絶品卵かけに！黄身の醤油漬けのレシピ/作り方：白ごはん.com

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絶品卵かけに！黄身の醤油漬けのレシピ/作り方：白ごはん.com

卵かけご飯はやっぱり黄身が決め手！美味しい卵かけご飯をいただくために、白身は使わず、黄身だけを醤... 卵かけご飯はやっぱり黄身が決め手！美味しい卵かけご飯をいただくために、白身は使わず、黄身だけを醤油漬けにして白ごはんと合わせます。用意するものは、卵と卵の黄身がすっぽり入るくらいの小さな器。手で黄身をすくい上げて、白身を取り除き、黄身を器に移します。 ※卵の白身はチャーハンや汁物の具など他の料理に活用を。「卵白活用レシピ」も徐々に増やしていく予定です。黄身の醤油漬けの作り方器に黄身を入れたら、そこに濃口醤油小さじ1と1/2とみりん小さじ1/2を加えます（黄身ひとつ当たりの分量です）。ここで黄身が完全に漬けだれ（醤油とみりん）に漬かる必要はありません。黄身の頭が出ているくらいでＯＫ。醤油とみりんが混ざるように器を軽く左右に振って、あとはラップをして冷蔵庫に入れて味が染み込むのを待ちます。 ※醤油だけでなくみりんが入ることで、長い時間漬けても醤油辛くならずに、美味しく食べることがで

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