【あの選手の逸店】元巨人の條辺さん　１日２０回仕込む自慢の讃岐うどん | 東スポWEB

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【第２の人生「食の道」あの選手の逸店】プロスポーツ界を去った後、第２の人生として食の道を選んだ人...概要を表示 【第２の人生「食の道」あの選手の逸店】プロスポーツ界を去った後、第２の人生として食の道を選んだ人物やそのお店、人気の秘密を探る新企画。１回目は、２００１、０２年に巨人のセットアッパーとして活躍した條辺剛さん（３４）だ。現在、埼玉県ふじみ野市で「讃岐うどん　條辺」を営む。０５年に引退後、地道に修業を重ね、セカンドキャリアを成功させた同氏が明かす「成功の秘訣」とは――。 條辺さんの朝は早い。早朝４時３０分には店に入り、うどん、だしの仕込みに入る。常にお客さんに打ちたてのうどんを味わってもらうため、３０分以上たっても注文が入らない場合は残っていても廃棄してしまう。１日平均２０回ほど打ち、作りたての味の提供を心がけているという。 そのため、常にシコシコ、モチモチ。店で一番よく出るという「かけうどん」（１玉・４００円）は香川産のいりこだしがしっかり効いて、シンプルながら、味わい深い。ひと口だしを飲む

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