新連載、その名も「ライスハッカー」！夏に食べたい冷たいご飯メニュー「涼飯」のススメ | ライフハッカー・ジャパン

新連載、その名も「ライスハッカー」！夏に食べたい冷たいご飯メニュー「涼飯」のススメ | ライフハッカー・ジャパン

誰もが簡単できると思っている「ご飯を炊いて、いただく」ということ。私たちの働き方や暮らし方が確実...概要を表示 誰もが簡単できると思っている「ご飯を炊いて、いただく」ということ。私たちの働き方や暮らし方が確実に変わり続けているのですから、炊飯だって昔のままということはありません。あなたの知っているご飯の炊き方、本当に正しいですか？　ご飯の世界だって、常にアップデートしているのです。このコラム「ライスハッカー」では、あなたの暮らしがちょっと楽しくなる、お米やご飯に関するアレコレをお話していきます。 初回のテーマは、冷やしておいしいご飯「涼飯（りょうはん）」。炊きたてのご飯はもちろん美味しいけれど、太陽の日差しが燦々とふりそそぐ真夏の昼下がりは、やはりアツアツよりヒヤヒヤでいきたいもの。ついつい、冷やし中華やそば、そうめんなど麺類を選びがちですが、ご飯を使ったメニューでも涼しさを感じることができます。 ご飯を冷やすとパサパサする理由 と、その前に、まずは炊飯の基本についてのおさらいです。お米の主成分はで

• 食