかったのか。　「お客様にご心配とご迷惑をおかけし、深くおわび申し上げます」。午後４時、ホテル京阪の工藤俊也社長は深々と頭を下げた。阪急阪神ホテルズの偽装表示問題を受け、確認できる過去５年間を調査。バイキングなどで普通の肉から牛脂注入肉へ変更していた。　「偽装ではないのか」と詰め寄る報道陣に、工藤社長は「そういうことではなく、表記しなければならないことをまったく知らなかった」と強調した。

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