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正月に向けて多くの魚介類が値上がりするなか、ブリが鮮魚店の主役になっている。日本海では旬を迎えた... 正月に向けて多くの魚介類が値上がりするなか、ブリが鮮魚店の主役になっている。日本海では旬を迎えた寒ブリの水揚げが好調だ。豊洲市場(東京・江東)の天然物の卸値は前年同期比で1〜2割安い。養殖物も出荷の本番を迎えた。氷見漁港(富山県氷見市)では1匹7キログラム以上のブリを「ひみ寒ぶり」に認定している。今冬は基準より大きい8〜9キログラムが豊漁で、認定数は6日までに2万匹を超えた。2011年度に「ひ
2024/12/14 リンク