本日のお弁当〜車麩とこんにゃくのピリ辛煮、にんじんのナッツ和えのお弁当、豆腐ティラミス付き - 東京マクロビオティックREPORT

本日のお弁当〜車麩とこんにゃくのピリ辛煮、にんじんのナッツ和えのお弁当、豆腐ティラミス付き - 東京マクロビオティックREPORT

2015-01-26 本日のお弁当〜車麩とこんにゃくのピリ辛煮、にんじんのナッツ和えのお弁当、豆腐ティラミス...概要を表示 2015-01-26 本日のお弁当〜車麩とこんにゃくのピリ辛煮、にんじんのナッツ和えのお弁当、豆腐ティラミス付き お弁当 こんにゃくと車麩を、昆布、酒、醤油、みりん、鷹の爪、少しの甜菜糖と少しの水で煮た。シンプルだけどこういうのがこの季節は美味しい。からだも温まるし。 にんじんはさっと煮て冷まし、ピーナツだれと和えた。たれは、醤油、玄米酢、ピーナツバター。これをよくかき混ぜたものをにんじん、くるみと和えてできあがり。 もう一品はきのこのマリネ。干して冷凍しておいたきのこを、菜種油と塩で炒めて、最後に玄米酢を回し入れてなじませた。飾りにパセリをぱらぱらと。 今日のおやつは豆腐ティラミス。水切りした木綿豆腐とドライレーズン、香りづけに少しのメープルシロップを加え、フードプロセッサーにかけた。 穀物コーヒーをブランデーで溶き、容器に敷いたミューズリーに振りかける。ここに、フープロにかけた豆腐群を