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4人分牛ホルモン（小腸）　400g たまねぎ　1個（くし切りにする）じゃがいも　2個（3ミリくらいの薄切... 4人分牛ホルモン（小腸）　400g たまねぎ　1個（くし切りにする）じゃがいも　2個（3ミリくらいの薄切りにする）にら　1束（5センチくらいに切る）しめじ　1パック（石づきをとり、ほぐす）すりごま　少々サラダ油　大2 にんにく　4片（薄切りにする）片栗粉　大3 ＊ホルモンの量の10-15％くらいがめやすタレ用（あわせておく）合わせみそ　70g コチュジャン　100g しょうゆ、みりん　各大2 酒、さとう　各大1 おろしにんにく　大1 おろししょうが　小1/2 白ねぎ　1/4本（みじん切りにする）水　60cc

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